뉴 사우스 웨일즈 최고의 음식 및 와인 체험

시드니 서큘러 키(Circular Quay)에서 가장 좋은 위치를 차지하고 있는 고급 레스토랑부터 차로 4시간 떨어진 곳에 있는 오렌지(Orange)의 한적한 와인메이커 패밀리와의 만남까지 뉴 사우스 웨일즈에서는 특별한 음식과 와인 체험이 가능합니다. 시드니의 세계적인 레스토랑에서 식사 후에 차를 타고(아니면 특별하게 수상비행기를 타고) 이동하면서 이 지역이 자랑하는 풍부한 식재료들과 수상 경력에 빛나는 와인들을 찾아보세요. 뉴 사우스 웨일즈 최고의 음식 및 와인 체험
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뉴 사우스 웨일즈 최고의 음식 및 와인 체험

세계적인 레스토랑, 풍부한 농수산물, 수상 경력에 빛나는 와인들을 갖춘 뉴 사우스 웨일즈는 특별한 음식과 와인 체험을 여행객들에게 선사합니다.


시드니 서큘러 키(Circular Quay)에서 가장 좋은 위치를 차지하고 있는 고급 레스토랑부터 차로 4시간 떨어진 곳에 있는 오렌지(Orange)의 한적한 와인메이커 패밀리와의 만남까지 뉴 사우스 웨일즈에서는 특별한 음식과 와인 체험이 가능합니다. 시드니의 세계적인 레스토랑에서 식사 후에 차를 타고(아니면 특별하게 수상비행기를 타고) 이동하면서 이 지역이 자랑하는 풍부한 식재료들과 수상 경력에 빛나는 와인들을 찾아보세요.

Hunter Valley, NSW

1. 와인과 함께 하는 식사

시드니에서 불과 2시간 거리에 있는 헌터 밸리 와인 지역은 오래 전부터 시드니 주민들이 주말에 가장 즐겨 찾는 곳이었습니다. 아름다운 풍경, 전국에서 가장 오래된 와이너리들, 여러 고급 레스토랑이 위치한 이곳은 트래블 앤 레져(Travel & Leisure) 매거진에서 캘리포니아의 나파 밸리(Napa Valley)와 비견할 만하다고 평가한 곳입니다.

철과 유리로 만들어진 인상적인 시음실부터 일가족이 운영하는 전원풍의 셀러 도어까지 쉬라즈, 세미용, 샤도네이의 품종이 눈길을 사로잡습니다. 와인을 마음껏 시음한 후에는 고급 다이닝이 기다리고 있습니다.비스트로 몰린스(Bistro Molines)는 아름다운 산 기슭에 위치한 프랑스 요리 레스토랑입니다. 뮤즈(Muse)는 세련되고 예술품들로 채워진 공간으로 현대적인 요리들을 제공하고 있습니다.

Biota,
Bowral, NSW

2. 현지인처럼 즐기기

과거에는 뉴 사우스 웨일즈 최고의 먹거리들이 거의 시드니 내에만 있었지만, 이제는 많은 유명 셰프들이 시골에서 레스토랑을 열기 시작했고 이에 미식가들도 이들을 찾아 교외로 나가기 시작했습니다. 오너 셰프인 제임스 바일스(James Viles)는 보랄(Bowral)에 있는 자신의 레스토랑이 잉글랜드의 르 마누아르 오 카트르 세종(Le Manoir aux Quat’Saisons)과 스페인의 엘 셀레르 데 칸 로카(El Celler de Can Roca)으로부터 영감을 받았다고 설명합니다. 이 두 곳은 모두 미쉘린(Michelin)에서 평점 별을 받은 바 있습니다.

"특정 지역의 동식물 생활"을 뜻하는 비오타(Biota)는 현지 식재료를 이용해 만든 세련된 요리 덕분에 많은 비평가들로부터 찬사를 받았습니다. 어린싹, 갓류 식물, 모종을 재배하기 위한 키친 가든과 온실이 있고 매달 마지막 일요일에는 장내에서 파머스 마켓이 열립니다.

시드니에서 불과 90분 거리에 있는 평점 모자 2개 등급의 이곳은 스칸디바니아풍으로 꾸며져 있으며 장내에 12개의 세련된 숙소 룸도 갖추고 있습니다. 따라서 주변 서든 하이랜즈(Southern Highlands)를 탐방하기 위한 베이스 역할로도 적합합니다.

