As melhores opções em gastronomia e vinhos da Tasmânia

É fácil compilar uma longa lista com as melhores experiências gastronômicas e com vinhos da Tasmânia, mas é muito difícil limitar essa lista a cinco opções. Apresentamos a seguir as melhores e mais interessantes opções, não necessariamente nessa mesma ordem.
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As melhores opções em gastronomia e vinhos da Tasmânia

De frutos do mar frescos e vinhos sofisticados a frutas e sobremesas deliciosas, essas experiências gastronômicas e com vinhos servem a Tasmânia no prato.


É fácil compilar uma longa lista com as melhores experiências gastronômicas e com vinhos da Tasmânia, mas é muito difícil limitar essa lista a cinco opções. Apresentamos a seguir as melhores e mais interessantes opções, não necessariamente nessa mesma ordem.

Josef Chromy Wines,
Relbia, TAS

1. Visite a vinícola Josef Chromy

Na idílica e abundante região vinícola de Tamar Valley, próximo a Launceston, a vinícola Josef Chromy é uma combinação premiada de vinhos excelentes, adega acolhedora e um dos restaurantes mais aclamados do estado.

Na verdade, "Joe" Chromy é um pioneiro e uma lenda viva da cena vinícola da Tasmânia. Ele foi responsável por estabelecer algumas das melhores vinícolas do estado antes de criar o vinhedo que carrega seu nome e recebe visitantes desde 2007. Os vinhos produzidos no local são sinônimo de qualidade e já receberam 14 troféus e 170 medalhas que comprovam isso.

Produzidos com esmero usando as uvas pinot noir, chardonnay, riesling, pinot gris e sauvignon, esses vinhos de clima fresco são marcados por suas características e sua elegância. Você pode degustá-los na adega, situada em uma encantadora casa de fazenda datada da década de 1880, que proporciona uma das melhores experiências em adegas da Austrália. O restaurante contemporâneo tem vista para os pitorescos vinhedos e para o lago, servindo produtos locais frescos e pratos inovadores harmonizados com vinhos Chromy.

The Agrarian Kitchen,
Lachlan, TAS

2. Melhores seu conhecimento culinário no The Agrarian Kitchen

Uma fazenda sustentável administrada por amantes da gastronomia dispostos a compartilhar sua paixão pela culinária e seu conhecimento com o mundo, a The Agrarian Kitchen agrega tudo que há de bom na cultura gastronômica da Tasmânia.

Com 2 hectares de terras produtivas na bela região de Derwent Valley, próximo a Hobart, The Agrarian Kitchen foi criada pelo antigo editor gastronômico da Australian Gourmet Traveller, Rodney Dunn, e sua esposa, Severine Demanet, em 2007. Essa experiência gastronômica boutique acontece em uma encantadora escola do século 19, que se tornou o destino ideal para aprender sobre o cultivo, a colheita e o preparo de produtos que vão do campo para a mesa na Tasmânia.

As diversas opções de aulas de culinária variam conforme a estação e incluem de tudo, desde embutidos, defumação e levedura até cervejas artesanais, conservas e doces e sobremesas de dar água na boca. As aulas usam produtos colhidos na fazenda ou adquiridos de produtores locais. Além disso, a escola segue uma filosofia que condena o desperdício e segue preceitos sazonais, sustentáveis e tradicionais.

Bruny Island Long Weekend,
Bruny Island, TAS

3. Aproveite um fim de semana prolongado na Ilha Bruny

Localizada próximo à Tasmânia e a Hobart, a Ilha Bruny é uma coleção de tesouros que conta com o que há de melhor em cenários, produtos e vida selvagem, compondo um pacote incrível.

O passeio Bruny Island Long Weekend proporciona tudo isso e muito mais em uma viagem com duração de três dias repleta de caminhadas revigorantes, descobertas da vida selvagem, produtos locais frescos e acampamento de luxo. Esse passeio rústico guiado explora a vastidão inexplorada do Parque Nacional de South Bruny com caminhadas impressionantes pela costa e tempo de sobra para conhecer os habitantes locais responsáveis pelo preparo da comida e pela produção de vinhos da ilha.

Os deliciosos ingredientes gourmet são colhidos durante o dia e servidos em jantares no acampamento, a quilômetros da civilização, sem nada para atrapalhar as vistas e os sons da natureza. Os guias locais têm muitas habilidades. Eles obtêm e transformam os produtos locais, como o cordeiro Murrayfield e o peixe da espécie Hyperoglyphe artartica, em pratos incríveis, que são harmonizados com excelentes vinhos da Tasmânia.

