Las mejores experiencias gastronómicas y vinícolas en Victoria

En Melbourne, una ciudad donde la comida y el café son una religión, las grandes emociones a menudo se descubren en los lugares más inesperados. Sin embargo, ningún viajero gourmet que se precie de tal debe irse sin cenar en Attica y Vue de Monde o descubrir los secretos de las callejuelas y calles para comer de Melbourne. También puede presenciar el amanecer sobre los ondulantes viñedos del valle Yarra desde un globo aerostático, deleitarse con una sobrecarga sensorial en la península Mornington y relajarse con un buen café prensado en un paseo de desayuno en Melbourne. Hay tanto para explorar que de seguro un viaje a Melbourne no será suficiente.
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Las mejores experiencias gastronómicas y vinícolas en Victoria

No se pierda estos destinos culinarios destacados de Melbourne y sus alrededores, que incluyen desde café artesanal hasta comedores en las callejuelas y regiones de vinos boutique con vistas panorámicas.


En Melbourne, una ciudad donde la comida y el café son una religión, las grandes emociones a menudo se descubren en los lugares más inesperados. Sin embargo, ningún viajero gourmet que se precie de tal debe irse sin cenar en Attica y Vue de Monde o descubrir los secretos de las callejuelas y calles para comer de Melbourne. También puede presenciar el amanecer sobre los ondulantes viñedos del valle Yarra desde un globo aerostático, deleitarse con una sobrecarga sensorial en la península Mornington y relajarse con un buen café prensado en un paseo de desayuno en Melbourne. Hay tanto para explorar que de seguro un viaje a Melbourne no será suficiente.

Vue de Monde, Melbourne, VIC

1. Buena comida al estilo de Melbourne

Clasificado actualmente en el número 21 de los 50 mejores restaurantes del mundo según San Pellegrino, Attica es el galardonado restaurante donde el chef Ben Shewry desarrolla una cocina moderna y muy bien equilibrada.

El punto diferenciador de Ben es su integración de ingredientes autóctonos con un enfoque en aquellos desarrollados de manera sostenible, por ejemplo plantas y hierbas poco utilizadas del jardín adyacente y otros recolectados en toda Victoria. Los sabores de Attica representan fielmente a Australia, desde la cereza Lilly Pilly y el ciruelo Ilawarra utilizados en el postre emblemático The Native Fruits of Australia, hasta hojas de plantas de sal, cangrejos, pimientos y nueces nativos.

El restaurante Vue de monde de Shannon Bennett, que se ubica en el piso 55 del edificio Rialto, lleva a los comensales en un viaje por su innovadora cocina y entorno espectacular con vistas de Melbourne. El menú tiene influencias francesas pero está impregnado de la historia de Melbourne y utiliza principalmente productos e ingredientes autóctonos de Victoria.

Canguro, cangrejo, walabí y hierbas nativas son componentes habituales del menú, que también ofrece a los comensales una versión de alta calidad del clásico lamington australiano. En su espectacular interior, los típicos manteles blancos han sido reemplazados por cuero de canguro, las cortinas están elaboradas 100% con lana victoriana y las sillas se fabricaron a partir de antiguos postes de telégrafo, a fin de crear un entorno australiano único. La experiencia se complementa con increíbles vistas sobre el horizonte de la ciudad de Melbourne y la bahía de Port Phillip.  

 

MoVida, Melbourne, VIC

2. Las infames callejuelas para comer de Melbourne

Los lugares donde mejor se come y bebe en Melbourne se encuentran en el laberinto de callejuelas interconectadas y sus alrededores. Si ves una puerta no señalizada, una serie de escaleras o lo que parece ser una calle sin salida, probablemente descubras un frecuentado comedor local.

El original bar de tapas MoVida, el eternamente popular Chin Chin, Tonka, Cumulus Inc., Brooks of Melbourne e Izakaya Den son solo algunos de los lugares que puedes buscar. Las callejuelas también son el centro de la cultura de cafés y bares de Melbourne, donde las azoteas y sótanos ofrecen más secretos y sorpresas ocultos, desde salones de té japoneses hasta comedores chinos de dim sum, molinillos de café y bares con estilo clandestino.

¿No tiene un lugareño que le indique dónde ir? Excursiones como Hidden Secrets Tours,Melbourne Food Experiences o Melbourne Walks revelan la cultura de cafés, cafés especiales bares y mucho más de la ciudad. 

