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48 HORAS EN LA ZONA DE SPAS DE VICTORIA

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Cerca de Melbourne, la región de spas de Daylesford y Hepburn Springs ofrece relajantes manantiales naturales, fantástica cocina regional y atracciones turísticas cercanas como la impresionante Hanging Rock.

A poco más de una hora en automóvil al noroeste de Melbourne, las ciudades de Daylesford y Hepburn Springs son el centro de la mayor concentración de manantiales minerales de Australia. También componen una de las regiones gourmet más importantes de Australia, y combinadas con la cordillera Macedon, son la principal escapada de relajación.

Lake House, Lake Daylesford, Victoria

DÍA UNO: MAÑANA

Visita a Hanging Rock y Kyneton

Si va conduciendo desde Melbourne, deténgase en la histórica ciudad de Woodend para disfrutar de un desayuno de “comida tradicional casera” y un café en The Village Larder. Diríjase a la cercana Hanging Rock, una formación rocosa volcánica impresionante. Recorra los caminos a Kyneton, una ciudad que ofrece una encantadora variedad de productos, restaurantes y boutiques en construcciones de arenisca en la calle de época Piper Street. Reúna provisiones para un picnic y disfrute del relajante paisaje de los jardines botánicos de Kyneton junto al río Campaspe. O deténgase en el hermoso hotel Royal George Hotel, fundado en 1852, donde hay 16 tipos de cervezas artesanales y sidras tiradas, y un sensacional comedor con una galería sobre la calle Piper Street.

DÍA UNO: TARDE

Tiempo de spa

Lake Daylesford es un lugar hermoso de paz y tranquilidad todo el año que regala plantas en flor en primavera y hojas rojas y doradas en otoño, y es perfecto para un paseo tranquilo. Si desea algo más enérgico, diríjase a las cascadas de 32 metros Trentham Falls, la cascada simple más larga de Victoria. 

A esta altura, ya estará listo para relajarse, así que puede dirigirse a Hepburn Bathhouse & Spa, un establecimiento hermosamente restaurado y rediseñado del siglo XIX ubicado sobre varios manantiales minerales, en una reserva histórica con excelentes senderos para caminar. La mejor opción es el baño de minerales privado para una o dos personas, mientras que la vista desde la piscina de relajación a través de los grandes ventanales de vidrio ofrece una dosis relajante del monte australiano, de profundo color verde, perfecto para meditar. Existen toda clase de tratamientos faciales, exfoliantes y masajes también.

Pase la noche en Lake House; tome otro largo baño en una de sus bañeras de madera circulares, ubicadas en casas construidas sobre columnas entre las ramas de los sauces con vistas al lago Daylesford. Cene en el restaurante gourmet de Lake House que ganó todos los premios gastronómicos y vinícolas de Australia en las últimas tres décadas (el chef y propietario Alla Wolf-Tasker es una leyenda en la región).

Bodega Hanging Rock, Daylesford, Victoria

DÍA DOS: MAÑANA

Salga a recolectar productos agrícolas

Dedique tiempo a un tratamiento temprano en la mañana en el spa Salus de Lake House, donde puede zambullirse en bañeras con aguas minerales que tienen vistas de entre los sauces, hasta una sesión de masajes y limpieza facial que combina flores de plumeria con leche.

Luego salga a explorar el área. La región ofrece excelentes productos, como vinos y truchas recién pescadas, queso y trufas. Visite Daylesford Macedon Produce para ver qué productos están en temporada, dónde están los mercados locales y dónde descubrir los productores boutique y los cultivadores entre los serpenteantes caminos de la región bordeados de eucaliptos, praderas ondulantes y formaciones rocosas volcánicas. Déjese seducir por los sensacionales productos de temporada en The Argus Dining Room, que, como todos los restaurantes en esta zona, se abastece localmente.

DÍA DOS: TARDE

Visite las bodegas y Lake Daylesford

Únase a las excursiones de Daylesford Wine Tours y conozca con un experto local las salas de degustación de la región.

Más tarde, deténgase en el refugio estilo art déco Peppers Springs Mineral Retreat, con baños de agua mineral con vistas a los tranquilos jardines y un fantástico spa con estupendos tratamientos, como camas de flotación blandas, las únicas de su clase en el hemisferio Sur. 

Disfrute de una cena final en Mercato @Daylesford, un favorito entre los habitantes locales que sirve platos elaborados con productos frescos de temporada y regionales que rinden tributo a la herencia italiana de Daylesford. Este restaurante se encuentra en una hermosa cabaña de madera de 1864 entre árboles de gran edad.

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