As melhores opções em gastronomia e vinhos em Victoria

Em Melbourne, uma cidade em que comida e café são uma religião, as melhores surpresas estão escondidas nos lugares mais improváveis. No entanto, nenhum turista gourmet deve partir dessa "meca" sem conhecer os restaurantes Attica e Vue de Monde, nem sem desvendar os segredos das travessas e ruas repletas de opções de comida da cidade. Você também pode assistir ao pôr do sol sobre os vinhedos de Yarra Valley em um passeio de balão, divertir-se com uma explosão para os sentidos na Península Mornington e deleitar-se com café preparado lentamente em um café da manhã perfeito em Melbourne. Há tantas atrações para explorar que uma única viagem para Melbourne pode não ser tempo suficiente.
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As melhores opções em gastronomia e vinhos em Victoria

De cafés artesanais a refeições nas ruas e regiões vinícolas boutique com vistas incríveis, não perca os encantos culinários de Melbourne e arredores


Em Melbourne, uma cidade em que comida e café são uma religião, as melhores surpresas estão escondidas nos lugares mais improváveis. No entanto, nenhum turista gourmet deve partir dessa "meca" sem conhecer os restaurantes Attica e Vue de Monde, nem sem desvendar os segredos das travessas e ruas repletas de opções de comida da cidade. Você também pode assistir ao pôr do sol sobre os vinhedos de Yarra Valley em um passeio de balão, divertir-se com uma explosão para os sentidos na Península Mornington e deleitar-se com café preparado lentamente em um café da manhã perfeito em Melbourne. Há tantas atrações para explorar que uma única viagem para Melbourne pode não ser tempo suficiente.

Vue de Monde, Melbourne, VIC

1. Aproveite refeições sofisticadas ao estilo de Melbourne

Na posição 21 na lista dos 50 melhores restaurantes da San Pellegrino, o Attica é o restaurante premiado onde nascem as criações modernas e equilibradas do chef Ben Shewry.

O grande diferencial de Ben é o uso de ingredientes nativos e de produtos cultivados de modo sustentável, o que inclui plantas e ervas da horta local e de todo o estado de Victoria que são pouco usadas. Das frutas características presentes na sobremesa The Native Fruits of Australia a folhas, castanhas, pimentas e nozes, os sabores servidos no Attica representam a Austrália.

O restaurante Vue de monde de Shannon Bennett localizado no 55º andar do edifício Rialto leva seus clientes em uma jornada por sua culinária inovadora e pelo ambiente espetacular com vista de Melbourne. O menu tem influências francesas, mas está impregnado com a história de Melbourne e usa principalmente produtos de Victoria e ingredientes indígenas.

Cangurus, castanhas, wallaby e ervas nativas estão sempre no menu, que também proporciona uma experiência sofisticada com o clássico Lamington australiano. Uma decoração impressionante substitui as tradicionais toalhas de mesa de linho branco por couro de canguru, cortinas feitas com lã 100% vitoriana e cadeiras feitas com a madeira de antigos postes de instalação elétrica para criar um ambiente essencialmente australiano. A experiência é coroada com vistas espetaculares do horizonte de Melbourne e da Baía de Port Phillip.  

MoVida, Melbourne, VIC

2. A famosa comida de rua de Melbourne

Algumas das melhores opções de comida e bebida de Melbourne estão nos labirintos de travessas da cidade. Se encontrar uma porta sem letreiro, escadas ou um caminho deserto, você provavelmente vai encontrar um local com pratos populares.

O bar de tapas MoVida, o sempre popular Chin Chin, Tonka, Cumulus Inc. Brooks of Melbourne e Izakaya Den são apenas alguns dos nomes que você pode procurar. As travessas também concentram a cultura de cafés e bares de Melbourne, com terraços e porões que servem de refúgio e guardam surpresas, desde casas de chá japonesas até restaurantes que servem o dim sum chinês, cafés que moem grãos na hora e bares tranquilos que servem coquetéis.

Não conhece ninguém que possa indicar alguns lugares para você? Passeios como Hidden Secrets ToursMelbourne Food Experiences e Melbourne Walks revelam a cultura de café da cidade, a cena especializada em cafés, coquetéis e bares, e muito mais além disso. 

