As melhores opções em gastronomia e vinhos no Território da Capital Australiana

Explorar a próspera cena gastronômica de Canberra, visitar produtores de vinho vanguardistas durante a produção de vinhos de clima fresco e visitar o Smoke House Café, especializado em carnes defumadas, são apenas algumas das atrações que você precisa adicionar a sua lista de passeios em Canberra. Há muito o que ver, fazer, provar e vivenciar e, o melhor de tudo, a maioria das atividades está a poucos quilômetros de carro do centro da cidade. Até o famoso distrito de vinhos de Canberra fica a apenas 35 minutos de carro do centro da cidade. Essas são algumas das principais experiências gastronômicas e com vinhos que você pode vivenciar na próxima vez que visitar a capital. As melhores opções em gastronomia e vinhos no Território da Capital Australiana
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As melhores opções em gastronomia e vinhos no Território da Capital Australiana

Há muito o que ver, fazer, provar e vivenciar em Canberra, e a maioria das atividades está a poucos quilômetros de carro da cidade


Explorar a próspera cena gastronômica de Canberra, visitar produtores de vinho vanguardistas durante a produção de vinhos de clima fresco e visitar o Smoke House Café, especializado em carnes defumadas, são apenas algumas das atrações que você precisa adicionar a sua lista de passeios em Canberra. Há muito o que ver, fazer, provar e vivenciar e, o melhor de tudo, a maioria das atividades está a poucos quilômetros de carro do centro da cidade. Até o famoso distrito de vinhos de Canberra fica a apenas 35 minutos de carro do centro da cidade. Essas são algumas das principais experiências gastronômicas e com vinhos que você pode vivenciar na próxima vez que visitar a capital.

Helm Wines,
Murrumbateman, NSW

1. Experiências boutique para conhecer produtores de vinhos

O respeitado crítico de vinhos australiano James Halliday citou 11 vinhedos de Canberra em sua lista de melhores vinícolas na publicação Australian Wine Companion 2014. Estas vinícolas receberam cinco estrelas: Capital Wines, Clonakilla, Collector Wines, Eden Road Wines, Four Winds Vineyards, Helm Wines, Lark Hill Winery, Lerida Estate, Mount Majura Vineyard, Nick O’Leary Wines e Ravensworth.

As vinícolas de Canberra são pequenas, o que garante adegas intimistas e a oportunidade de conhecer o produtor de vinho, mas têm o tamanho ideal para comportar todas as variedades de vinhos premium da região.

Os 140 vinhedos da região abrigam mais de 30 adegas que produzem diferentes vinhos premiados de clima fresco. Espalhadas por toda Canberra, as vinícolas são destinos ideais para o roteiro de sua viagem pela estrada. Você pode partir do Território Central Australiano em direção aos distritos vinícolas próximos de Hall, Murrumbateman, Bungendore, Wamboin e Lake George.

O produtor de vinhos de Clonakilla, Tim Kirk, é considerado um líder na produção do Shiraz Viognier na Austrália. Atualmente, ele detém o posto de produtor de vinho australiano do ano, uma nomeação da revista Gourmet Traveller WINE. Andrew Caillard da Langton descreveu o Shiraz Viognier de Clonakilla como "um dos mais importantes avanços no desenvolvimento do Shiraz australiano desde o lançamento da safra de 1952 do Penfolds Grange Hermitage.

Kirk afirma que os diferentes estilos de vinhos produzidos no distrito de Canberra adaptam-se de acordo com diferentes tipos de solo, altitudes, microclimas, uvas e pessoas, aspectos que são combinados para criar uma geografia única, à qual ele se refere como geografia líquida. "Não produzimos vinhos fortes e robustos", diz ele. "Nós produzimos vinhos sofisticados, sutis e marcantes."

Capital Region Farmers Market,
Canberra, ACT

2. Prove os produtos mais frescos de Canberra

Um passeio no início da manhã pela Capital Region Farmers Market é o modo perfeito de alimentar a sua paixão pela gastronomia com uma jornada para descobrir os muitos produtos locais da região de Canberra.