De Bortoli Yarra Valley Estate, Yarra Valley, VIC

3. La máxima indulgencia en el valle Yarra

Un vuelo en globo aerostático al amanecer es la mejor introducción posible a la principal región vitivinícola de Victoria. Flote tranquilamente sobre el impresionante paisaje del valle Yarra con ondulantes viñedos, exuberantes praderas verdes y bosques de ensueño para aterrizar en una de las bodegas emblemáticas del valle, tales como Domain Chandon o Rochford Estate, y disfrutar de un desayuno con champagne y vinos espumosos, acompañados de productos artesanales locales.

Lugar de nacimiento de la vitivinicultura victoriana, el valle Yarra es la principal región vitivinícola de Victoria y alberga a más de 80 bodegas de clase mundial que producen vinos de clima frío galardonados y 60 bodegas boutique. Existe una gama completa de experiencias de cata de vinos y excursiones "tras bastidores".

Los grandes productores como De Bortoli y Yering Station se ubican junto a especialistas boutique que poco a poco se hacen un nombre con algunas de las mezclas y varietales más interesantes y audaces del país. Además del vino, la región ahora produce una creciente selección de cervezas y sidras artesanales, que puede conocer a través del Yarra Valley Cider and Ale Trail

Montalto Vineyard and Olive Grove, Red Hill, VIC

4. Una aventura para los sentidos en la península Mornington

La península Mornington lo tiene todo: abundantes productos frescos, bodegas boutique, senderos gastronómicos, granjas, campos de golf, galerías, pueblos pintorescos, paisajes diversos, hermosas playas y espectaculares vistas de la costa en una pequeña zona a solo una hora de distancia de Melbourne.

Es una de las pocas regiones vinícolas en el mundo que tiene vistas impresionantes de la costa y donde la fresca brisa de mar influye en los chardonnays y pinots boutique de clima frío que caracterizan a la zona. La península Mornington tiene más restaurantes galardonados que cualquier otra parte de Victoria, donde Port Philip EstateThe Long TableMontalto y Ten Minutes by Tractor ofrecen menús con productos locales para una experiencia gastronómica totalmente envolvente.

Los visitantes pueden obtener experiencias aún más prácticas al cosechar frutas, recolectar setas o tomar clases de elaboración de salchichas, pizza en horno a leña o chocolate en Green Olive de Red Hill. Una manera única de explorar los viñedos es a caballo, con las excursiones de Horseback Winery Tours, o descubrir cientos de experiencias de vino, comida y granjas escondidas en toda la región, con el sendero y mapa "Wine, Food and Farmgate".

Market Lane, Melbourne, VIC

5. Tome café y desayuno como los habitantes locales

Melbourne ha sido considerada la capital del café de Australia y es una de las principales ciudades del mundo para encontrar un buen café. Dado que las primeras máquinas de café espresso llegaron a tierra victoriana en la década de los 50, la reverencia de la ciudad hacia el grano de café ha seguido prosperando.

La aparición de asadores especialistas ha contribuido a una obsesión con las nuevas formas de elaboración y el origen de los granos de café. Sea una taza de café en los locales de las callejuelas o un café rápido para llevar, Melbourne tiene una taza para todos los gustos. Algunos de los favoritos son Traveller, Cup of Truth, Seven Seeds, Five SensesThe Sensory Lab y Dead Man Espresso.

Excursiones y experiencias interactivas ofrecen a los visitantes la oportunidad de comprender la historia y la cultura que han alimentado esta obsesión compartida por toda la ciudad: prueba las degustaciones de café en Seven Seeds o una sesión de tostado de café de día completo en Market Lane Coffee.

De la mano con esta obsesión por el café de Melbourne, desayunar o almorzar afuera es una gran parte de la vida de la ciudad, junto con la cena como una ocasión de esparcimiento social y una oportunidad para probar ingredientes artesanales de calidad de toda la zona de Victoria. ¿Vientre de cordero elegantemente prensado, babaganoush, higos frescos y aderezo de pasas de alcaparra para desayunar? ¿O tal vez waffle de papas y cheddar, costilla ahumada, encurtidos de calabacín y crema agria? La herencia multicultural, innovación y productos frescos de Melbourne están presentados en cada plato, desde el desayuno hasta la cena y todo lo que está en el medio. Los lugareños frecuentan los locales de desayuno como St AliPope JoanProud MaryTop PaddockSilo by Joost yCumulus Inc.

Sabía usted?

La región del valle Yarra está llena de granjas y productores artesanales como lecherías, chocolaterías y cultivos orgánicos. Esta sofisticada región gastronómica y vinícola está a menos de una hora en automóvil de Melbourne, y se puede disfrutar a través de una excursión privada o un itinerario propio.