Les meilleures expériences gastronomiques et œnologiques en Australie du Sud

Vous pourriez passer des mois à faire bonne chère en Australie du Sud, mais seuls quelques rares privilégiés peuvent se le permettre. Difficile de goûter à tous les délices que propose la région, alors concentrez-vous au moins sur quelques spécialités incontournables. Nous avons sélectionné pour vous les cinq expériences gastronomiques et œnologiques les plus surprenantes et les plus agréables. Offrez-vous l'une d'entre elles pour mieux comprendre pourquoi l'Australie du Sud est le paradis des gourmets. Les meilleures expériences gastronomiques et œnologiques en Australie du Sud
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Les meilleures expériences gastronomiques et œnologiques en Australie du Sud

Laissez parler les aliments et contentez-vous de savourer au cours de ces expériences gastronomiques et œnologiques d'exception en Australie du Sud.


Vous pourriez passer des mois à faire bonne chère en Australie du Sud, mais seuls quelques rares privilégiés peuvent se le permettre. Difficile de goûter à tous les délices que propose la région, alors concentrez-vous au moins sur quelques spécialités incontournables. Nous avons sélectionné pour vous les cinq expériences gastronomiques et œnologiques les plus surprenantes et les plus agréables. Offrez-vous l'une d'entre elles pour mieux comprendre pourquoi l'Australie du Sud est le paradis des gourmets.

Orana, Adelaide, SA

1. Visite du très prisé Orana, le nouveau restaurant à Adélaïde

L'un des derniers-nés des restaurants d'Adélaïde, Orana, fait beaucoup parler de lui parmi les gastronomes. Jock Zonfrillo, chef et propriétaire de l'établissement, repousse les frontières culinaires en présentant dans votre assiette des produits fermiers qui incarnent la culture locale. Situé sur Rundle Street à Adelaïde, l'établissement vous propose un voyage sensoriel intime. Son menu dégustation vous transporte au gré des talentueuses créations du chef. Goûtez le « maigre du Coorong », un plat à base de cerises indigènes et de « persil de mer » ou encore les coquilles Saint-Jacques préparées avec des plantes grasses du littoral... Jock Zonfrillo s'emploie manifestement à mettre à l'honneur les produits locaux de la terre et de la mer. Un dîner à Orana est une aventure culinaire exceptionnelle ! 

Seppeltsfield Estate, SA

2. Voyage au cœur de l'histoire à Seppeltsfield Wines

C'est dans la Barossa Valley que se trouve Seppeltsfield Wines, la plus ancienne cave à vins encore en activité. Ici, vous pourrez déambuler à côté de la plus longue lignée de millésimes au monde. Cette cave rustique d'une centaine d'années abrite une sélection de vins haut de gamme de la « Paramount Collection », ainsi que la grande cuvée Para Vintage Tawny, vieille de cent ans. Dans ce lieu absolument authentique, les murs fissurés laissent filtrer les rayons du soleil. Repérez le fût qui correspond à votre année de naissance, puis goûtez au vin qu'il renferme une fois qu'il a été retiré de son emplacement ! Vous appréciez cette saveur veloutée ? C'est l'histoire que vous êtes en train de goûter. Vous pouvez même repartir avec votre millésime, soigneusement emballé dans un coffret spécial. Après votre dégustation, faites un tour à Seppeltsfield, un lieu classé village historique qui a su garder son atmosphère d'antan. 

Bush Barbeque, Exceptional Kangaroo Island, Kangaroo Island, SA

3. Pique-nique chic dans le bush sur Kangaroo Island

Kangaroo Island, la troisième île de l'Australie par la taille, est réputée pour ses étendues sauvages, son cadre naturel saisissant et la richesse de sa faune et de sa flore. Exceptional Kangaroo Island vous propose une excursion comprenant un repas à base de produits frais locaux, histoire de percer les secrets de l'île en goûtant à ses meilleures saveurs. En optant pour ces excursions personnalisées et haut de gamme, vous explorerez de magnifiques parties de l'île, hors des sentiers battus. La pause déjeuner s'effectue en plein cœur du bush, dans un cadre isolé, où vous croiserez sans doute quelques habitants du coin (kangourous, koalas et divers oiseaux, entre autres) avant de savourer fromages, miel, écrevisses et légumes fraîchement cueillis, le tout accompagné de vin local. Arrêtez-vous un instant et laissez la brise caresser vos joues. C'est un moment d'exception à graver à tout jamais dans votre mémoire.

Appellation, The Louise, Barossa Valley, SA

4. Menus plaisirs à The Louise, Barossa Valley

Il n'y a pas de mal à se faire plaisir de temps à autre : The Louise, dans la Barossa Valley, est l'endroit idéal ! Entouré de vignes et doté de seulement 15 suites somptueuses, dont certaines sont équipées d'une douche extérieure, The Louise dépasse toutes les attentes. Appellation, le restaurant du domaine, n'est sans doute pas étranger à cette réputation. Destination gastronomique de premier choix, Appellation met à l'honneur les produits locaux et tire le meilleur parti des saisons, lorsque les fruits et les légumes sont mûrs à point. Le chef Ryan Edwards est à la tête d'une talentueuse équipe qui utilise des produits frais, directement cueillis dans le potager. On dit souvent d'Appellation qu'il sert la Barossa Valley sur un plateau. 

Penfolds at Magill Estate Winery, Adelaide, SA

5. Dîner au Penfolds Magill Estate Restaurant au cœur d'un vignoble urbain

Connaissez-vous le plus célèbre des vins rouges d'Australie, le Grange ? Rencontrez son créateur, Peter Gago. Vous aurez le privilège de participer à une dégustation privée dans la patrie spirituelle de Penfolds, le restaurant Magill Estate, à seulement un quart d'heure de la ville. Après avoir sillonné les tunnels souterrains, vous pourrez dîner au très prestigieux Penfolds Magill Estate Restaurant, véritable point d'orgue de la visite. Niché sur les contreforts de la colline, ce restaurant tout récemment rénové tient le haut du pavé et offre des vues à couper le souffle. Le menu met à l'honneur des plats contemporains, accompagnés de crus de Penfolds. Pour un dîner raffiné et mémorable à Adelaïde, Penfolds Magill Estate Restaurant est une valeur sûre.  

The Louise, Barossa, SA

En bref

Le restaurant Appellation du domaine The Louise n'utilise que des ingrédients frais et de saison, cuisinés selon des pratiques durables :
85 % du menu est composé de produits issus de la Barossa Valley et de l'Australie du Sud ; le reste provient d'autres régions d'Australie.

Nous prônons le « zéro gaspillage ». S'agissant de nos viandes, les animaux sont découpés de sorte que chaque partie est réservée à un usage précis : viande de boucherie, charcuterie, bouillon et sauces.

Nous confectionnons tous nos pains sur place, notamment celui au levain baptisé « Arnie », du nom de l'un des membres fondateurs du site.