Nove luoghi per il brunch perfetto fuori città

Sydney è ricca di perle rare note solo ai suoi abitanti. Da’ un’occhiata a questo elenco dedicato ai nove locali per un meraviglioso brunch fuori città nascosti alla vista dei visitatori. Nove luoghi per il brunch perfetto fuori città
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Nove luoghi per il brunch perfetto fuori città

Sydney è ricca di perle rare note solo ai suoi abitanti. Da’ un’occhiata a questo elenco dedicato ai nove locali per un meraviglioso brunch fuori città nascosti alla vista dei visitatori.


di Eri Kan

Il brunch è diventato uno dei passatempi preferiti per molti abitanti di Sydney per simpatici ritrovi accompagnati da cibo appetitoso e ottimo caffè in un’atmosfera vivace. Ad avvalorarne la tesi sono i fantastici caffè disseminati per la città e sarò lieta di condividere un elenco dei miei preferiti.

RITUAL COFFEE TRADERS

Ritual Coffee Traders, Northbridge, New South Wales

Questo accogliente caffè è affollato da locali, ma il servizio resta sempre impeccabile. Il menu comprende principalmente opzioni vegane crudiste come pudding di chia, porridge di chia e quinoa e “acai bowl” (generose coppe di bacche acai e frutta). Nel caso capitassi qui all’ora di pranzo, prova le loro famose “nourish bowl” (coppe contenenti vari alimenti perfettamente bilanciati) o “falafel bowl” per una pasto che sazierà tutto il tuo appetito e, se non hai tempo per una sosta, opta per il cibo da asporto già pronto.

Il caffè, acquistato da Gabriel Coffee, è delizioso, per cui non andar via senza averlo ordinato! La miscela della casa, Monte Carlo, con la sua nota di cioccolato, è perfetta per caffellatte e latte macchiato. Questo caffè si trova nella parte settentrionale dell’Harbour Bridge, ma vale certamente la pena attraversare il ponte per visitarlo.

JOHN SMITH SPECIALTY COFFEE

John Smith Specialty Coffee, Waterloo, New South Wales

John Smith Specialty Coffee non è un caffè come gli altri, come eufemisticamente suggerisce il nome. Il menu potrebbe sembrare classico di primo acchito, tuttavia, ogni piatto è stato in qualche modo rivisitato. Un esempio sono le "uova alla Benedict con spezzatino di maiale": buone da morire! Il personale attento serve caffè deliziosi con miscela di caffè della casa. I chicchi sono acquistati in Kenya ed Etiopia e tostati esclusivamente da Fossix Coffee. Il caffè è una miscela esotica di note floreali e di cioccolato ricca di aroma.

DUCK DUCK GOOSE

Duck Duck Goose, Randwick, New South Wales

Questo caffè è una new-entry a Randwick, con i suoi spazi luminosi adatti ai bambini con sprazzi di colori in contrasto con le pareti di mattoni a vista e un arredamento in legno rigenerato. “Eat. Drink. Play” (Mangia. Bevi. Gioca) è il motto del caffè e posso assicurarvi che ne rispecchia in pieno lo spirito. Il menu per la colazione disponibile tutto il giorno consta di alimenti base di un caffè in chiave più salutista. Tutte le opzioni del menu per bambini constano di tre pietanze per tenerli occupati mentre tu avrai un po’ di tempo per chiacchierare con più calma con gli amici. Un altro elemento da non sottovalutare è la miscela di caffè tostata dai gestori.

