Chaque été au nouvel an, des centaines de milliers de visiteurs descendent à Hobart pour passer huit jours et sept nuits à manger, boire et se divertir. Les quais de la ville, la marina et la Derwent sont le décor de plus de 70 stands de gastronomie et de boissons, ainsi que des expositions d’art et des spectacles de scène.
Les produits locaux de la Tasmanie sont au cœur de cette fête des sens. Gavez-vous de poissons et fruits de mer frais de Tasmanie comme le saumon, les huîtres, les coquilles St Jacques, le thon bleu et les crabes géants de la côte ouest. Goûtez au fromage de l’île de Bruny Island et aux baies de Bicheno. Sirotez le champagne local, le vin de climat frais, les whiskies de malt distillés à la tourbe et les bières artisanales. Dévorez les tourtes farcies de légumes bios ou les plats préparés d’agneau et de veau nourris au lait. Faites une réserve de confitures fraîches faites à la ferme, de « relish » et de conserves à la saumure. Goûtez aux desserts aux pommes et aux cerises des vergers locaux. Le festival expose aussi des saveurs internationales – de la Perse à l’Inde en passant par l’Espagne – toutes préparées avec des ingrédients frais de Tasmanie.
Une série d’évènements hauts en couleur complète ce paradis gastronomique. Découvrez les origines de votre repas grâce à une projection spéciale de films et flânez parmi les objets d’art et les installations présentées dans des containers d’expédition, dans une exposition nommée « Contained Taste » (le goût contenu). Percez les secrets des chefs de chefs de Tasmanie lors d’un atelier de cuisine ou faites un tour gastronomique de Hobart. Assistez à des spectacles, allant du théâtre de rue excentrique aux voltiges aériennes spectaculaires en passant par des faux-guitaristes des rues. Musiciens, chanteurs et humoristes se produisent sur quatre scènes intérieures et extérieures. Les festivals passés ont vu jouer des vétérans de la musique australienne comme Ruby Hunter et Archie Roach.
Le gros de l’action se passe sur le Princes Wharf et dans les environs. Les voiliers, l’air marin et les rues historiques de grès font partie intégrante de l’atmosphère du festival. Dînez en plein air sur le front de mer, en regardant mouiller les bateaux de croisière, ou les voiliers de la course Rolex Sydney-Hobart franchir la ligne d’arrivée. Les courses au large Heemskirk, de Melbourne à Hobart, et Clive Peeters, de Launceston à Hobart, se tiennent aussi à peu près à la même époque et ajoutent à l’atmosphère de célébration en bord de mer.
Passez le réveillon du jour de l’An en compagnie des marins bronzés et des joyeux gens du cru. La fête organisée à cette occasion offre un excellent point de vue pour admirer le feu d’artifice au-dessus de la crique de Sullivan Cove et écouter le mélange détonnant de groupes de musique et de disques-jockeys. Relaxez-vous avec un verre de vin mousseux tasmanien sur le front de mer ou dansez toute la nuit dans le square.
Ne manquez pas le Tasmania’s Taste Festival, une fête estivale dédiée à la gastronomie et aux divertissements divers.