De Bortoli Yarra Valley Estate, Yarra Valley, VIC

3. O que há de melhor em Yarra Valley

Um voo de balão ao pôr do sol é a melhor forma de conhecer a região vinícola premier de Victoria. Sobrevoe tranquilamente o cenário incrível de Yarra Valley, com vinhedos, pastos verdejantes, florestas encantadas e terras em uma das principais vinícolas da região, como Domain Chandon ou Rochford Estate, para desfrutar do café da manhã acompanhado de champanhe e produtos locais frescos e artesanais.

Local de nascimento da viticultura vitoriana, Yarra Valley é a principal região vinícola de Victoria, onde há mais de 80 vinícolas de nível internacional que produzem vinho de clima fresco e 60 adegas boutique. Você pode aproveitar para degustar vinhos e conhecer o processo de produção das bebidas.

Grandes produtores como De Bortoli e Yering Station estão em meio a produtores de vinho boutique especializados que constroem sua reputação tranquilamente com algumas das mais interessantes e ousadas combinações e variedades do país. Além do vinho, a região agora também produz cada vez mais cervejas artesanais e cidra na Yarra Valley Cider and Ale Trail.

Montalto Vineyard and Olive Grove, Red Hill, VIC

4. Uma aventura para os sentidos na Península Mornington

A Península Mornington tem de tudo: produtos em abundância, vinícolas boutique, trilhas gastronômicas, fazendas, campos de golfe, galerias, vilas pitorescas, paisagens variadas, belas praias e vista para o litoral, tudo em uma área compacta, a apenas uma hora de Melbourne.

Essa é uma das poucas regiões vinícolas do mundo com vista para uma costa incrível, com brisas frescas vindas do mar que influenciam os Chardonnays e Pinots boutique pelos quais a região é conhecida. A Península Mornington concentra mais restaurantes premiados do que qualquer outra região de Victoria. Port Philip EstateThe Long TableMontalto e Ten Minutes by Tractorcontam com menus repletos de produtos locais frescos para proporcionar uma experiência gastronômica imersiva.

Os visitantes podem inclusive participar da preparação dos pratos, colhendo frutas, procurando cogumelos ou participando de aulas sobre como fazer molho caseiro, assar pizza em forno a lenha ou produzir chocolate no Green Olive at Red Hill.  Uma forma excepcional de explorar os vinhedos é montando a cavalo, com o passeio Horseback Winery Tours, ou descobrir centenas de vinhos, pratos e fazendas espallhados pela região, seguindo o mapa e a trilha Wine, Food and Farmgate.

Market Lane, Melbourne, VIC

5. Desfrute de um café da manhã local

Melbourne é considerada a capital do café australiano há muitos anos, além de ser uma das cidades que produz os melhores cafés. Desde que as primeiras máquinas de café espresso chegaram a Victoria nos anos 50, a reverência da cidade pelo grão não parou de aumentar.

O surgimento de especialistas locais em torrefação contribuiu com uma obsessão por novas formas de moagem e pela origem dos grãos de café. Dos cafés que atendem diretamente nas calçadas aos cafés para viagem, Melbourne tem uma xícara para cada gosto. Algumas das opções mais populares são Traveller, Cup of Truth, Seven Seeds, Five SensesThe Sensory Lab e Dead Man Espresso.

Os passeios e as experiências interativas permitem que os visitantes conheçam a história a cultura que fomentaram essa obsessão da cidade grande. Participe de sessões de degustação de café no Seven Seeds ou de torrefação de café no Market Lane Coffee durante todo o dia.

Lado a lado com a obsessão de Melbourne pelo café, o café da manhã e o brunch também são populares na cultura da cidade. Assim como os jantares, essas refeições são ocasiões sociais e oportunidades para provar ingredientes artesanais de qualidade da região de Victoria. Bacon de cordeiro, babaganoush, figos frescos e molho de alcaparras e groselha no café da manhã? Ou quem sabe waffle de batata com queijo cheddar, peito defumado, picles de abobrinha e coalhada? A herança multicultural, a inovação e os produtos de Melbourne estão em todos os pratos, do café da manhã ao jantar, passando por todas as demais refeições. Os habitantes locais sempre aproveitam para degustar o café da manhã em locais como St AliPope JoanProud MaryTop PaddockSilo by Joost eCumulus Inc.

Você sabia?

A região de Yarra Valley está repleta de fazendas e produtores artesanais de itens como laticínios, chocolates e produtos orgânicos. Essa sofisticada região vinícola e gastronômica fica a uma hora de carro de Melbourne, e você pode aproveitar para conhecê-la fazendo um passeio privativo ou seguindo seu próprio itinerário.