Conozca más cosas sobre las experiencias culinarias que ofrece Australia: la parte divertida del paraíso gourmet. Nuestros chefs y vinicultores han aprendido de los mejores y, después, han adaptado las reglas para crear unos vinos y una gastronomía con un estilo totalmente propio. Han convertido los productos de Australia, bañados por el sol, en un crisol de cocina y vinos galardonados. Tanto si le apetece una fuente de mariscos frescos como si quiere un potente Riesling, una moderna comida asiática de fusión o una salchicha de cocodrilo, Australia es el lugar indicado. Como anfitriones acogedores y cariñosos que somos, y conociendo de verdad nuestras cosas, le garantizamos que no olvidará los bocados que le proporcionemos.
Ocho formas de descubrir los vinos y la gastronomía de Australia
Darwin, Territorio del Norte
Bienvenido al mercado Mindil Beach Sunset Market de Darwin, donde podrá degustar los sabores del Pacífico asiático en un balsámico entorno tropical. Los cocoteros se balancean al atardecer, y el aire huele a satay muy caliente y fideos muy condimentados. Estos concurridos mercados, que se celebran los jueves por la noche entre mayo y octubre, ofrecen más de 60 puestos de comida para saciar su apetito mientras el sol se va poniendo.
Al dejar atrás la periferia de Melbourne encontrará el valle del Yarra, un lugar de belleza perfecta, frescas y puras aguas y ambiente agradable. Concentradas tras sus onduladas colinas se encuentran 55 bodegas, ya se trate de pequeños viñedos familiares o de los famosos Chateau Yering y Domain Chandon. Cene en restaurantes para gourmets y pruebe el pinot noir, el chardonnay y el espumoso en un mundo que recuerda las regiones vinícolas italianas y francesas.
Barossa Valley, Australia Meridional
Pruebe vinos de más de 60 bodegas, entre las que se encuentran Yalumba, Wolf Blass y Peter Lehman, en la capital del vino de Australia. En el Barossa llegará a conocer a las personas que están detrás de las marcas y a hablar con ellas sobre su oficio. También podrá combinar su vino preferido con quesos hechos en ese mismo lugar durante una ruta enológico-gastronómica, realizar una cata guiada o descubrir los secretos de las bodegas en una clase magistral sobre el vino. Por supuesto, nada supera a la experiencia de comer sin prisas bajo los árboles del caucho junto a una botella de uno de los vinos bandera de la región, el Barossa Shiraz o el Eden Valley Riesling.
Disfrute de pinot noirs, cabernets y de galardonados chardonnays en el pintoresco valle del río Coal, a solo diez minutos en auto de Hobart. Deguste magníficos vinos de clima fresco en las bodegas y pruebe productos frescos de Tasmania en los restaurantes de los viñedos. Empápese de las vistas del agua y haga una parada en el histórico pueblo de Richmond antes de completar su idílica excursión de un día.
Bondi, Nueva Gales del Sur
Saboree espectaculares vistas del océano con su comida en alguno de los numerosos restaurantes de la playa de Bondi. Disfrute de un gelato en el Bondi Pavilion, un edificio de los años 20, o contemple la puesta de sol mientras saborea un cóctel en alguno de los aclamados restaurantes. En los cafés de Campbell Parade y Hall Street, y en los que se concentran en las callejuelas secundarias de Bondi, encontrará todo lo que desee, desde tapas hasta el mejor brunch del mundo, pasando por el clásico fish and chips.
Swan Valley, Australia Occidental
Permítase disfrutar de los divinos productos de la tierra y de los galardonados vinos de la región vinícola más antigua de Australia, a poca distancia de Perth en barco. Observe los viñedos, cataratas y exuberantes paisajes del interior mientras remonta el río Swan. A continuación, desembarque para disfrutar de catas en las bodegas, visitar una de las microfábricas de cerveza y un viñedo o comer en el campo. El valle del Swan también es sensacional para montar a caballo, pasear en bicicleta, jugar al golf, observar la fauna y flora y pasear mientras se conoce su patrimonio. Recorra las tiendas de antigüedades, pubs y galerías del histórico pueblo de Guildford antes de emprender el camino de regreso a casa.
Dese un festín de lichis, piñas, mangos, papayas y plátanos del lugar en el "tazón de frutas exóticas del mundo", cerca de Cairns. Pero no es solo fruta lo que florece en las transparentes aguas tropicales, verdes bosques pluviales y ricos suelos volcánicos de la región. Pruebe los mariscos, la caza, la pasta fresca y la "bush food" orgánica. Visite un huerto orgánico dedicado a la permacultura (agricultura permanente) en el bosque pluvial, cene barramundi recién pescado en Cairns o deguste macadamias y café en las plantaciones de las mesetas.
Visite bodegas de clima fresco, cafés de campo, galerías de arte y estudios durante su recorrido en auto por la campiña de Canberra. En esta región puede gozar de los frutos del trabajo del campo: una mesa repleta de comida deliciosa y una botella de la cosecha del año anterior. Hospédese en una pensión en la que dormirá entre frescas sábanas de hilo y despertará con el canto de los pájaros desde la veranda. Compre cerámica y cristalería hechas a mano en las galerías y pruebe carnes ahumadas con madera y vino casero en una granja.
