Bienvenue au marché nocturne de Mindil Beach à Darwin, où vous pourrez goûter aux saveurs de l’Asie et du Pacifique dans un environnement parfumé et tropical. Les palmes des cocotiers ondulent dans le couchant, et l’odeur des nouilles épicées et du satay flotte dans l’air. Ce marché populaire a lieu chaque jeudi soir entre mai et octobre. Plus de soixante stands sont là pour vous rassasier tandis que le soleil se couche.

La vallée Yarra se trouve en bordure de Melbourne - un lieu d’une beauté parfaite, aux eaux pures et propres et à l’ambiance amicale.  Cinquante-cinq domaines viticoles sont regroupés derrière ses collines onduleuses, allant de petits domaines tenus par des familles aux célèbres Chateau Yering et Domain Chandon.  Dînez dans des restaurants gastronomiques et goûtez au pinot noir, chardonnay et vin pétillant de la région dans un monde évocateur des régions viticoles de France et d’Italie.

Dégustez des vins provenant de plus de soixante caves, y compris celles de Yalumba, Wolf Blass et Peter Lehmann, dans la capitale australienne du vin.  Vous rencontrerez dans la Barossa les gens responsables de la production et vous pourrez leur parler de leur art.  Vous pouvez aussi associer votre vin favori avec des fromages fabriqués localement le long d'une route des vins et de la gastronomie, visiter des vignobles historiques, suivre un cours de dégustation ou apprendre les secrets d'une cave dans un cours de maître.  Bien sûr, rien ne remplace un long repas de midi sous les eucalyptus avec une bouteille de l’un des vins les plus côtés de la région, un shiraz de la Barossa ou un riesling de la vallée d’Eden.

Goûtez aux pinots noirs, cabernets et chardonnays primés de la vallée pittoresque de la rivière Coal, à dix minutes seulement de Hobart.  Essayez de superbes vins de climat froid dans les caves et goûtez à des produits frais de Tasmanie dans les restaurants des vignobles.  Profitez des vues de la rivière et arrêtez-vous au village historique de Richmond avant de finir votre sortie idyllique d'un jour.  

Appréciez les vues spectaculaires de l’océan tout en mangeant dans l’un des nombreux restaurants du front de mer de Bondi.  Régalez-vous avec une glace au Bondi Pavilion, qui date des années 1920, ou bien admirez le coucher de soleil en sirotant un cocktail à l'un des restaurants réputés de ce quartier.  Dans les cafés de Campbell Parade, à Hall Street, et regroupés autour des ruelles de Bondi, vous trouverez de tout, allant des tapas au meilleur « brunch » au monde, en passant par le classique « fish and chips ». 

Régalez-vous en produits locaux divins et en vins primés dans la région viticole la plus ancienne d'Australie occidentale, à quelques encablures à peine en bateau de Perth.  Admirez les pieds de vigne, les cascades et le ‘bush’ luxuriant lors d’un tour en bateau le long de la rivière Swan.  Puis quittez le bateau à intervalles pour des dégustations dans des caves, une visite dans l’une des micro-brasseries et un repas dans un vignoble ou un pique-nique.  La vallée Swan est également parfaite pour faire du cheval, du vélo, du golf, observer la faune et suivre à pied des itinéraires historiques.  Allez découvrir les magasins d’antiquités, les pubs et les galeries d’art dans le village historique de Guildford avant de rentrer chez vous. 

Régalez-vous avec des bananes, papayes, mangues, ananas et litchis produits localement dans la région couramment appelée la ‘corbeille à fruits mondiale’ près de Cairns.  Mais il n’y a pas que les fruits qui se plaisent dans les riches sols volcaniques, la ceinture de forêt vierge et les eaux chaudes et propres de la région.  Goûtez-y également aux fruits de mer, au gibier, aux pâtes fraîches et aux produits bios du bush.  Visitez un verger bio cultivé en permaculture dans la forêt vierge, mangez un barramundi frais pêché à Cairns ou bien goûtez aux noix de macadamia et au café dans les plantations des hauts plateaux. 

Visitez des domaines viticoles de climat frais, des cafés campagnards, des galeries d’art et des studios d’artisanat dans ce tour autoguidé en voiture à travers la campagne de Canberra.  Vous pourrez y apprécier les fruits du travail du fermier : une table débordant de nourriture délicieuse et une bouteille de vin de l'année dernière.  Restez dans une maison d’hôte pour dormir dans des draps frais et vous réveiller au chant des oiseaux sur la véranda.  Achetez des articles en verre et en poterie faits à la main dans les galeries, et goûtez aux viandes fumées au feu de bois et au vin fait à la ferme.