Las mejores experiencias gastronómicas y vinícolas en Tasmania

No cuesta nada hacer una larga lista de excelentes experiencias gastronómicas y vinícolas de Tasmania, ¡pero no es tan fácil reducirlas a solo cinco! Aquí están algunas de las mejores y más interesantes, sin un orden concreto.
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Las mejores experiencias gastronómicas y vinícolas en Tasmania

Desde mariscos frescos y finos vinos hasta frutas y deliciosos postres, estas experiencias gastronómicas y vinícolas ofrecen "Tasmania al plato".


No cuesta nada hacer una larga lista de excelentes experiencias gastronómicas y vinícolas de Tasmania, ¡pero no es tan fácil reducirlas a solo cinco! Aquí están algunas de las mejores y más interesantes, sin un orden concreto.

Josef Chromy Wines,
Relbia, TAS

1. Visita la bodega Josef Chromy

Ubicada en los idílicos alrededores de la fecunda región vinícola de valle Tamar, cerca de Launceston, la bodega Josef Chromy es una premiada combinación de excelentes vinos, una acogedora bodega y uno de los más célebres restaurantes del estado.

De hecho, "Joe" Chromy es un pionero y una leyenda viviente en el ámbito vinícola de Tasmania. Antes de inaugurar su experiencia para visitantes y viñedo homónimos en 2007, había desarrollado algunas de las mejores bodegas del estado. Los vinos producidos aquí son sinónimo de calidad y cuentan con más de 14 trofeos y 170 medallas para demostrarlo.

Finamente trabajados a partir de uvas de pinot noir, chardonnay, riesling, pinot gris y sauvignon blanc, estos vinos de clima frío tienen carácter y elegancia. Se pueden degustar en la puerta de la bodega, que se encuentra en una encantadora granja de la década de 1880, lo que constituye una de las mejores experiencias de este tipo en Australia. El moderno restaurante tiene vistas a los pintorescos viñedos y el lago, y sirve productos frescos locales y platos innovadores para disfrutar con los vinos emblemáticos de Chromy. 

The Agrarian Kitchen,
Lachlan, TAS

2. Aumente sus conocimientos culinarios en The Agrarian Kitchen

The Agrarian Kitchen es una granja sostenible operada por amantes de la cocina que comparten su pasión y conocimientos culinarios con el mundo, y resume lo mejor de la cultura gastronómica de Tasmania.

Situada en cinco hectáreas productivas en el hermoso valle Derwent, cerca de Hobart, The Agrarian Kitchen fue establecida por el antiguo editor de gastronomía de la revista Australian Gourmet Traveller, Rodney Dunn, y su esposa Severine Demanet en 2007. Esta experiencia de gastronomía boutique se lleva a cabo en una encantadora escuela del siglo XIX, que ahora es un destino importante para aprender sobre el cultivo, la cosecha y la preparación de alimentos frescos, directamente del campo al plato.

Existe una amplia variedad de clases de cocina en temporada, que abarcan desde charcutería, ahumado y masa madre hasta cerveza artesanal, conservas y deliciosos dulces y postres. Para cada clase se obtienen los productos directamente de la granja o de proveedores cercanos y la escuela tiene una filosofía de cero desperdicio, que es igualmente estacional, sostenible y tradicional.

Bruny Island Long Weekend,
Bruny Island, TAS

3. Disfrute de un fin de semana largo en Isla Bruny

Isla Bruny se ubica frente a la parte continental de Tasmania, cerca de Hobart, y es un tesoro que incluye algunos de los mejores paisajes, productos frescos y vida salvaje del estado en un impresionante paquete.

El Fin de semana largo en Isla Bruny ofrece todo esto y más en tres días inolvidables de vigorizantes paseos, descubrimiento de la vida salvaje, productos frescos de la zona y campamento de lujo. Esta rústica escapada guiada explora la naturaleza virgen del Parque Nacional South Bruny a través de maravillosos senderos costeros, con mucho tiempo para conocer a los lugareños que preparan la mejor comida y vino de la isla.

Durante el día se recolectan deliciosos ingredientes gourmet, para terminar en tardes de comidas campestres a gran distancia de la civilización, con vistas y sonidos de la naturaleza como telón de fondo. Los multifacéticos guías buscan y transforman los productos locales, incluyendo el cordero Murrayfield y el rufo antártico, en increíbles platos, combinados con excelentes vinos de Tasmania.

