Аделаида, Южная Австралия
Февраль

Испробуйте вина из 12 традиционных винодельческих регионов Южной Австралии и насладитесь неограниченными дегустациями вин более чем из 150 виноделен в одном месте — на ежегодном фестивале «Винный погребок» (Cellar Door Wine Festival). В рамках этого фестиваля демонстрируются тысячи вин — всемирно известных брендов до продукции мелких виноделен, представляющих новейшие и лучшие вина. Образцы вин из некоторых из всемирно известных винодельческих регионов Южной Австралии, таких как Долина Баросса (Barossa Valley), Кунаварра (Coonawarra), Макларен Вейл (McLaren Vale) и Известняковый берег (Limestone Coast). Участвуйте в мастер-классах по дегустации с экспертами и насладитесь множеством местных вин на региональном фермерском рынке.

Лонсестон, Тасмания
Февраль

Тасмания славится своими винами мирового класса из регионов с прохладным климатом, пивом и свежими продуктами. Ежегодно проводимый в феврале фестиваль предоставляет возможность попробовать и испытать лучшее, что может предложить этот штат. Исторический живописный городской парк в Лонсестоне придает уникальную атмосферу этому мероприятию, проводимому на отрытом воздухе. Фестиваль — одно из главных событий в Тасмании, он ежегодно привлекает около 40 000 человек. Более 65 киосков предоставляют посетителям возможность насладиться вкусом и широко известными тасманийскими изысканными блюдами и винами. Это дополняется колоритными и забавными семейными развлечениями, танцами, музыкой и уличным театром с участием местных и приезжих артистов.

Мельбурн и регион штата Виктория
Март

Тысячи любителей вкусно поесть и выпить ежегодно участвуют в программе мирового класса, включающей более 300 мероприятий в течение 20 дней в марте. В программе задействуется сеть ресторанов в Мельбурне, а также улицы, цокольные этажи и крыши во всем городе и регионе штата Виктория. Это прекрасное время, чтобы насладиться свежими сезонными продуктами, шумными продуктовыми рынками, инновационными находками поваров и роскошными ресторанами, продукцией виноделов и теплым гостеприимством. Престижная репутация фестиваля привлекает крупнейших кулинаров и виноделов мира. Программа также позволяет продемонстрировать собственных знаменитых шеф-поваров, рестораторов, виноделов, сомелье, производителей и ремесленников штата Виктория.

Региональный в Южной Австралии
Март—апрель

Ежегодно в апреле Хребет Флиндерс и Провинция оживляются на четыре дня при проведении кулинарных фестивалей Провинциальные вкусы (Tastes of the Outback). Показывая все лучшее в Южной Австралии — от Джеймстауна на юге до Иннаминки на севере, фестивали Провинциальные вкусы привлекают посетителей, которые могут отведать известные местные блюда и вина Южной Австралии в сочетании с развлечениями мирового класса. Покатиться на верблюде на эксклюзивный ужин при свечах или посмотреть фильмы и взять уроки кулинарии под звездами. Восхитительный австралийский чай в лагере Aussie Tea Cookout, приготовленный в печи обед рядом с хребтом Флиндерс.

Национальный
Апрель

В Месяц вин австралийцев (Aussie Wine Month), организованный Wine Australia, включены разнообразные акции — около 100 мероприятий, дегустации, рекламные акции и праздники по всей стране. Этот праздник призван поддержать репутацию Австралии как производителя некоторых из лучших вин в мире. Мероприятие объединяет сообщество производителей вина, помогает повысить качество, разнообразие и ценность австралийского вина, и содействовать продвижению всемирно известных винодельческих регионов Австралии. Месяц вин австралийцев предоставляет блестящую возможность отведать лучшее австралийское вино, будь то тасманийское Пино Нуар, семильон Hunter Valley, каберне Margaret River, шардоне Yarra Valley или шираз Barossa, или какое-либо другое вино более чем из 60 винодельческих регионов.

Остров Кенгуру, Южная Австралия
Апрель

Фестиваль морепродуктов на острове Кенгуру (Kangaroo Island Seafood Feastival) — это пиршество из местных великолепных блюд острова Кенгуру. В течение шести дней проводятся девять отдельных гастрономических мероприятий в нескольких спокойных прибрежных местах острова. В их число входят дегустации обедов, приготовление пищи на огне и барбекю из морепродуктов у моря. Также проводится мастер-класс с демонстрацией приготовления эксклюзивных обедов знаменитыми шеф-поварами. Каждое мероприятие предоставляет уникальную возможность насладиться образом жизни острова Кенгуру, встретиться с производителями и попробовать органически выращенные продукты, свежие морепродукты, мясо, сыры и вина, которыми славится этот регион.

