La chaleur du Fireside Festival de Canberra

Grape Food Wine Restaurant, vignoble de Madew Wines, Lake George, Canberra, Territoire de la capitale australienne. © Destination NSW et Hamilton Lund

La chaleur du Fireside Festival de Canberra

Réchauffez votre cœur et réveillez vos papilles autour d’un feu cet hiver.  C’est l’appel attrayant du Fireside Festival, qui a lieu chaque mois d’août à Canberra et dans les villages environnants de Yass, Hall, Murrumbateman et Gundaroo.  Durant un mois, vous pourrez vous divertir à l’abri du froid, tout en découvrant la gastronomie et le vin local.

Les gastronomes adoreront ce festin composé de produits régionaux et de vins de pays.  Commencez votre journée avec des chamallows et une bol de chocolat chaud lors d’un brunch à côté d’un feu de bois à Hall, à 25 minutes seulement de Canberra.  Dans le village gourmand de Gundaroo, vous pourrez vous asseoir devant une pizza cuite au feu de bois dans les vieilles écuries, où des jongleurs jouent avec le feu entre chaque plat.  

Ensuite, faites un tour dans les vignobles du Lake George et dégustez un verre de muscat dans une cave à vins à la lueur des bougies à Murrumbateman.   Les viticulteurs locaux vous expliqueront les divers types de vin de la région – du sangiovese au riesling, du chardonnay au pinot noir, en passant par le syrah et les différents types de micro-climats qui les produisent.  

Vérifiez la réputation de Canberra comme destination gastronomique de première classe avec un déjeuner au café à côté d’un feu de bois crépitant.  Vous apprendrez rapidement que le secret de la ville est de rester fidèle aux produits locaux, produits de la ferme.    Les liens entre les plaisirs culinaires et le développement durable sont au centre du mouvement Slow Food (« Cuisine lente ») qui a pris son essor dans la région.  Apprenez-en plus pendant le festival avec un cours de cuisine lente dans une cuisine biologique. 

La nourriture et le vin ne sont pas les seules distractions lors de ces festivités.  La performance de l’orchestre symphonique de Canberra dans une cave à vins remplie de tonneaux est toujours un temps fort.  Les festivals précédents ont aussi présentés des récitals de pianos, du jazz l'après-midi et des concerts de virtuoses de la guitare.  Pour bien en profiter même en hiver, blottissez-vous dans une grande chaise avec un verre de porto ou de pinot noir. 

Réveillez l'artiste qui sommeille en vous en allant aux expositions d’œuvres d’art, aux lectures de poésie par des écrivains locaux ou aux démonstrations de poterie dans des fours à bois.  Vous pourrez même vous lancer dans l’aventure en essayant de rassembler des moutons à cheval avant un déjeuner au feu de camp.  A ne pas manquer, l’apothéose du festival : un barbecue le soir venu ou un festin à cinq plats suivi de feux d’artifice éblouissants dans un enclos du coin. 

Ne laissez pas le feu s’éteindre avant la fin de la journée.  Décontractez-vous avec un massage aux pierres chaudes avant de dormir dans un cottage de campagne, une maison d’hôte de luxe ou un hôtel de la ville de Canberra. 

Si vous manquez ces activités en août, venez au Murrumbateman Moving Feast (festin mobile) qui a lieu le premier week-end d’octobre.  Les domaines viticoles qui y participent auront toujours un plat délicieux pour accompagner un bon verre de vin de pays produit localement.  Vous pouvez aussi participer au festival de la récolte de vin de la région de Canberra le premier week end d’avril.   Les vignobles de Lake George, Bungendore, Murrumbateman et Hall fêtent la récolte avec deux journées délicieuses de gastronomie, dégustation de vin et musique. 

Bien sûr, pour vous évader en hiver, il est difficile de faire mieux que la chaleur d’un feu de bois à partager à Canberra.  

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