Taste of Tasmania

Festival Taste of Tasmania, Hobart, Tasmanie. © Tourism Tasmania & Sean Fennessy

Taste of Tasmania

Du 28 décembre 2014 au 03 janvier 2015
Hobart, Tasmanie

Taste of Tasmania est l'un des festivals gastronomiques les plus fréquentés d'Australie. Les nombreux stands rivalisent de créativité pour présenter leurs plats, des burritos au wallaby pour les plus téméraires au classique « fish and chips » préparé devant vous. Le 31 décembre, le festival est également l'occasion d'un réveillon de Nouvel An endiablé et ouvert à tous, avec animations musicales et feux d'artifice de minuit.

Pourquoi y participer

1. La Tasmanie n'est pas bien grande, mais elle occupe une place majeure dans la gastronomie australienne. Cet état insulaire célèbre toute la variété de sa production et le raffinement de sa cuisine lors du festival Taste of Tasmania, un événement haut en couleurs en bord de mer qui attire 300 000 amateurs de bonne chère chaque année. De 11h du matin à 11h du soir (jusqu'à 1h du matin pour le réveillon du Nouvel An), vous pouvez bruncher, déjeuner, grignoter l'après-midi, dîner ou même souper tard dans la soirée.

2. Offrez à vos papilles des expériences inouïes : les producteurs présents font preuve chaque année d'une imagination débridée pour inventer de nouveaux mets. Les visiteurs ont ainsi pu goûter des burritos de wallaby mijoté ou de l'opossum de l'île de Bruny Island cuisiné dans de la graisse de canard avec de l'ail et du poivre de Tasmanie. Pour les amateurs de poissons et fruits de mer : huîtres au pastis, échalotes, estragon et huile d'olive, saucisses de truite océanique et de saumon, ou encore moules thaïlandaises pochées au cidre.

3. Vous êtes plutôt sucré ? Goûtez donc un cannolo garni de cerises, noix de coco grillée, chocolat au lait et ricotta aux noisettes, ou un autre avec fraises au vinaigre balsamique, poivre de Tasmanie et basilic. Dans les splendides camionnettes des années 1960 vertes et blanches, vous trouverez de délicieux sundaes : morceaux de brownie au chocolat, cacahuètes salées, sauce au chocolat et crème glacée à l'italienne surmontée d'un sorbet.

4. Dégustez les meilleurs alcools de Tasmanie, ses vins de climat tempéré, son whisky tourbé, son cidre et ses bières artisanales. L'événement met en valeur le travail des producteurs locaux, des plus petits aux plus grands. Goûtez aux plaisirs les plus fins de Tasmanie et découvrez pourquoi les whiskys tasmaniens sont de plus en plus réputés dans le monde. Suivez la nouvelle « Routes des whiskys tasmaniens » (www.taswhiskytrail.com) et découvrez les passionnés à l'origine des excellents whiskys locaux. Le cidre connaît pour sa part un tel essor, dans cet État que les Australiens surnomment l'« Île des pommes », qu'une « Route du cidre » (www.tascidertrail.com) a aussi été officiellement inaugurée. Les cidreries sont concentrées autour de Launceston dans le nord et de Hobart dans le sud-est. Lors du festival Taste of Tasmania, producteurs de whisky et de cidre se retrouvent néanmoins côte à côte.

5. Pour vivre le festival encore plus intensément, pourquoi ne pas vous immiscer dans les coulisses ? Offrez-vous une dégustation avec un Taste It Tour ou initiez-vous aux vins, bières et cidres de Tasmanie directement auprès des producteurs lors des événements Tasting Table. Kids in the Park propose des activités pour les enfants, avec notamment des cours de cuisine et de jardinage. Chaque soir, un film pour toute la famille est projeté au cinéma Twilight du festival.

6. Explorez les environs : depuis le magnifique emplacement portuaire de Taste of Tasmania, vous pourrez accéder à pied au quartier historique de Salamanca Place, à l'ancien village maritime de Battery Point et à la ville de Hobart.

7. Le pittoresque parc de Salamanca Lawns est idéal pour se balader, se retrouver, se détendre sous les platanes et profiter du festival au grand air.

Bon à savoir

Pour admirer les deux feux d'artifice du réveillon de Nouvel An à Hobart, rien ne vaut le front de mer. Un premier feu d'artifice pour toute la famille est tiré à 21h30. À minuit, la nouvelle année est célébrée par un second. Avec les voiliers du port et les rues en grès du quartier historique en toile de fond, le festival Taste of Tasmania offre aux visiteurs un point de vue idéal pour admirer les feux d'artifice au-dessus de la crique de Sullivans Cove. Réservez votre billet pour les célébrations du réveillon (coup d'envoi à 19h) et dansez toute la nuit en vous régalant plus que jamais de la gastronomie et des vins de Tasmanie.

Comment s'y rendre

Hobart est accessible par liaison aérienne depuis Melbourne (75 minutes), Sydney (environ deux heures) et autres villes australiennes. Pour rejoindre le centre-ville, louez une voiture ou prenez une navette ou un taxi.

Le paquebot Spirit of Tasmania quitte Melbourne le soir pour accoster au port tasmanien de Devonport le matin. Hobart est alors accessible directement en deux heures et demie par la route. Vous pouvez aussi choisir d'explorer l'état et de participer au festival en longeant tout d'abord la côte orientale où vous pourrez déguster les vins locaux directement dans les caves des producteurs ainsi que des huîtres tout juste sorties de l'eau.

Pour plus d'informations

www.thetasteoftasmania.com.au
@TasteofTasmania
facebook.com/thetasteoftasmania
@TasteofTasmania

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