Quay Restaurant,
Sydney, NSW

3. 최고 중 최고

키에서는 시드니의 유명한 항구와 상징적인 오페라 하우스를 바로 앞에서 보면서 호주에서 오랜 기간 동안 최고로 평가받고 있는 요리를 맛볼 수 있습니다. 셰프 피터 길모어(Peter Gilmore)만의 독특한 요리 덕분에 키는 시드니에서 10년간 계속해서 최고의 레스토랑 중 하나로 인정받아 왔습니다.

2010년 호주 마스터셰프(Masterchef Australia) 결승에서 선보인 이후 수 많은 미식가들의 발걸음을 끈 스노우 에그 디저트(데친 머랭 볼에 바삭한 말로테즈를 입히고 커스터드 애플 아이스크림을 가운데에 올린 디저트)는 기회가 되면 꼭 맛보세요.

수상 경력을 보면 가 수상하지 않은 어워드가 거의 없을 정도입니다. 2013년에는 호주 고메 트래블러(Australian Gourmet Traveller)와 시드 모닝 헤럴드 굿 푸드 가이드(Sydney Morning Herald's Good Food Guide)에 의해 올해의 레스토랑으로 선정되기도 했습니다. 산 펠레그리노가 선정한 세계 50대 레스토랑에도 포함되었습니다. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants list.

Orange F.O.O.D Week,
Orange, NSW

4. 쿨 헌팅

뉴 사우스 웨일즈 주 내 최고의 지역 레스토랑이자 수상 경력에 빛나는 저온 와인과 매력적인 부티크 숙소로 유명한 오렌지(Orange)가 "음식 및 와인 메카"로 불리는 것은 별로 놀랄 사실이 아니죠. 시드니 서쪽으로 약 4시간 거리에 있는 이곳은 1980년대 혁신적인 사고를 가진 와인메이커들이 비옥한 화산토를 활용하기 전에는 원래 과수원으로 더 유명했습니다.

방문객들은 부티크 호텔이나 아늑한 B&B를 예약해야 합니다. 대부분 패밀리들이 운영하는 포도밭과 일류 프로비더를 방문한 후에 롤리 레디니(Lolli Redini), 유니언 뱅크(Union Bank), 비스트로 시일로(Bistro Ceello) 같은 고급 레스토랑에서 디너를 즐길 수 있습니다. 매달 둘째 토요일에는 오렌지 파머스 마켓(Orange Farmers Market)에서 현지 식재료들을 맛볼 수도 있습니다.

4월의 F.O.O.D. 또는 10월의 오렌지 와인 위크(Orange Wine Week) 같이 오렌지의 정신을 느낄 수 있는 행사에 맞춰 방문 일정을 잡아 보세요.

Sydney Seaplanes,
Sydney, NSW

5. 더 높이, 더 멀리

세계에서 이탈리아 요리를 즐길 수 있는 최고의 나라 중 하나가 호주라는 것은 잘 알려지지 않은 사실입니다. 뉴 사우스 웨일즈 출신 셰프 스테파노 만프레디(Stefano Manfredi)는 현대 이탈리아 요리의 "대부"로 일컬어집니다.

만프레디는 이 도시의 여러 유명 레스토랑에서 일한 화려한 경력의 소유자이기에 그가 2007년에 뉴 사우스 웨일즈 센트럴 코스트(Central Coast)의 시골 리조트에서 레스토랑을 개업했을 때 많은 이들이 관심을 보였습니다.

킬케어(Killcare)에 있는 벨즈(Bells)는 시드니에서 차로 겨우 1시간 거리에 있지만, 이곳으로 가는 가장 좋은 방법은 도시 동쪽의 로즈 베이(Rose Bay)에서 수상비행기를 타는 것입니다. 수상비행기는 북쪽에 있는 시드니의 황금빛 노던 비치(Northern Beaches) 위를 비행해, 돌아오는 길에는 시드니 하버 브리지(Sydney Harbour Bridge)와 오페라 하우스를 근접 비행합니다.

벨즈에는 캐주얼 비치 하우스가 있고 자체 과수원 및 키친 가든에서 재배한 식재료를 이용한 메뉴를 선보입니다. 만프레디의 환상적인 요리 솜씨와 이 지역 최고의 식재료들을 동시에 즐길 수 있습니다.