Durante os três dias do Bruny Island Long Weekend, você aproveita experiências únicas, que vão desde pescar ostras na costa e degustar vinhos no vinhedo mais meridional da Austrália até fazer o premiado cruzeiro da Pennicott Wilderness antes de embarcar no aeroplano com direção a Hobart. Apesar de parecer um passeio agitado, você terá bastante tempo para inspirar o ar puro do oceano, provar os sabores de Bruny e aproveitar esse banquete para os sentidos.

Salamanca Market,
Hobart, TAS

4. Faça compras nas feiras de fins de semana de Hobart

Nas revigorantes manhãs de sábado em Hobart, a histórica área de Salamanca ganha vida com barracas, sons e aromas tentadores vindos da feira. A Salamanca Market é uma das maiores feiras ao ar livre do mundo, onde você pode encontrar de tudo, incluindo produtos frescos, pratos prontos e deliciosas bebidas locais. Prove uma cerveja de gengibre, experimente frutas frescas ou relaxe no parque com uma refeição deliciosa, preparada com produtos frescos e ingredientes com qualidade local.

Você encontra produtos ainda mais frescos e pratos deliciosos na feira Farm Gate Market, realizada aos sábados em Bellerive e aos domingos no centro da cidade de Hobart. Essas feiras são a alma da cultura gastronômica artesanal, orgânica e exclusiva da Tasmânia. Nelas, você pode experimentar de tudo, desde queijos artesanais delicados e pães feitos com farinha de trigo obtida em moinhos do século 19 até cortes de carne raros e sushis incríveis. Com os produtos à venda é possível preparar um banquete para um piquenique de luxo. Conversando com os donos das barracas, você logo perceberá o amor dessas pessoas pela gastronomia e saberá mais sobre como os produtos são cultivados e preparados.

Esses agricultores, fabricantes e artesãos são parte da vibrante comunidade da cidade. Eles são verdadeiros embaixadores da Tasmânia, têm uma forte ligação com o ambiente e são apaixonados pelos produtos que vendem. Também há outras feiras que acontecem com regularidade nas cidades próximas a Hobart aos finais de semana, como as feiras Huon Valley Growers e Makers Market em Franklin e a feira Big River Grower's Market em New Norfolk, Derwent Valley.

Ashgrove Cheese,
Elizabeth Town, TAS

5. Embarque em um passeio pela rota gastronômica Cradle to Coast Tasting Trail

A região noroeste da Tasmânia é o caldeirão do estado, com seu solo vulcânico vermelho rico em nutrientes, frutos do mar, legumes e verduras frescos, além de laticínios e cada vez mais produtores artesanais, vinícolas e restaurantes. É fácil explorar o percurso de carro, passando pelas cidades do interior e por vales em direção à Cradle Mountain, até chegar às pitorescas estradas litorâneas que levam a Stanley.

Devonport é um bom ponto de partida. Em poucos quilômetros você encontra as delícias da fábrica de chocolate House of Anvers e a Spreyton Cider Company. Mais ao sul, o Mersey Valley é famoso por seu passado agrícola, pastos férteis e fazendas de laticínios com a incrível Great Western Tiers como plano de fundo.

Faça uma parada na Ashgrove Farm para degustar queijos e alguns laticínios exclusivos sem custo nenhum. Na Christmas Hill Raspberry Farm, que fica nas proximidades e oferece diversos produtos deliciosos, além de contar com um café no local. Mais para o oeste, a região de Red Hills está repleta de vinhedos, como Three Willows Vineyard. Nela você também encontra a 41 Degrees South Salmon & Ginseng Farm, onde a família Pyka cria salmão de água doce em sua propriedade.

Mais próximo à rota, as cidades de Chudleigh e Mole Creek abrigam fazendas que produzem o raro e singular mel Leatherwood da Tasmânia, extraído das antigas florestas de Tasmanian Wilderness World Heritage Area. Os turistas fascinados pela cerveja se dirigem à cidade de Railton para visitar Seven Sheds, uma das menores cervejarias da Tasmânia, mas que tem uma excelente reputação.

De volta à costa, a Hellyer's Road Distillery em Burnie, produz um uísque premiado e o leva em direção a mais produtos incríveis nos confins do noroeste da Tasmânia, conhecido localmente como "Fim do Mundo". Mas isso não é tudo o que o noroeste do estado tem a oferecer. Há muitas outras trilhas gastronômicas esperando por você.