Les secrets gastronomiques et œnologiques de la Tasmanie

La Tasmanie regorge de merveilles à manger et à boire. Autant de secrets qui ne demandent qu'à être découverts. Préparez-vous pour l'aventure, car c'est une vaste île qui recèle de nombreux trésors culinaires, tous plus délicieux les uns que les autres. Des petites boulangeries biologiques avec leur fidèle clientèle d'initiés aux itinéraires gastronomiques en cars spécialement affrétés, tout est à explorer. Les vins et les bons produits de Tasmanie se dénichent même au cœur des grandes villes, au milieu d'une route ou au détour d'une rue. Il faut savoir farfouiller, ce qui ne fait que doubler le plaisir. En Tasmanie, on appelle ça être « stickybeak », ou fourrer son bec partout, et c'est tout un art de vivre. Les secrets gastronomiques et œnologiques de la Tasmanie
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Les secrets gastronomiques et œnologiques de la Tasmanie

À manger ou à boire, la Tasmanie n'est pas avare de ses merveilles. Une véritable île aux trésors, tous plus délicieux les uns que les autres !


La Tasmanie regorge de merveilles à manger et à boire. Autant de secrets qui ne demandent qu'à être découverts. Préparez-vous pour l'aventure, car c'est une vaste île qui recèle de nombreux trésors culinaires, tous plus délicieux les uns que les autres. Des petites boulangeries biologiques avec leur fidèle clientèle d'initiés aux itinéraires gastronomiques en cars spécialement affrétés, tout est à explorer. Les vins et les bons produits de Tasmanie se dénichent même au cœur des grandes villes, au milieu d'une route ou au détour d'une rue. Il faut savoir farfouiller, ce qui ne fait que doubler le plaisir. En Tasmanie, on appelle ça être « stickybeak », ou fourrer son bec partout, et c'est tout un art de vivre.

Tasmanian Whisky Tours,
Redlands Estate Cellar Door,
Plenty, TAS

Suivez les Tasmaniens sur la trace des délices locaux

Rien de tel que les gens du coin pour vous renseigner, qu'il s'agisse d'un aimable passant qui vous indique le chemin ou d'un guide bien informé et gourmet professionnel.

C'est que les secrets les plus délicieux de Tasmanie sont souvent les mieux gardés. Il faut aller les chercher, par exemple dans une petite boulangerie biologique aux abords de Huonville (Summer Kitchen Cafe, à Ranelagh), dans une micro-microbrasserie à Railton (Seven Sheds) ou chez un petit caviste avec un grand choix de vins locaux (Cool Wines, à Hobart).

À Hobart, Gourmania Tours propose aux amateurs un tour des meilleurs restaurants et des meilleurs étalages de la ville. Des circuits en autocar vous mèneront également à travers les régions viticoles de l'État. Tasmanian Whisky Tours vous fera découvrir le secteur du whisky tasmanien, en pleine renaissance. Si vous préférez explorer la Tasmanie à votre rythme, des sites comme Tasmanian Whiskey TrailTasmanian Cider Trail et Cradle to Coast Tasting Trail vous aideront à élaborer vos propres itinéraires.

Les déjeuners « petits producteurs », préparés uniquement à partir de produits locaux sont très populaires et permettent découvrir les coulisses de la gastronomie tasmanienne. The Old Cable Station, à Stanley, propose par exemple un déjeuner de saison. Sur les îles de Bruny Island et King Island, des déjeuners sont organisés toute l'année à partir d'ingrédients 100 % insulaires.

Les magasins et épiceries de Tasmanie offrent un autre moyen de découvrir les meilleurs produits de l'État. Ils travaillent dans la plupart des cas avec des petits producteurs locaux, qui souvent livrent en personne. Alors n'hésitez pas à demander conseil aux gens du coin : vous ne savez jamais ce que vous pourriez découvrir !