Орандж, Новый Южный Уэльс
Апрель

Ежегодно в апреле в районном центре Орандж штата Новый Южный Уэльс в течение 10 дней можно насладиться свежей едой на Кулинарной неделе Оранджа (Orange F.O.O.D Week). В менее чем четырех часах от Сиднея проводятся более 60 мероприятий, на которых посетители смогут насладиться местными знаменитыми молодыми винами и встретиться с людьми, которые их создают. Позавтракайте на виноградниках, погуляйте по яблоневым садам или посетите кулинарное занятие в одном из известных местных ресторанов. Посетите дегустационный обед или маскарад. По окончании официальных мероприятий останьтесь и продегустрируйте продукцию виноделен этого района с прохладным климатом.

Аделаида, Южная Австралия
Апрель—май

Фестиваль «Вкус Австралии» (Tasting Australia), на котором можно попробовать блюда и вина, любимые во всем мире, проводится два раза в год в течение восьми дней в апреле и мае. Программа мероприятий включает в себя практические кулинарные мастер-классы, демонстрации приготовления с местными поварами и международными кулинарными знаменитостями. Не отказывайте себе в долгом обеде в виноградниках или дегустационном ужине, приготовленном разными поварами. Посетите рынки фермеров и присоединитесь к празднованию на живописных берегах реки Аделаиды. Вино тоже широко представлено на этом фестивале — вино из регионов, таких как Долина Барроса, Макларен Вейл, Долина Клер, Кунаварра и Аделаида Хиллз. Проводятся дегустации, винные аукционы, а также кулинарные и винные мастер-классы.

Нуса, Квинсленд
Май

Проводимый в Нусе (Noosa), в районе Саншайн-Кост Квинсленда (Queensland’s Sunshine Coast) Международный гастрономический и винный фестиваль (Noosa International Food and Wine Festival) является одним из главных кулинарных и винных мероприятий в Австралии. В этом фестивале принимают участие более 200 ведущих шеф-поваров международной и национальной кухни, знаменитые виноделы, репортеры СМИ, рестораторы и настоящие любители вкусной еды, которые на четыре дня сходятся на берегу моря в Нусе, чтобы продегустировать, поговорить, участвовать в дискуссиях и обедах. В этом фестивале восхитительно сочетаются разные мероприятия — долгий обед, дегустация вин, приключения, концерты, дегустационные меню, ужин гостей шеф-повара; работают рынки и проводятся демонстрации приготовления пищи знаменитыми шеф-поварами.

Дарвин, Северная территория
Май—октябрь

В четверг и воскресенье вечером на закате солнца с мая по октябрь на побережье Дарвин (Darwin) оживают рынки Миндил-Бич Сансет Маркет (Mindil Beach Sunset Markets). На рынке имеется множество киосков с местными изделиями изобразительного искусства, продукцией ремесленников и развлечениями, а также киосков с блюдами кухни разных народов. Свои услуги и работы предлагают массажисты, гадалки на картах Таро, кожевники, местные художники, портные и ювелиры. Для развлечений служат бесплатные представления в уличном театре, выступления магов, местных и приезжих музыкантов. Посетив киоски, насладитесь пикником на пляже и великолепным видом заката, наблюдая за тем, как солнце опускается в океан.

Брисбен, Квинсленд
Июль

Восхитительный фестиваль в Брисбене позволит вам провести 14 «вкусных» дней в июле. На этом фестивале демонстрируется лучшая в Квинсленде продукция, в нем принимают участие производители, повара, садовники, артисты и музыканты. Восхитительная КУЛИНАРНАЯ серия (FOOD Series) привлекает звезд, местные и национальные шеф-повара участвуют в широкой программе мероприятий, начиная от демонстрации приготовления пищи до обсуждений последних кулинарных тенденций. На серии РАЗВИТИЕ (GROW Series) можно увидеть Культурный дворик южного берега (South Bank Cultural Forecourt), который преобразован в городской сад, и попробовать деликатесы с незабываемым вкусом в лучших ресторанах Брисбена. Проводимая одновременно ЗВУКОВАЯ серия (SOUND Series) — это девять дней музыкальных и культурных представлений на специально построенной сцене. Многие мероприятия проводятся на открытых зеленых площадках и в ботанических садах Брисбена.