EDITION COFFEE ROASTERS

Edition Coffee Roaster, Darlinghurst, New South Wales

Situato all’angolo di Liverpool e Bourke Street, Edition Coffee Roasters è un posticino accogliente con pavimento di cemento levigato e un’estetica pulita dove è il bianco a prevalere. Il menu qui è ridotto (solo otto piatti stagionali) e offre cibo ispirato alla cucina giapponese in un’ambientazione minimalista prettamente scandinava. "Da non perdere è il “mushroom pond”, tagliatelle udon servite con funghi misti in brodo di funghi caldo e guarnito con crema ai funghi ed erbe aromatiche. Come potrai aver capito dal nome, in questo posto è il caffè il pezzo forte e la tostatura dei chicchi verdi lo rende perfetto per il metodo batch brew (dove un macchinario prepara un litro di caffè per volta), cold brew (polvere di caffè immersa in acqua fredda 18-24 e filtrata) e caffè filtro giapponese.

ROASTVILLE

Roastville, Marrickville, New South Wales

Roastville offre un’ampia varietà di piatti freschi e artistici che soddisferanno il tuo palato. Per esempio, il "dirty bird benedict" è un’abbondante porzione di uova tradizionali alla Benedict ma accompagnate da filetti di pollo fritti ipercroccanti. Il caffè è tostato sul posto ed è fantastico e i chicchi sono acquistabili, per cui puoi sempre portartene un paio di confezioni a casa. Oltre al caffè, prova i frullati della casa senza latte realizzati con gli ingredienti più freschi.

DOSE

Dose, Willoughby, New South Wales

Dose è un piccolo spazio rustico con mattoni a vista, arredi di recupero e niente cucina, quindi i sandwich, le insalate e i vari caffè della casa sono preparati altrove e pronti ad essere serviti. Quello che mi piace di più sono i loro piatti per la colazione. Dose è un’altra iniziativa imprenditoriale di Sam Gabrielian, il proprietario di Gabriel Coffee, per cui il caffè qui non deluderà le tue aspettative. Il locale è molto affollato con un andirivieni di persone pressoché continuo, ma vale certamente la pena affrontare la folla per sorseggiarlo.

BACK & FORTH

Back & Forth, Castlecrag, New South Wales

Back & Forth è un caffè fantastico e grazie all’enorme varietà di piatti del suo menu, ci sarà sempre un’opzione per tutti. Il menu propende certamente verso un’offerta sana e nutriente con tante alternative vegane, senza glutine, prive di zuccheri raffinati e non caseari, ma potrai anche cedere alla tentazione di qualcosa di più sfizioso una volta tanto: un peccato di gola come il doppio cheeseburger americano servito con succulenti hamburger di carne, formaggio Jack (tipo emmenthal svizzero), salsa ai sottaceti e maionese è davvero qualcosa di sublime. Il servizio poi è fantastico, con personale cha fa davvero del suo meglio per accontentare la clientela.

THE PREVIEW

The Preview, Forestville, New South Wales

The Preview è un’alternativa funky dove puoi trovare interpretazioni creative di caffè tradizionali. Il brasato di agnello servito in un panino con menta, piselli e rucola noto come "Lambwich" (sandwich di agnello), è certamente da non perdere, mentre il solito toast con salsa di avocado è migliorato grazie all’aggiunta di semi e cavolo riccio croccanti. Il caffè eguaglia il cibo delizioso con la miscela della casa, Monte Carlo, acquistata da Gabriel Coffee. Il binomio di cibo e caffè deliziosi serviti da un personale attento e amichevole gli valgono bene una visita.

BREWRISTAS

Brewristas, Glebe, New South Wales

Brewristas è un’ottima novità per il quartiere Glebe e per la scena dei caffè di Sydney. Il gestore, Kevin Ly, ex ingegnere meccanico, sfrutta le sue conoscenze ingegneristiche nel preparare il caffè e il caffè filtrato di Kevin, preparato con la massima precisione, è certamente una rivelazione. La cucina, deliziosa e innovativa, serve classici del brunch con una variante coreana. Il toast alla crema di avocado è da non perdere: tanto avocado e formaggio di capra in pezzi, guarnito con la giusta quantità di salsa dal gusto vivace.

Questo articolo è apparso per la prima volta su Townske

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