Leer meer over de culinaire ervaringen die Australië te bieden heeft: de leuke afdeling van foodie heaven.
Onze chef-koks en wijnmakers hebben het geleerd van de besten en weken daarna van de regels af voor hun geheel eigen voedsel- en wijnstijl. Ze hebben de Australische zongerijpte producten omgetoverd in een smeltkroes van culinaire hoogstandjes en bekroonde wijnen. Of je nu een verse zeevisschotel, een echte Riesling, een moderne maaltijd met Aziatische invloeden of een krokodillensaus wilt, in Australië vind je het allemaal. Als vriendelijke gastheren die echt weten waarover ze praten, verzekeren we dat je deze ervaring niet gauw zult vergeten.
Acht manieren om de Australische eet- en wijncultuur te ervaren.
Welkom bij Mindil Beach Sunset Market in Darwin, waar je de smaken van Azië en de Stille Oceaan in een zachte, tropische setting kunt proeven. De kokospalmen wiegen heen en weer bij zonsondergang en de geur van hete saté en kruidige noedels hangt in de lucht. Elke donderdagavond tussen mei en oktober bieden deze populaire markten meer dan 60 eetkraampjes om je honger te stillen terwijl de zon ondergaat.
Net buiten de stadsranden van Melbourne ligt de Yarra Valley – een plek van ongerepte schoonheid, fris helder water en een vriendelijke sfeer. Gegroepeerd achter de golvende heuvels vind je er 55 wijnmakerijen, van kleine familiewijngaarden tot de bekende Chateau Yering en Domain Chandon. Dineer in gourmetrestaurants en proef pinot noir, chardonnay en 'sparkling' in een sfeer die je aan Franse en Italiaanse wijngaarden doet denken.
Proef wijnen uit meer dan 60 wijnkelders, waaronder Yalumba, Wolf Blass en Peter Lehman in de wijnhoofdstad van Australië. In de Barossa kun je de mensen achter de labels ontmoeten en met hen over hun ambacht praten. Je kunt ook je favoriete wijn met plaatselijk gemaakte kaas combineren tijdens een eet- en wijntocht, historische wijnmakerijen bezoeken, leren hoe je wijn moet proeven of de keldergeheimen in een wijn-masterclass ontdekken. Maar natuurlijk is niets beter dan een lange lunch onder de gomboom met een fles van de beste wijnen uit de regio: Barossa Shiraz of Eden Valley Riesling.
Geniet van pinot noirs, cabernets en bekroonde chardonnays in de pittoreske Coal River Valley, slechts 10 minuten rijden van Hobart. Probeer voortreffelijke wijnen uit het koele klimaat in de wijnkelders en proef verse producten uit Tasmanië in de wijngaardrestaurants. Geniet van de uitzichten over het water en onderbreek je reis in het historische dorp Richmond voordat je je idyllische dagtocht voltooit.
Geniet van de spectaculaire uitzichten over de oceaan terwijl je eet in de vele eethuisjes aan het strand in Bondi. Geniet van een gelato in het Bondi Pavilion uit de jaren 1920 of kijk naar de zonsondergang met een cocktail iin één van de bekroonde restaurants. In de cafés in Campbell Parade, Hall Street en gegroepeerd rond de achterstraatjes van Bondi vind je alles van tapa’s tot ’s werelds beste brunch en klassieke fish and chips.
Doe je te goed aan de verrukkelijke plaatselijke producten en bekroonde wijnen in de oudste wijnstreek van Western Australia, op slechts een boottocht afstand van Perth. Bekijk de wijngaarden, watervallen en het weelderige bushland tijdens een boottocht op de Swan River. Proef vervolgens de diverse wijnen in de vele wijnkelders, bezoek één van de microbrouwerijen of kies voor een picknicklunch in een wijngaard. De Swan Valley is ook uitstekende plek voor paardrijden, fietsen, golfen, wilde dieren observeren en wandelingen langs historische plaatsen. Loop de antiekzaken, cafés en galerieën in de historische stad Guildford eens binnen voordat je naar huis vertrekt.
Doe jezelf te goed aan de vers geplukte bananen, papaja’s, mango’s, ananassen en lychees in de ‘exotische fruitkom van de wereld' nabij Cairns. Deze streek biedt niet alleen fruit, maar ook rijke vulkanische gronden, een groene regenwoudgordel en heldere tropische wateren. Probeer zeevis, wild, vers gemaakte pasta en organische bush-producten. Bezoek een organische permacultuurtuin in het regenwoud, eet vers gevangen barramundi in Cairns of probeer macadamia’s en koffie op plantages in de 'Tablelands'.
Bezoek wijnmakerijen in het koele klimaat, plattelandscafés, kunstgalerieën en ambachtstudio’s als je met je auto door het platteland van Canberra rijdt. In deze regio kun je genieten van de vruchten van het plattelandswerk – een tafel vol met heerlijk voedsel en een fles wijn uit de oogst van vorig jaar. Verblijf in een bed and breakfast, waar je tussen frisse linnen lakens kunt slapen en ontwaak met de tjilpende vogels op de veranda. Koop handgemaakt glaswerk en aardewerk in de galerieën en proef houtgerookt vlees en zelfgemaakte wijn op een boerderij.
