ノーザン・テリトリーで最高の食とワインの体験

ダーウィンの熱帯地域からアリス・スプリングス周辺のアウトバックの風景まで、ノーザン・テリトリーの食とワインは常識をはるかに超えています。つまり、食事とお酒自体が最高の体験となるのです。魔法のような戸外での食事、星空の下で提供される料理、周囲に広がる美しい風景、すばらしい食事を支える豊かでバラエティに富んだテリトリー気質とともに、食とワインの数えられないほどの体験がお待ちしています。リストをたったトップ5に絞り込むのは難しい作業でしたが、テリトリーを訪れるなら、以下でご紹介する5つのうち少なくとも1つはぜひ体験しておくべきでしょう。 ノーザン・テリトリーで最高の食とワインの体験
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ノーザン・テリトリーで最高の食とワインの体験

熱帯地域からアウトバックまで、ノーザン・テリトリーの食とワインは個性に満ちています


ダーウィンの熱帯地域からアリス・スプリングス周辺のアウトバックの風景まで、ノーザン・テリトリーの食とワインは常識をはるかに超えています。つまり、食事とお酒自体が最高の体験となるのです。魔法のような戸外での食事、星空の下で提供される料理、周囲に広がる美しい風景、すばらしい食事を支える豊かでバラエティに富んだテリトリー気質とともに、食とワインの数えられないほどの体験がお待ちしています。リストをたったトップ5に絞り込むのは難しい作業でしたが、テリトリーを訪れるなら、以下でご紹介する5つのうち少なくとも1つはぜひ体験しておくべきでしょう。

Yellow Water Billabong, Kakadu National Park, NT

1. 野生のバラマンディをつかまえてディナーで堪能する

2種類のお楽しみが組み合わせられたこの体験は、釣りの愛好家だけでなく、さまざまな旅行者におすすめです。海に住む強靭なバラマンディはテリトリーを代表する生物です。その目を見張る戦い、力強い泳ぎ、水中からの大ジャンプは、世界的に有名です。

バラは身が柔らかく、しっとりとしていて繊細で、料理に最適な魚でもあり、100種類もの調理法があります。トップ・エンドのさまざまな魚釣りツアーからお好みのものに参加し、経験豊かなガイドに見守られながら、銀色に光るバラマンディをつかまえてみましょう。その日の夜は、ホテルのシェフに獲物を料理してもらうか、自分で調理して、かつて経験したことがないほど新鮮で美味しい料理を心から堪能できます。

Lynton Tapp at RT Tours, Western MacDonnell Ranges, NT

2. 先住民ガイドと一緒にテリトリーのブッシュ・タッカーを味わう

「ブッシュ・タッカー」とは、アボリジニの人々を何世代もの間にわたって支えてきた野生の食材です。トップ・エンドまたは中央オーストラリアのブッシュ・タッカー・ツアーに参加し、数千年もの間ノーザン・テリトリーに住む人々の生命をつなぎ続けてきた地元の動物、果物、種子、ナッツなどについて学びましょう。

アリス・スプリングスにはボブ(ペヌンカ)テイラーがいます。彼はアランテ族(Arrente)の子孫であり、25年の経験を持つシェフでもあります。彼が伝統的に所有する砂漠の土地で、美味しいブッシュ・タッカーを味わってみましょう。夜は、穏やかなブッシュでの冷たい飲み物から始まります。その後、ミツアリ、ゴウシュウビャクダン、ブッシュ・トマトなどの地元産食材を使い、伝統的な手法でブッシュ・オーブンを使って調理されたディナーを楽しみます。ボブはそのそばで、彼の民族や民族の食物について話してくれます。

ブッシュ・タッカー探しは、カカドゥ国立公園で開催される少人数のアニマル・トラックズ・サファリ(Animal Tracks’ safari)の目玉です。ゲストは、カメ、ヘビ、果物、ヤム、球根など、カカドゥ・エリアの伝統的なブッシュ・フードを集めることができます。日暮れには、集めたブッシュ・タッカーを、マグパイ・グースやバッファローなどの肉と一緒にキャンプファイヤーで調理します。

