Adélaïde, Australie méridionale
Février

Explorez 12 régions viticoles emblématiques de l'Australie méridionale et dégustez sans modération des vins provenant de plus de 150 vignobles dans le cadre du Cellar Door Wine Festival d'Adélaïde. Des crus les plus prestigieux aux dernières cuvées triées sur le volet de petits producteurs artisanaux, des milliers de vins sont présentés pendant l'événement. Venez savourer des vins provenant des plus grandes régions viticoles d'Australie méridionale, telles que la Barossa Valley, le Coonawarra, McLaren Vale ou encore la Limestone Coast. Prenez part à des cours d'œnologie animés par des experts et dégustez des spécialités locales sur le marché fermier de la région.

Launceston, Tasmanie
Février

La Tasmanie est renommée pour ses vins de climat froid, ses bières et ses produits frais. L'événement Festivale, qui se déroule chaque année au mois de février, offre l'occasion de déguster et de découvrir le meilleur de ce que l'État peut offrir. Le très pittoresque jardin public de Launceston offre un cadre unique et historique à cette manifestation de plein air. Festivale est l'un des événements phares de Tasmanie, attirant près de 40 000 personnes chaque année. Plus de 65 stands proposent aux visiteurs de goûter et de savourer la gastronomie et les vins raffinés de Tasmanie, dans un tourbillon de danse, de musique, de théâtre de rue et de distractions familiales animés par des artistes locaux et régionaux.

Melbourne et la région du Victoria
Mars

Les amateurs de vins et de bonne chère sont des milliers chaque année à profiter d'une programmation d'exception avec plus de 300 événements qui animent pendant 20 jours les restaurants, les ruelles, les sous-sols et les toits de Melbourne et toute la région du Victoria. C'est le moment idéal pour goûter aux produits frais de saison, explorer les marchés animés, découvrir des chefs inventifs et leurs restaurants primés et des maîtres viticulteurs dont l'accueil chaleureux est légendaire. La réputation du festival attire les plus grands noms du monde de la gastronomie et du vin. Sont également invités de grands chefs locaux ainsi que des restaurateurs, des viticulteurs, des producteurs et des artisans de la région du Victoria.

Région de l'Australie méridionale
Mars – avril

Tous les mois d'avril, la chaîne des Flinders Ranges et l'Outback offrent un cadre idyllique aux festivités gastronomiques proposées pendant quatre jours par le festival Tastes of the Outback (saveurs de l'Outback). Présentant l'Australie méridionale sous un angle délicieux, de Jamestown au sud à Innamincka au nord, Tastes of the Outback permet aux touristes de savourer les célèbres produits gastronomiques et vins d'Australie méridionale, tout en assistant à des spectacles de classe internationale. Rendez-vous à un dîner aux chandelles à dos de dromadaire ou regardez des films ou prenez des cours de cuisine à la belle étoile. Temps fort, le camp Aussie Tea Cookout propose un dîner cuit au four au pied de la chaîne majestueuse des Flinders Ranges.

National
Avril

Organisé par Wine Australia, l'Aussie Wine Month rassemble une centaine d'événements, dégustations, manifestations promotionnelles et célébrations à travers tout le pays, mettant en vitrine la réputation de l'Australie comme producteur de quelques-uns des meilleurs vins du monde. Toute la communauté viticole australienne est rassemblée pour promouvoir la qualité, la diversité et la saveur des crus australiens et promouvoir les régions viticoles du pays, dont la renommée a fait le tour du monde. L'Aussie Wine Month offre l'occasion de déguster les meilleurs vins australiens, qu'il s'agisse d'un Pinot Noir de Tasmanie, d'un Semillon de la Hunter Valley, d'un Cabernet de la Margaret River, d'un Chardonnay de la Yarra Valley, d'un Sirah de Barossa ou encore d'un autre cépage provenant de l'une des 60 régions viticoles du pays.

Kangaroo Island, Australie méridionale
Avril

Le festival des fruits de mer (Kangaroo Island Seafood Festival) met à l'honneur les fruits de mer et les produits gastronomiques renommés de l'île. Neuf repas répartis sur six jours sont proposés dans les cadres enchanteurs du littoral de l'île. Les manifestations vont de dégustations sous forme de buffet dînatoire, aux barbecues de fruits de mer sur la plage, en passant par de la cuisine au feu de camp. Plusieurs chefs de renom animent également des conférences-ateliers. Vous pourrez peut-être dîner en leur compagnie. Chaque événement représente une opportunité exceptionnelle d'apprécier le style de vie unique de Kangaroo Island, de rencontrer les producteurs et de goûter les produits bio de l'île, les fruits de mer fraîchement pêchés, les viandes, les fromages et les vins qui font la célébrité de la région.

