Hunter Valley

Vignobles, Hunter Valley, Nouvelle-Galles du Sud. © Tourism Australia

Hunter Valley

La Hunter Valley, en Nouvelle-Galles du Sud, est la plus ancienne région viticole d'Australie. Elle est également célèbre pour ses restaurants gastronomiques, ses écoles de cuisine, ses galeries, ses stations thermales et ses terrains de golf. Dégustez fromages, chocolats, charcuterie, produits laitiers, pains au levain et huiles d'olive. Autant de produits artisanaux proposés par les producteurs eux-mêmes. Prenez part à un atelier d'œnologie ou dégustez une large sélection de vins dans l'une des quelque 150 caves. Après cette parenthèse épicurienne, évadez-vous dans les grands espaces en faisant une partie de golf ou une virée en montgolfière ou en hélicoptère. Vous pouvez aussi chiner des antiquités et œuvres d'art locales dans les nombreuses galeries de la région.

Les premières vignes de la Hunter Valley ont été plantées par des familles de colons dans les années 1820, ce qui en fait la région viticole la plus ancienne d'Australie. Le sémillon de la Hunter Valley est considéré comme le vin emblématique de la région, mais toute une variété de cépages, notamment syrah, chardonnay, cabernet sauvignon et verdelho, y sont également produits. Visitez le domaine de renommée internationale Wyndham Estate, l'un des plus vieux du pays. Une fois par an, un opéra est organisé dans les vignobles. L'Audrey Wilkinson, un établissement historique de 1866, abrite un musée dans lequel sont exposées des pièces originales servant à la fabrication du vin.

De très nombreuses caves proposent de déguster une large sélection de vins. Vous pouvez également prendre part à un atelier et découvrir des crus rarissimes. Certains établissements se visitent au pied levé ; pour d'autres, il faut réserver. Passez la nuit dans des petites chambres d'hôtes ou dînez dans des restaurants prestigieux proposant des vins parmi les meilleurs du monde, dans les villes historiques de Pokolbin, Wollombi, Broke, Lovedale et Maitland. À l'occasion d'une visite spéciale des vignobles sur une journée, découvrez plusieurs établissements, et notamment quelques-uns des viticulteurs fraîchement installés.

Tout au long de l'année, la Hunter Valley présente un programme diversifié d'événements dédiés à la gastronomie et aux vins dans ses établissements viticoles. On peut par exemple assister à des concerts de grands noms du jazz, de l'opéra et du blues. L'événement Lovedale Long Lunch est un banquet moderne qui consiste à se rendre le temps d'un long déjeuner dans différents domaines viticoles et restaurants de la Hunter Valley. Il se déroule chaque année en mai. En septembre, promenez-vous au milieu des fleurs à l'occasion du Festival of the Flowers. En novembre, les vignobles se transforment en galeries d'art de plein air dans le cadre du Sculpture in the Vineyards.

Hunter Valley Wine Country se trouve à environ deux heures de route au nord de Sydney. Le cœur de la région Hunter abrite la ville balnéaire de Newcastle, appréciée pour sa culture, son histoire, ses restaurants et ses boutiques. Place à la détente sur les plages de la Central Coast de Nouvelle-Galles du Sud. Traversez des forêts ancestrales dans les parcs nationaux comme Watagan, Yengo, Wollombi ou encore Barrington Tops inscrit au patrimoine mondial. Le Lake St Clair près de Singleton est l'occasion de pêcher, de nager ou de faire du bateau. La route touristique Pacific Coast Touring Route relie Sydney à Brisbane et traverse la Hunter Valley. Un bon moyen d'explorer la région.

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