Piste de l’aquaculture en Australie méridionale

Huîtres. © Tourism Australia

Piste de l’aquaculture en Australie méridionale

Suivez les huîtres, crevettes, coquilles St Jacques et poissons autour des eaux préservées de l’avancée d’Eyre Peninsula. Faites un tour en voiture ou une visite guidée des fermes d’aquaculture, ports de pêche et vieux villages de pêcheurs. Allez voir l’élevage de morues de la Murray à Whyalla et goûtez les huîtres fraîches de Cowell. Nagez parmi les thons à Port Lincoln et repérez les dauphins autour du parc à huîtres de Coffin Bay. Choisissez votre langouste à Elliston et régalez-vous de merlu blanc, d’ormeaux et de crabes bleus à Streaky Bay et Ceduna. En route, nagez et surfez le long de longues plages blanches, séjournez dans les calmes villages de bord de mer, marchez le long des falaises de mer accidentées et découvrez les bons coins de plongée.

Whyalla est à quatre heures de route d’Adélaïde et encore plus loin de la Murray. C’est pourtant là que se développe un élevage de morues de la Murray, une espèce menacée. Regardez-les nager près des barramundis des tropiques en écoutant un guide vous parler de leur régime haut en protéines et des facteurs environnementaux qui les menacent. Pêchez sur la jetée de Whyalla ou pataugez pour attraper des crabes à marée basse en été. A l’anse de Fitzgerald Bay, toute proche, vous pouvez marcher le long de plages préservées et voir les thazards à queue jaune dans les eaux claires.

Arrêtez-vous au parc à huîtres de Cowell pour y savourer les huîtres de saison avec un verre de vin. Descendez la spectaculaire côte est en voiture jusqu’à Port Lincoln, où vous pourrez regarder la préparation des huîtres, moules, merlus blancs King George, crevettes et langoustes à la poissonnerie locale. Commandez là un vrai panier de pêcheur ou allez chercher vous-même votre repas lors d’un tour en bateau à la pêche au thon bleu autour de Boston Bay. Nourrissez à la main des thons, une espèce prisée, nagez auprès d’eux, ou bien regardez-les depuis l’observatoire sous-marin. Un concours de jet de thon et un banquet de fruits de mer sont deux des évènements offerts au Festival Tunarama à Port Lincoln en janvier.

Le paisible village de pêcheurs de Coffin Bay se situe au nord, là où on ouvre certaines des plus succulentes huîtres du pays. En route pour le parc à huîtres local, passez en bateau devant les dauphins et les otaries ou absorbez le paysage de bord de mer depuis le sentier d’Oyster Walk. Continuez à remonter la côte ouest de l’avancée d’Eyre Peninsula jusqu’au havre des langoustes, Elliston, où pour dîner il suffit de choisir et d’attraper une langouste vivante dans un vivier. Passez Venus Bay, faites une pause au point de vue de Needle Eye pour la vue sur la spectaculaire côte rocheuse. Plongez avec les dauphins ou nagez avec les lions de mer curieux à Baird Bay. Plus à l’ouest à Point Labatt, vous pourrez regarder batifoler les lions de mer.

Visitez un hangar à langoustes et goûtez les fruits de mer des eaux de la Grande baie australienne à Streaky Bay, qui abrite une forte population d’ormeaux à lèvre verte. Plus loin sur la côte se trouve Smoky Bay, où vous pourrez goûter les huîtres du Pacifique grâce à un tour du parc d’aquaculture. Ensuite, rendez-vous à Ceduna, où se trouvent des plages blanches de rêve et une industrie de pêche prospère. Découvrez les espèces que l’on y élève en aquaculture lors d’un dîner de fruits de mer frais. Préparez vos cannes à pêche et allez en 4x4 jusqu’à Davenport Creek, un autre endroit prisé pour le surf, le bodyboard et le ski nautique. Vous pouvez aussi continuer le long de la côte jusqu’à la plage de Cactus Beach, où vous pourrez surfer sur des vagues de renommée mondiale ou pêcher à la ligne.

Des petites exploitations tranquilles en bord de mer aux énormes fermes d’aquaculture, vous pourrez découvrir tous les niveaux de la prospère industrie de pêche locale de l’Eyre Peninsula. De plus, cette route des fruits de mer offre aussi un séjour estival parfait, avec des villes tranquilles, des plages blanches et un océan d’eau claire et de vagues déferlantes.

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