남호주 최고의 음식 및 와인 체험

남호주를 여행하며 미식 체험을 하려면 적어도 수 개월은 걸리는데, 아쉽게도 시간 여건상 모든 사람들에게 주어지는 행운은 아니죠. 남호주의 모든 산해진미를 즐길 정도로 충분한 시간이 없더라도, 이곳을 대표하는 독특한 요리 몇 가지만이라도 꼭 체험해 보세요. 조사를 통해 남호주를 대표하는 5가지 음식과 와인 체험을 선정했습니다. 이 중 적어도 1가지 만이라도 경험해보면 미식가들이 남호주를 찾는 이유를 이해하게 될 것입니다. 남호주 최고의 음식 및 와인 체험
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남호주 최고의 음식 및 와인 체험

남호주에서의 잊지 못할 음식 및 와인 체험을 통해 진미를 맛보며 추억을 쌓으세요.


남호주를 여행하며 미식 체험을 하려면 적어도 수 개월은 걸리는데, 아쉽게도 시간 여건상 모든 사람들에게 주어지는 행운은 아니죠. 남호주의 모든 산해진미를 즐길 정도로 충분한 시간이 없더라도, 이곳을 대표하는 독특한 요리 몇 가지만이라도 꼭 체험해 보세요. 조사를 통해 남호주를 대표하는 5가지 음식과 와인 체험을 선정했습니다. 이 중 적어도 1가지 만이라도 경험해보면 미식가들이 남호주를 찾는 이유를 이해하게 될 것입니다.

Orana, Adelaide, SA

1. 애들레이드의 새 얼굴, 오라나 방문하기

최근 애들레이드(Adelaide)에 오픈한 레스토랑 중 하나인 오라나(Orana)는 레스토랑 업계에 큰 파장을 일으키고 있습니다. 이그제큐티브 셰프이자 소유주인 조크 존프릴로(Jock Zonfrillo)는 음식에 대한 기존의 틀을 깨고 수렵 채집, 시골, 문화에 대한 자신만의 개성과 열정을 요리에 담아냅니다. 애들레이드의 런들 스트리트(Rundle Street)에 위치한 오라나에서는 친절한 분위기 속에서 식사를 음미할 수 있으며 특히 코스 요리에서는 조크의 참신하고 훌륭한 감각을 엿볼 수 있습니다. 쿠롱 뮬러웨이(Coorong Mulloway), 토종 체리, 씨 파슬리(sea parsley), 육즙이 풍부한 캥거루 아일랜드 가리비 등 셰프 조크 요리의 특징은 이 지역의 토산물을 적극적으로 활용한다는 데 있습니다. 오라나에서 식사를 즐기며 미식 탐방의 즐거움을 만끽하세요. 

Seppeltsfield Estate, SA

2. 유서 깊은 세펠츠필드 와인스 방문하기

바로사(Barossa)에 자리한 세펠츠필드 와인스(Seppeltsfield Wines)는 오랜 세월 동안 운영되어 왔습니다. 이 곳에는 종류별로 세계에서 가장 긴 계보를 자랑하는 빈티지 와인들을 보유하고 있습니다. 100년의 역사를 지닌 투박한 지하 저장고에는 최고급 "파라마운드 컬렉션(Paramount Collection)"과 100년이나 지난 파라 빈티지 토니(Para Vintage Tawny)가 보관되어 있습니다. 갈라진 벽 틈새로 햇빛이 비치는 이 정통 저장고를 거닐어 보세요. 테이스트 유어 버스 이어(Taste your Birth Year) 체험에 참여하면 자신의 출생 연도에 담근 와인이 담긴 통을 찾아 시음할 수 있습니다. 와인의 부드러운 풍미를 느끼고 역사를 음미해보세요. 특별한 선물함에 담긴 와인을 구입해 갈 수도 있습니다. 시음 후에는 옛 모습을 그대로 간직하고 있는 호주 민속촌 세펠츠필드(Seppeltsfield)를 둘러보세요. 