Канберра и регионы, Австралийская столичная территория
Июль

Зима в Австралии знаменует собой начало сезона трюфелей в регионе Канберра, одном из основных регионов по выращиванию трюфелей в Австралии. В рамках фестиваля трюфелей в Канберре и столичном регионе (Canberra & Capital Region Truffle Festival) сельские хозяйства по выращиванию трюфелей, шеф-повара, рестораны, любители вкусной еды и многие другие собираются на праздник, посвященный сезону трюфелей и высоко ценимым в регионе французским черным трюфелям. Фестиваль включает сбор трюфелей, мастер-классы и демонстрации по приготовлению, проводимые известными шеф-поварами, блюда с трюфелями и дегустации в местных ресторанах и винодельнях. Кроме того, можно пройти учебный курс по выращиванию трюфелей и обсудить местные австралийские трюфели.

Мундаринг, Западная Австралия
Июль

Фестиваль трюфелей в Мундаринге (Mundaring Truffle Festival) посвящен ценному французскому черному трюфелю, выращенному в Западной Австралии и производимому здесь в больших количествах, чем где-либо в Южном полушарии. Фестиваль проводится на пике периода роста австралийских трюфелей. Звездой шоу является трюфель Oak Valley, который занимает видное место в дегустации, демонстрации, тематических обедах за длинным столом и мастер-классах по трюфелям. На фестивале также представлены рынки с изысканными продуктами, акции по детскому питанию, информационные сессии о кулинарии, демонстрация собак, отыскивающих трюфели, и винное шоу. Эти гастрономические развлечения проводятся в выходные дни в живописном Мундаринге, расположенном в 45 минутах езды от делового центра Перта.

Остров Гамильтон, Квинсленд
Сентябрь

Имеющий большой успех Праздник Большого Барьерного рифа (Great Barrier Feast) на острове Гамильтон (Hamilton Island) представляет собой серию отдельных кулинарных занятий в выходные дни на роскошном курорте. Мероприятия проводятся в течение всего года, и предоставляют гостям великолепную возможность погрузится в скрытую от гурманов сферу и учиться непосредственно у шеф-поваров мирового класса. Эти изысканные выходные начинаются с приветственного ужина, приготовленного шеф-поваром, с изысканными винами. Гости могут участвовать в мастер-классах приготовления пищи. Демонстрация приготовления обеда с помощью установленной на кухне камеры позволит гостям наблюдать, как знаменитый шеф-повар шаг за шагом готовит кулинарные шедевры.

Сидней, Новый Южный Уэльс
Октябрь

Сидней оживает при проведении ежегодного Международного кулинарного фестиваля Crave (Crave Sydney International Food Festival) с сотнями различных блюд. Фестиваль Crave Sydney проводится в течение месяца на городских площадках с привлечением местной продукции премиум-класса из Нового Южного Уэльса. На протяжении октября гурманы смогут изучить Сиднея небольшие бары и яркие рестораны, принять участие крупномасштабных кулинарных мероприятиях и ужинах, приготовленных ведущими шеф-поварами в мире. Сидней продемонстрирует традиции австралийцев, предоставляя барбекю по всему городу и завтрак на восходе солнца на пляже Бонди. Гайд-Парк трансформируется — в нем появляются киоски с блюдами азиатской кухни и проводятся живые выступления.

Река Маргарет, Западная Австралия
Ноябрь

Путешествие гурманов на реку Маргарет (Margaret River Gourmet Escape) — четырехдневное кулинарное и винное мероприятие с привлечением шеф-поваров мирового класса, кулинарных и винных критиков и знаменитостей. В течение четырех дней мастер-классы, дегустации виноградных вин от мирового класса, рестораны, кулинарные демонстрации, винный театр, программы по сочетанию вин и фоновая живая на потрясающем пляже. Местные рестораны дополняют несколько установленных винных маршрутов через регион. Путешествие гурманов на реку Маргарет предоставляет возможность провести несколько дней с шеф-поварами международного класса в одном из получивших наибольшее международное признание кулинарных и винодельческих регионов Австралии.

Хобарт, Тасмания
Декабрь

Встречайте Новый год на Празднике вкуса на Тасмании, главном ежегодном новогоднем фестивале, на котором демонстрируются тасманийские блюда и вина на набережной Хобарта. Свежие морепродукты, сыр с острова Бруни (Bruny Island) и вишни Бичено (Bicheno) — лишь некоторые из предлагаемых блюд. Не упускайте возможность попробовать вина из областей с холодным климатом, пропущенное через торф солодовое виски и пиво, сваренное на небольших заводах. В рамках фестиваля также демонстрируется множество блюд международной кухни, приготовленных из свежих тасманийских ингредиентов. Праздник вкуса совпадает с финишем регаты Сидней-Хобарт (Sydney to Hobart Yacht Race), добавляющей ощущение праздника.