Cada día del Fin de semana largo en Isla Bruny ofrece sus propias experiencias únicas, desde cosechar ostras frescas directamente en la orilla y probar vinos en el viñedo más austral del país hasta tomar un galardonado crucero Pennicott antes de volar de vuelta a Hobart en hidroavión. Podría parecer una escapada un poco ajustada, pero hay mucho tiempo para respirar el aire fresco del océano, degustar los sabores de Bruny y saborear esta fiesta para los sentidos.

Salamanca Market,
Hobart, TAS

4. Visite los mercados de fin de semana de Hobart

En las frescas mañanas de los sábados en Hobart, el histórico barrio de Salamanca cobra vida con puestos de mercado, vistas, sonidos y aromas tentadores. El Mercado de Salamanca es uno de los mercados al aire libre más grandes del mundo. Puede encontrar prácticamente de todo, como productos frescos, platillos listos para comer y deliciosas bebidas locales. Disfrute de una cerveza de jengibre, pruebe frutas frescas o relájese en el parque con una sabrosa comida recién preparada en el lugar con ingredientes locales de calidad.

Encontrará productos aún más frescos y deliciosos manjares en el Farm Gate Market de Bellerive los sábados y en el centro de Hobart los domingos. Estos mercados son el corazón de la pequeña y exclusiva cultura de alimentos orgánicos y artesanales de Tasmania. Aquí podrá probar de todo, desde quesos elaborados meticulosamente y pan preparado con harina molida en un molino del siglo XIX hasta carnes exóticas y sushi increíble. Hay más que suficiente para un picnic de lujo y una agradable conversación con los dueños de los puestos pronto revela un verdadero amor por la comida y grandes conocimientos sobre cómo se cultiva y prepara.

Estos productores, fabricantes y artesanos forman parte de una comunidad rica y vibrante y son verdaderos embajadores gastronómicos de Tasmania: conectados con el medio ambiente y apasionados por los alimentos que venden. Durante los fines de semana también se instalan mercados habituales en pueblos rurales cercanos a Hobart, desde el Huon Valley Growers and Makers Market en Franklin hasta el Big River Grower's Market en New Norfolk, valle Derwent.

Ashgrove Cheese,
Elizabeth Town, TAS

5. Embárquese en un sendero de degustación desde Cradle hasta la costa

El noroeste de Tasmania es la fuente de alimentos del estado, lleno de tierra roja volcánica rica en nutrientes, mariscos y pescados recién obtenidos, verduras y lecherías, así como una lista creciente de productores de alimentos artesanales, bodegas y restaurantes. Es fácil explorar la región en automóvil, pasando por pueblos y valles del interior hacia Cradle Mountain y luego por las panorámicas carreteras costeras hasta Stanley.

Devonport es un buen punto de partida y rápidamente lleva a las delicias dulces de la fábrica de chocolate House of Anvers y la Spreyton Cider Company. Más hacia el sur, el valle Mersey es famoso por su herencia agrícola, los fértiles pastos y las lecherías respaldadas por las espectaculares montañas de Great Western Tiers.

Una parada en Ashgrove Farm ofrece degustaciones gratuitas de queso y algunos productos lácteos únicos, mientras que la cercana granja de Christmas Hill Raspberry Farm tiene una deliciosa variedad de productos de bayas y una cafetería. Hacia el oeste, en el área de Red Hills, encontrará viñedos como Three Willows Vineyard, así como la granja 41 Degrees South Salmon & Ginseng Farm, donde la familia Pyka cría salmón de agua dulce en su propiedad.

Más cerca de Cradle, las ciudades de Chudleigh y Mole Creek albergan granjas de miel que producen la rara y única miel Leatherwood de Tasmania, proveniente de las antiguas selvas tropicales del Área de Patrimonio Natural Mundial de Tasmania. Los aficionados a la cerveza llegan en grupos a un patio cobertizo en la ciudad de Railton para visitar Seven Sheds, una de las cervecerías más pequeñas con una gran reputación de Tasmania.

De vuelta en la costa, la Hellyer's Road Distillery de Burnie fabrica un galardonado whisky e impulsa más productos increíbles en los extremos del noroeste de Tasmania, conocido localmente como el Fin del mundo. Pero eso no es todo lo que el noroeste tiene para ofrecer, muchos senderos gastronómicos están esperando ser descubiertos.