Bush Barbeque, Exceptional Kangaroo Island, Kangaroo Island, SA

3. 캥거루 아일랜드의 숲속에서 맛있는 음식과 함께 피크닉 즐기기

호주에서 3번째로 큰 섬인 캥거루 아일랜드(Kangaroo Island)는 광활한 자연, 아름다운 경관, 다양한 야생 동물로 유명합니다. 독특한 캥거루 아일랜드(Exceptional Kangaroo Island) 투어에 참여하여 평화로운 숲속에서 이 섬만의 신선한 현지 식재료를 찾아보세요. 맞춤형 럭셔리 투어를 신청하면 일반 여행 코스에서는 포함되지 않은 섬의 다른 지역을 둘러볼 수 있습니다. 외딴 숲속에서 특산품 치즈, 꿀, 마롱, 갓 수확한 채소, 현지 와인을 즐기며 점심 식사를 하다 보면 캥거루, 코알라, 각종 조류 등 현지의 야생 동물을 만나게 될 것입니다. 시원한 바람을 느끼며 여유를 갖고 주변의 모든 것이 잊지 못할 기억으로 남도록 이 순간을 만끽하세요.

Appellation, The Louise, Barossa Valley, SA

4. 바로사 밸리의 더 루이스 방문하기

가끔 음식에 대해서는 자제력을 잃어도 괜찮습니다. 바로사 밸리의 더 루이스(The Louise)에서는 아무리 자제력이 강한 사람도 쉽게 포기하게 됩니다. 포도밭으로 둘러싸인 더 루이스는 15개의 고급 스위트와 야외 샤워 시설을 갖추고 있는데, 기대 이상의 경험을 선사합니다. 특히 더 루이스에서 운영하는 레스토랑아펠라시옹(Appellation)은 절대 놓치지 마세요. 세계 최고 레스토랑이라는 명성을 얻고 있는 아펠라시옹은 현지 산물을 활용해 최고의 제철 요리를 선보입니다. 셰프 라이언 에드워즈가 이끄는 팀이 직접 가꾸는 텃밭에서 수확한 농산물로 요리하는 아펠라시옹은 바로사 현지 산물을 맛볼 수 있는 것으로 유명합니다. 

Penfolds at Magill Estate Winery, Adelaide, SA

5. 펜폴즈 매길 에스테이트 레스토랑에서 도심 와이너리 식사 체험하기

혹시 호주에서 가장 유명하다는 레드 와인 그랜지(Grange)를 들어본 적 있으신가요? 시내에서 겨우 15분 거리에 있는 매길 에스테이트(Magill Estate) 펜폴즈(Penfolds)에서 그랜지를 제조하고 있는 피터 가고(Peter Gago)도 만나고 와인도 시음해 보세요. 그 유명한 펜폴즈 매길 에스테이트 레스토랑(Penfolds Magill Estate Restaurant)에서 식사 전에 지하 터널 구경을 해볼 수도 있습니다. 최근 새롭게 단장한 이 레스토랑은 산기슭에 둘러싸인 지형을 활용하여 아름다운 경관을 제공합니다. 현대적인 메뉴와 함께 다양한 펜폴즈 와인도 구비되어 있습니다. 펜폴즈 매길 에스테이트 레스토랑은 애들레이드 최고의 미식 탐방을 원하는 이들에게 만족할만한 선택이 될 것입니다.  

The Louise, Barossa, SA

간단 정보

더 루이스의 아펠라시옹은 신선한 제철 식재료만을 사용하며, 다음의 의미있는 정책들을 지속적으로 고수하고 있습니다.
- 메뉴의 85%는 바로사 밸리와 남호주 지역의 식재료로 요리하며, 이 외 재료도 호주 내에서 수확한 식재료만 사용한다.

- 육류의 모든 부위를 활용해 식용 고기, 가공 육류, 육수, 소스를 만들어 버리지 않는다.

- 모든 빵은 창립 멤버 중 한 명인 아니(Arnie)의 이름을 딴 발효종을 사용해 레스토랑에서 직접 굽는다.