Esse costume local das manhãs de sábado é odestino certo de amantes da gastronomia. Nessas feiras é possível encontrar produtos frescos direto dos agricultores, fabricantes e fazendeiros da região. Você encontrará todos os tipos de produtos nas feiras, desde frutas, legumes e verduras da estação até carne, frutos do mar, queijos, castanhas, produtos de panificação, vinhos biodinâmicos e pratos pré-cozidos. Conversar diretamente com o produtor e saber que os produtos são frescos, são produzidos com qualidade e foram cultivados a poucos quilômetros do local da feira são aspectos que tornam a experiência especial.

Em seu livro It tastes better, a chef Kylie Kwong australiana afirma que a Capital Region Farmers Market é uma das melhores feiras de agricultores do país. Já a jornalista Christine Salins, especialista em gastronomia, vinhos e viagens do http://www.foodwinetravel.com.au/, afirmou: "Depois de visitar muitas feiras no país, posso dizer com certeza que a feira Exhibition Park in Canberra é uma das melhores."

Poacher's Pantry,
Poacher's Way, ACT

3. Experimente as delícias defumadas do Poacher's

Depois de explorar a capital da Austrália, faça uma pequena viagem de carro ao pitoresco cenário rural de Poacher’s Pantry, que abriga o premiado Smoke House Café e a Willy Trout Vineyard, em um chalé de tábuas dos anos 30 que foi restaurado com perfeição. Você logo descobrirá por que os principais restaurantes e chefs da Austrália usam os produtos defumados da Poacher’s Pantry.

Você pode aproveitar a visita para degustar pratos de carne defumada, harmonizados com os diferentes vinhos à venda no café, ou aproveitar para apreciar uma refeição elaborada com presunto de pato, cordeiro ou canguru e peito de frango enquanto aprecia o cenário rural.

Grazing,
Gundaroo, NSW

4. Em direção ao campo

A curiosa cidade interiorana de Gundaroo, a apenas meia hora de carro de Canberra, abriga o Grazing at Gundaroo, um restaurante premiado no centro gastronômico de Capital Wines. O Grazing aproveita o que há de melhor na gastronomia e nos vinhos do distrito de Canberra, incluindo produtos de sua própria horta, que fornece frutas, verduras e legumes orgânicos e proporciona uma experiência autêntica.

O chef do Grazing, Kurt Neumann, promete servir pratos de qualidade e saudáveis. Ele afirma: "Nossa filosofia é simples. Nosso objetivo é servir porções generosas de pratos deliciosos, preparados com os ingredientes mais frescos. Não servimos pratos muitos complexos, mas apresentamos combinações de sabores e texturas que despertam os sentidos."

A Capital Wines, usando uvas dos vinhedos próximos a Kyeema, ganhou muitos prêmios. A série Ministry dessa vinícola é um lembrete audacioso de que Canberra abriga o parlamento e o governo do país.

National Arboretum Centre,
Canberra, ACT

5. Aprecie uma refeição em meio à floresta

A seis quilômetros do centro da cidade, o Conservatory Restaurant, localizado no Arboreto Nacional de Canberra, oferece uma nova opção gastronômica na região de Canberra, tudo na mais nova atração que oferece vistas estonteantes da cidade.

O arboreto conta com 94 florestas de árvores raras, ameaçadas de extinção e que são símbolos da Austrália e de outros países. O cenário é perfeito para a culinária contemporânea da chef Janet Jeffs, desenvolvida para apoiar os melhores agricultores da região de Canberra.

A chef dá preferência aos produtos locais frescos orgânicos e biodinâmicos, como carnes, legumes, verduras e frutos do mar e de água doce. Você pode até mesmo ter a chance de provar um prato elaborado com carne de porco orgânica da raça Wessex Saddleback, criada pela chef em sua própria fazenda.