Orange, Nouvelle-Galles du Sud
Avril

Tous les ans au mois d'avril, le centre régional d'Orange, en Nouvelle-Galles du Sud, organise 10 jours de festivités gastronomiques dans le cadre de l’Orange F.O.O.D Week. À moins de quatre heures de Sydney, les visiteurs peuvent goûter aux saveurs typiques de la région et rencontrer les gens qui les produisent à l'occasion d'une soixantaine d'événements distincts. Prenez votre petit-déjeuner en plein cœur d'un vignoble, promenez-vous parmi les vergers de pommiers ou prenez une leçon de cuisine dans l’un des restaurants renommés de la région. Vous pouvez aussi vous attabler devant un menu dégustation ou bien assister à un bal masqué. Une fois les festivités officielles terminées, aventurez-vous dans les vignobles de climat frais de la région dont la renommée a fait le tour du monde.

Adélaïde, Australie méridionale
Avril - mai

Tasting Australia est un festival de la gastronomie et du vin au succès international qui a lieu tous les deux ans pendant 8 jours en avril - mai. Au programme : des cours pratiques de cuisine, des démonstrations par des chefs de la région et des vedettes de la scène culinaire internationale. Offrez-vous un long déjeuner tranquille dans un vignoble ou un menu dégustation préparé par différents chefs. Faites le tour des marchés fermiers et mêlez-vous aux célébrations le long des berges pittoresques d'Adélaïde. Le vin est aussi à l'honneur pendant le festival, les régions de la Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley, Coonawarra et Adelaide Hills proposant des dégustations, des ventes aux enchères de vin ainsi que des stages d'œnologie et de cuisine.

Noosa, Queensland
Mai

Organisé à Noosa sur la Sunshine Coast du Queensland, le Noosa International Food and Wine Festival est l'une des plus importantes manifestations sur le thème de la gastronomie et des vins en Australie. Pendant plus de quatre jours, plus de 200 chefs australiens et internationaux, de grands vignerons, de critiques gastronomiques de renom, de restaurateurs et d'authentiques gourmets prennent part à ce festival sur les plages de Noosa pour déguster, échanger, débattre, dîner et simplement passer de bons moments. Le programme proposé est des plus variés, comprenant d'interminables déjeuners, des dégustations de vins, des chasses au trésor gastronomiques, des concerts, des menus de dégustation, des dîners préparés par de grands cuisiniers, des produits locaux et des ateliers de cuisine animés par de grands chefs.

Darwin, Territoire du Nord
Mai à octobre

De mai à octobre, tous les jeudis et dimanches soir au crépuscule, le front de mer de Darwin s'anime au rythme des marchés nocturnes de Mindil Beach. Les marchés rassemblent une multitude de stands d'art, d'artisanat local et d'animations ainsi que des stands de spécialités culinaires du monde entier. Le choix est éclectique : masseurs, taromanciers, artisans tanneurs, artistes indigènes, tailleurs, bijoutiers, etc. Les divertissements incluent des spectacles de théâtre de rue gratuits, des tours de prestidigitation et des musiciens et chanteurs locaux et internationaux. Après avoir fait le tour des stands, allez pique-niquer sur la plage et admirer le spectaculaire coucher de soleil tropical sur l'océan.

Brisbane, Queensland
Juillet

Au mois de juillet, pendant 14 jours gourmands, le festival Delectable de Brisbane se fait la vitrine des meilleurs produits, producteurs, chefs, jardiniers, humoristes et musiciens du Queensland. Une attraction phare du festival est la FOOD Series, qui présente les grands chefs locaux et nationaux dans le cadre d'une programmation riche en événements, allant de démonstrations culinaires à des débats sur les dernières tendances gastronomiques. Pour la GROW Series, le South Bank Cultural Forecourt se transforme en un vaste jardin urbain et les meilleurs restaurants de Brisbane servent des saveurs inoubliables. La SOUND Series rivalise d'originalité avec neufs jours de représentations musicales et culturelles sur une scène érigée spécialement pour l'occasion. Les espaces verts et les jardins botaniques de Brisbane offrent un cadre parfait pour des manifestations d'exception.

