Australia Selatan telah memproduksi anggur kelas dunia selama beberapa generasi, dan negara bagian ini kini memiliki 16 kawasan anggur. Di Adelaide terletak National Wine Centre of Australia dan kota ini memiliki lebih dari 200 gudang anggur bawah tanah tepat di ambang pintunya.

Anggur Barossa yang terkenal berasal dari dua kawasan, masing-masing dengan keistimewaannya sendiri. Eden Valley memiliki reputasi hebat untuk anggur Riesling, sedangkan di Barossa Valley terdapat beberapa penghasil anggur Shiraz terbaik di dunia. Selain Barossa, kebun dan kilang anggur lain dapat ditemukan di kota warisan ini serta gudang anggur dari abad lalu McLaren Vale, Clare Valley, Adelaide Hills, dan Coonawarra.

McLaren Vale, terletak di antara Pegunungan Lofty dan pantai Teluk St Vincent, terkenal karena anggurnya yang luar biasa, terutama anggur Shiraz, Cabernet Sauvignon, dan Chardonnay. Di sini terdapat lebih dari 50 kilang anggur dan 270 petani anggur independen. Jika kita berjalan atau bersepeda di sepanjang jalur kereta api lama antara Willunga dan Seaford, kita akan melewati kebun anggur dan zaitun liar dan merasakan keindahan pedesaan nan menawan ini. McLaren Vale awalnya tumbuh karena industri anggur, tetapi perbukitan di sekitarnya, pemandangan pedesaan nan alami, pantai perawan, dan pemandangan pesisir menarik seniman dan pengrajin ke distrik ini selama lebih dari satu abad.

Di Margaret River, hanya beberapa jam berkendara ke selatan dari Perth, ada lebih dari 60 kilang anggur yang dapat dipilih, banyak yang memiliki restoran yang menyajikan hasil bumi segar setempat dan dimasak oleh beberapa koki terbaik Australia. Meskipun produksi Margaret River kurang dari satu persen anggur Australia, anggur di sini berkualitas tinggi, karena menghasilkan lebih dari 15 persen anggur premium negara ini. Kawasan ini terutama dikenal dengan anggur cabernetnya yang sering memenangkan penghargaan. Nikmati opera di tengah kebun anggur, atau konser internasional di tengah belukar sensasional, atau coba semuanya di Festival Kawasan Anggur Margaret River.

Di Swan Valley, yang bisa dicapai dengan naik perahu dari Perth, terdapat kawasan anggur tertua di Australia Barat. Dengan iklimnya yang selalu kering dan hangat, lembah ini menjadi tempat kelahiran vitikultur pada masa koloni awal Australia Barat, dan masih menghasilkan beberapa anggur verdelho, shiraz, dan cabernet terbaik di negara ini. Kilang anggur kecil dengan produksi terbatas merupakan sumber pesona kawasan anggur ini. Banyak jenis yang dihasilkan di kawasan ini hanya bisa dibeli di gudang kilang anggur tersebut, dan pembuat anggurnya kemungkinan besar orang yang menyapa dan melayani Anda.

Beberapa jam ke barat laut Sydney terdapat Hunter Valley yang terkenal, kawasan anggur utama di NSW. Diakui di seluruh dunia untuk jenis anggur semillon, chardonnay, dan shiraznya, Anda akan menemukan sekitar 120 kilang anggur yang berada di kota-kota kecil dalam kawasan ini, termasuk kilang anggur tertua di Australia di Wyndham Estate. Banyak kilang anggur yang mengadakan kelas mencicipi anggur serta memiliki gudang penyimpanan tempat Anda dapat menemui para pembuat anggur dan mempelajari rahasia mereka.

Cara yang bagus untuk menikmati pesona Hunter Valley adalah dengan mengikuti acara seperti Lovedale Long Lunch, atau opera, acara musik jaz, dan musik blues yang dipentaskan di antara kebun anggur pada musim semi.

Kurang dari satu jam perjalanan di timur kota Melbourne terletak Yarra Valley, tempat kelahiran industri anggur Victoria. Di antara perbukitan, terdapat sekitar 55 kilang anggur, mulai dari kebun anggur kecil milik keluarga hingga eksportir skala besar.

Anggur khas iklim dingin di Yarra Valley termasuk pinot noir, chardonnay, dan anggur bersoda, namun daerah ini juga menghasilkan anggur sauvignon blanc, pinot gris, shiraz, dan riesling yang bagus. Banyak di antara kilang anggur ini yang mengadakan kelas memasak dan mencicipi anggur.

Setelah Anda menyukai rasa anggur Victoria, ikuti rute Great Grape Road melalui kawasan anggur Pyrenees, Grampians, dan Ballarat di Victoria barat, yang menghasilkan beberapa anggur iklim dingin terbaik di Australia - terutama anggur shiraz.

Iklim Mediterania yang tenang memberikan ciri yang sangat khas pada anggur Mornington Peninsula. Iklim mikro kawasan ini menghasilkan jenis anggur yang sangat berbeda dengan yang dihasilkan oleh kebun anggur bervarietas sama di kawasan yang berdekatan. Cicipi anggur dari 50 gudang penyimpanan edisi terbatas, tempat pembuat anggur lokal yang menanam sendiri anggurnya menjelaskan semua hal tentang anggur pinot noir kawasan itu yang terkenal, serta anggur chardonnay iklim dingin yang sangat cocok dipadukan dengan hasil bumi setempat. Mereka bahkan mungkin berbagi rahasia tentang beberapa jenis anggur yang dibuat khusus dari satu varietas, termasuk anggur pinot grigio, pinot gris, dan shiraz, yang biasa muncul bersamaan di banyak acara hidangan dan anggur yang diselenggarakan sepanjang tahun.

Perjalanan santai ke sebagian dari 140 kebun anggur dan 33 kilang anggur yang bertebaran di pedesaan tak jauh dari Canberra akan memperlihatkan kilang anggur, kafe, dan peternakan yang memproduksi anggur bagus serta masakan daerah yang inovatif. Kawasan anggur Canberra memiliki kualitas yang berasal dari lingkungan Australia yang unik. Pembuatan anggur dimulai 160 tahun lalu di kawasan Canberra, dan sekarang kawasan ini telah meraih berbagai penghargaan atas kualitas anggur dan bakat pembuat anggurnya. Kemampuan untuk mematangkan buah yang sama di seluruh kawasan ini memungkinkan adanya keanekaragaman yang besar, dan gaya yang tidak ditemukan di tempat lain.