Benvenuti al Mindil Beach Sunset Market di Darwin, mercato in cui potrete degustare i sapori dell'Asia-Pacifico in una mite cornice tropicale. Le palme da cocco ondeggiano al tramonto e l'aria si colma delle fragranze di noodle speziati e sfrigolante salsa satay. Questi popolari mercati, che si tengono ogni giovedì sera tra maggio e ottobre, offrono oltre 60 bancarelle per saziare l’appetito al tramonto.

Appena oltre il perimetro urbano di Melbourne si stende la Yarra Valley, vallata di incontaminata bellezza e fresche acque limpide, immersa in un’atmosfera accogliente. Le sue dolci colline sono impreziosite da 55 cantine vinicole, dai piccoli vigneti a conduzione famigliare ai famosi Chateau Yering e Domain Chandon. Potrete pranzare in raffinati ristoranti e degustare pinot nero, chardonnay e vini frizzanti in una terra che riporta alla mente le regioni vinicole d’Italia e Francia.

Assaporate i vini in oltre 60 cantine vinicole, comprese Yalumba, Wolf Blass e Peter Lehmann, nella capitale enologica d’Australia. Nella Barossa incontrerete i mastri vignai che creano questi vini e potrete conversare con loro di questa antica arte. Potrete inoltre abbinare il vostro vino preferito ai formaggi di produzione locale in un itinerario enogastronomico, esplorare cantine storiche, partecipare a tour di degustazione guidati o scoprire i segreti del mestiere in speciali corsi di enologia. Ovviamente il clou del viaggio sarà un lungo pranzo sotto gli eucalipti, con una bottiglia dei più rinomati vini della regione: Barossa Shiraz o Eden Valley Riesling.

Nella scenografica Coal River Valley, ad appena 10 minuti di auto da Hobart, potrete degustare pinot neri, cabernet e pregiati chardonnay. Potrete assaggiare eccellenti vini prodotti con uve che privilegiano i climi freschi nelle cantine vinicole e provare i freschi prodotti della Tasmania nei ristoranti nei vigneti. Prima di concludere questa idilliaca giornata di esplorazione, fate sosta nello storico villaggio di Richmond e contemplate la vista del fiume. 

Nei numerosi ristoranti di Bondi le pietanze sono sempre accompagnate da magnifiche viste dell'oceano. Degustate un gelato nel Bondi Pavillon, risalente agli anni Venti del 1900, o ammirate il tramonto mentre sorseggiate un cocktail in uno dei celebrati ristoranti della zona. Nei bar in Campbell Parade, Hall Street e nelle vie di Bondi troverete di tutto, da tapas al migliore brunch del mondo, fino al classico fish and chips.

Regalatevi momenti di relax deliziandovi con le leccornie locali e i premiati vini della più antica regione vinicola dell’Australia Occidentale, raggiungibile con un breve tragitto in barca da Perth. Immergetevi nel panorama disegnato da vigneti, cascate e verdeggianti boschi in una crociera lungo il fiume Swan. Tornate quindi a terra per una degustazione di vini nelle cantine, una visita a un micro-birrificio e a una vigna, oppure per un pic-nic. La Swan Valley è inoltre il luogo ideale per passeggiate a cavallo o in bicicletta, golf, avvistamento di animali selvatici e passeggiate culturali. Non mancate di esplorare i negozi di antiquariato, i pub e le gallerie d’arte nella storica Guildford prima di imboccare la via del ritorno.

Deliziate il palato con banane, papaya, mango, ananas e litchi locali vicino a Cairns, nel più esotico dei frutteti del mondo. Ma il fertile suolo vulcanico, le verdeggianti foreste pluviali e le limpide acque tropicali della zona non abbondano solo di frutti. Assaggiate il pesce, la selvaggina, la pasta fresca e i cibi selvatici da agricoltura biologica. Visitate un frutteto coltivato con la tecnica della permacultura nella foresta pluviale, cenate con barramundi appena pescato a Cairns, o assaporate noci macadamia e caffè nelle piantagioni degli altipiani.

Visita cantine clima fresco, caffè paese, gallerie d'arte e botteghe artigiane in questo self-drive attraverso la campagna di Canberra. Questa è una regione dove si può godere i frutti del lavoro di campagna - una tavola imbandita con piatti deliziosi e una bottiglia di annata dello scorso anno. Soggiorno in un bed and breakfast dove dormire in lenzuola di lino fresche e svegliarsi al canto degli uccelli sulla veranda. Acquista vetro fatto a mano e ceramica dalle gallerie e carni affumicate legno gusto e vino fatto in casa in una fattoria.