Canberra et sa région, Territoire de la capitale australienne
Juillet

L'arrivée de l'hiver en Australie marque également le début de la saison de la chasse aux truffes dans la région de Canberra, une des principales régions truffières d'Australie. Les trufficulteurs, les chefs, les restaurants et les gourmets du monde entier se retrouvent lors du festival pour fêter l'ouverture de la saison de la truffe et les fameuses truffes noires. Sont au programme du festival : chasses aux truffes, conférences et ateliers de cuisine animés par de célèbres chefs, menu truffiers et séances de dégustation dans les meilleurs restaurants et vignobles de la région. Il est également possible de participer à des expériences pédagogiques sur la croissance des truffes et d'en savoir plus sur les truffes australiennes.

Mundaring, Australie occidentale
Juillet

Le Mundaring Truffle Festival fête la très renommée truffe noire française, cultivée en Australie occidentale en plus grande quantité que partout ailleurs dans l'hémisphère sud. Le festival a lieu en plein cœur de la saison de récolte de la truffe en Australie occidentale. La star est la truffe de l'Oak Valley, qui est mise à l'honneur dans des dégustations, des déjeuners à thème et des conférences. L'événement accueille également des marchés de produits gastronomiques, des activités culinaires pour les enfants, des sessions d'information pour alimenter la réflexion, des démonstrations de chiens truffiers et un salon du vin. Ce week-end de divertissements gourmands se déroule dans le cadre pittoresque de Mundaring, à 45 minutes du centre-ville de Perth.

Hamilton Island, Queensland
Septembre

La très prisée Great Barrier Feast d'Hamilton Island inclut une série de week-ends gastronomiques dans l'hôtel de luxe Qualia. Organisées tout au long de l'année, ces manifestations offrent aux hôtes l'occasion unique de plonger dans les coulisses et d'apprendre sous la houlette d'un grand chef dans un cadre d'exception. Le coup d'envoi de ces week-ends gourmets est donné par un dîner de bienvenue conçu par le chef du Qualia et accompagné de vins fins. Les hôtes peuvent participer à des ateliers culinaires. C'est l'occasion pour eux de voir un grand chef à l’œuvre et de suivre pas à pas la préparation grâce à une retransmission vidéo en direct depuis les cuisines.

Sydney, Nouvelle-Galles du Sud
Octobre

Sydney s'anime avec la manifestation annuelle Crave Sydney International Food Festival et ses centaines d'expériences culinaires. Pendant un mois entier, Crave Sydney fête la scène gastronomique de la ville et les produits régionaux de la Nouvelle-Galles du Sud. Tout au long du mois d'octobre, les amateurs de bonne chère pourront explorer les petits bars et les quartiers animés des restaurants de Sydney, assister à des événements gastronomiques de grande ampleur et déguster des menus préparés par quelques-uns des plus grands chefs internationaux. Sydney rend honneur à la tradition australienne en organisant des barbecues dans toute la ville et un petit-déjeuner au lever du soleil sur Bondi Beach. Hyde Park se métamorphose en accueillant des stands de nourriture asiatique et des spectacles en plein air.

Margaret River, Australie occidentale
Novembre

Événement gastronomique se déroulant sur quatre jours, le Margaret River Gourmet Escape (escapade gastronomique de Margaret River) compte parmi les rendez-vous des meilleurs chefs, critiques gastronomiques et œnologues au monde, ainsi que de nombreuses célébrités. Tout au long de cette escapade, le cadre somptueux de la plage abrite conférences, dégustations de grands crus, restaurants temporaires, démonstrations de cuisine, théâtre œnologique, programmes d'associations de vins et concerts. Les restaurants locaux agrémentent les itinéraires à travers les vignobles de la région. Margaret River Gourmet Escape permet de s'évader pendant quelques jours en compagnie de chefs internationaux dans une des régions d'Australie les plus prisées pour ses vins et sa cuisine.

Hobart, Tasmanie
Décembre

Les visiteurs peuvent fêter la nouvelle année sur le front de mer de Hobart dans le cadre du Taste Festival, événement d'exception qui se déroule chaque année pendant la période du nouvel an et qui met à l'honneur la gastronomie et les vins de Tasmanie. Les spécialités de Tasmanie telles que les fruits de mer frais, le fromage de Bruny Island et les baies de Bicheno font partie des nombreux délices culinaires à découvrir. C'est l'occasion de déguster les célèbres vins de climat frais de la région, les whiskies de malt distillés à la tourbe et les bières artisanales. Le festival se veut également la vitrine de tout un éventail de cuisines internationales préparées avec des ingrédients frais produits en Tasmanie. Le Taste Festival coïncide avec l'arrivée de la course à la voile Sydney-Hobart, ce qui ajoute aux festivités.