Mindil Beach Sunset Markets, Darwin, NT

3. マーケットで地元の人々と交流する

有名なダーウィンのフード・マーケットで、本場の新鮮な味に舌鼓を打ちましょう。世界的に有名なミンディル・ビーチ・サンセット・マーケット(Mindil Beach Sunset Markets)で、ゆかいな地元の人々や世界中の旅行客と一緒に砂の上に腰を下ろして楽しい時を過ごしましょう(4月~10月の乾季、木曜日と日曜日の夕方から開催)。

ダーウィンの有名な日暮れを美味しいお酒とともに楽しみ、タイ、インド、ブラジル、ポルトガルといった世界中のさまざまな国のおすすめ料理で空腹を満たすことができます。ムール貝がトッピングされた香り高いパエリヤ、とろみのあるソースがかかった日本風オムレツ、数多くのアジア風レストランの料理、フレッシュなマンゴー・スムージーをお試しください。

週末には、ナイトクリフ、パラップ、ラピッド・クリーク、パーマストン、クーラリンガという5つの郊外の地域がオープンエアのマーケットに変身します。地元の人々は毎週ここで季節の果物や野菜、本場のラクサとカレー、フレッシュ・ジュースなどを買い求めます。

Sounds of Silence, Uluru-Kata Tjuta National Park, NT

4. ウルルを眺めながら星空の下で食事をする

100万もの星が散りばめられた星空の下での食事は、ノーザン・テリトリーの真骨頂です。テリトリー全体でこれを体験できます。

中央オーストラリアで究極の星空ダイニングを体験するなら、魔法のようなウルルのサウンド・オブ・サイレンス(Sounds of Silence)ディナーへどうぞ。赤い砂丘からシャンパンを片手に、沈んでゆく夕日が壮大なウルルを照らす美しい風景を眺めます。バラマンディ、カンガルー、クロコダイル、ブッシュ・サラダなどの美味しい料理をオーストラリアのワインとともにお楽しみください。

キャサリンを北上したら(ダーウィンの南300キロメートル)、壮大なキャサリン渓谷で少しペースを落としましょう。ナビリル・ドリーミング・サンセット(Nabilil Dreaming Sunset)の穏やかなクルーズでは、このエリアに住むジャオイン族のアボリジニの人々について知ることができます。沈む夕日が渓谷に赤々とした光を投げかけるのを眺めた後、キャンドルの光のそばで3コースのディナーを堪能できます。

ウルルでのサウンド・オブ・サイレンス - 概要

- アウトバック・スタイルのカナッペからスタート
- 3コースのブッシュ・タッカー・ビュッフェ(ベジタリアン料理もご用意)と美味しいデザート
- ビール、ワイン、ノンアルコール・ドリンクを一晩中ご提供
- 先住民による伝統的なダンスの披露
- ディジュリドゥの演奏
- 住民の「スター・トーカー(Star Talker)」による、ガイド付き星空ツアー

Stokes Hill Wharf, Darwin, NT

5. 夕日を眺めながらお酒を楽しむ

ノーザン・テリトリーでは特に、夕暮れがマジック・タイムです。空がオレンジ色と紫色に染まるのを眺めながらお酒を楽しむ時間は、テリトリー全体の真価が発揮される体験となります。

水辺のバーで、砂漠のキャンプファイヤーの周りで、あるいは色鮮やかなアウトバックのパブのベランダで、ゆったりと椅子に腰かけましょう。ラクダに飛び乗ってディナーに出かけ、冷たい飲み物で乾杯するのもよいでしょう。ヨットやカタマラン(双胴船)に乗って、シャンパンを楽しみながら光り輝くダーウィン・ハーバーをクルーズ。それとも、ピクニックの用意をしてビーチでディナーを楽しみましょうか。ノーザン・テリトリーには、夕暮れを楽しむオプションがたくさんあります。多くの旅人が、テリトリーで体験した最高の思い出として胸に刻み続けています。