Voyagez dans le passé sur la place de Salamanca, un square en pavés fascinant situé sur le front de mer.  Les samedis matins, vous pouvez flâner parmi les marchés animés de Salamanca et voir des souffleurs de verre, des potiers et des peintres vendre leurs marchandises.  Achetez une pièce unique d'artisanat, des fruits et légumes issus de l’agriculture biologique, des fromages fermiers ou des fleurs coupées des sympathiques producteurs locaux.  Buvez un café sous des parasols tout en écoutant les voiles battre contre les mats ainsi que de la musique de quatuors à cordes.  Explorez les galeries, théâtres, boutiques d’artisanat et restaurants situés dans les entrepôts géorgiens des années 1830, autrefois le repaire des marins, baleiniers et ouvriers. 

Admirez les vues panoramiques sur Hobart, Bruny Island, South Arm et la péninsule de Tasmanie depuis le centre touristique au sommet du Mont Wellington balayé par les vents. Vous pouvez aussi regarder vers la région inscrite au patrimoine mondial depuis le sommet.  Promenez-vous à travers les ravins frais et boisés le long de la piste historique du Pipeline ou encore traversez la chaîne de Wellington à cheval ou en vélo tout-terrain.  Grimpez Sphinx Rock pour voir l’Octopus Tree, l’arbre le plus haut de la forêt.  Descendez en rappel ou grimpez les tours escarpées en dolérite d’Organ Pipe  Campez sous les étoiles, conduisez en 4x4 le long de pistes de montagnes difficiles ou bien descendez la montagne en vélo pour une expérience.  La région sauvage du Mont Wellington se trouve à 1 270 mètres au-dessus du niveau de la mer, mais à seulement 20 minutes du centre-ville.

Séjournez dans des maisons d’hôtes près de vieilles maisons historiques et de simples cottages de pêcheurs à Battery Point, qui tire son nom d’une batterie de canons placée sur la pointe en 1818.  Les canons ont été démontés depuis longtemps, mais Battery Point a retenu son charme maritime original.  Visitez d’élégants bâtiments anciens tels que les Cottages d’Arthur Circus, l'Eglise anglicane de St George, et le musée Van Diemen's Land Folk Museum, un bâtiment de l’époque géorgienne construit dans des jardins aménagés.  Allez voir les escaliers de Kelly, construits par James Kelly, l’aventurier légendaire, en 1839.  Marchez dans les pas des bagnards, voleurs de grand chemin, baleiniers, marins, serveuses de pub et prostituées dans un tour de la ville « hanté ». 

Vous pouvez traverser le plus vieux pont d'Australie et entrer dans la cellule de sa plus vieille prison à Richmond, une ville pittoresque située à 30 minutes de route au nord-est de Hobart.  Explorez les rues pavées à la lumière d’une lanterne lors d’un circuit « hanté », ou bien faites un pique-nique sur les bancs de la Coal River.  Admirez les arts et l’artisanat locaux dans les galeries et cafés.  De retour vers Hobart, arrêtez-vous dans l’un des nombreux domaines viticoles de la Coal Valley.  Au sud de Hobart, vous trouverez la ville côtière paisible de Kettering, sur le rivage du bras de mer d'Entrecasteaux.  Mangez votre repas de midi en regardant les yachts et les bateaux de pêche danser sur les petites vagues du port abrité, ou bien prenez le ferry pour Bruny Island. 

Appréciez les superbes vins de climat frais dans les caves et domaines viticoles de la Coal River Valley, Derwent Valley et Huon Valley, tous à une courte distance de Hobart.  Vous pouvez les associer à une assiette pleine de produits frais dans un restaurant de vignoble ensoleillé.  Régalez-vous avec des huîtres à peine ouvertes à Barilla Bay et avec du poisson tout juste pêché et livré aux marchés de Salamanca. Vous pouvez également regarder l’arrivée des pêcheurs depuis le balcon de l’un des restaurants du front de mer de Hobart.   Plongez dans l'arôme du café moulu dans les cafés de la place de Salamanca  Sinon, épicez un peu vos vacances en prenant votre repas dans l’un des nombreux restaurants indiens de bonne qualité de la ville.