เขตภูมิภาคผลิตไวน์ของออสเตรเลีย

โรงบ่มไวน์ Bulong Estate, Yarra Valley, รัฐวิกตอเรีย © การท่องเที่ยวรัฐวิกตอเรีย และ Cormac Hanrahan

เขตภูมิภาคผลิตไวน์ของออสเตรเลีย

ออสเตรเลียมีเขตภูมิภาคผลิตไวน์ที่กำหนดไว้มากกว่า 60 แห่งทั่วประเทศ และพัฒนาชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลกในฐานะของไวน์ที่ได้รับรางวัล

สัมผัสไร่องุ่นพันธุ์ชิราสใน Barossa Valley และ McLaren Vale รัฐเซาท์ออสเตรเลีย บางไร่นั้นถือได้ว่าเก่าแก่ที่สุดในโลก หรือชิมไวน์โซวินญง บลอง ซึ่งเป็นไวน์ระดับรางวัลชนะเลิศของเมืองมาร์กาเร็ต ริเวอร์ รัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในงานเทศกาลไวน์ซึ่งจัดขึ้นในเขต Hunter Valley ใกล้กับเมืองซิดนีย์ หรือลิ้มรสไวน์ชาร์โดเนย์, ไวน์แดงปิโนต์นัวร์ และสปาร์กลิงไวน์ชั้นเลิศแห่ง Yarra Valley ใกล้กับเมืองเมลเบิร์น

ภูมิภาคที่มีการผลิตไวน์เกือบทุกแห่งจะมีเทศกาลประจำปีที่คุณสามารถลิ้มรสไวน์พื้นเมือง อาหาร ตลอดจนวัฒนธรรมในภูมิภาคนั้น งานที่ใหญ่ที่สุดคืองาน Tasting Australia ซึ่งจัดขึ้นทุกสองปี และมีการแสดงระดับชั้นแนวหน้าของออสเตรเลียให้คุณได้ชม

Hunter Valley ในรัฐนิวเซาท์เวลส์เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของออสเตรเลีย และยังมีชื่อเสียงทั้งในด้านร้านอาหารรสเลิศ โรงเรียนสอนทำอาหาร หอศิลป์ สปา และสนามกอล์ฟ คุณสามารถชิมชีสที่ผลิตในท้องถิ่น ช็อกโกแลตทำเอง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมู ผลิตภัณฑ์นม ขนมปังเปรี้ยว (Sourdough Bread) และน้ำมันมะกอกได้โดยตรงจากผู้ผลิต เข้าร่วมชั้นเรียนการชิมไวน์กับผู้เชี่ยวชาญ หรือชิมไวน์ที่คัดเลือกมาเป็นอย่างดีจากโรงเก็บไวน์มากกว่า 150 แห่ง หลังจากรื่นรมย์ไปกับอาหารแล้ว ออกไปทำกิจกรรมกลางแจ้ง เช่น เล่นกอล์ฟ นั่งบอลลูนอากาศร้อนหรือเฮลิคอปเตอร์ หรือหาซื้อของที่ระลึกและงานศิลปะประจำท้องถิ่นในหอศิลป์ที่มีอยู่มากมายในภูมิภาค

Barossa Valley ในรัฐเซาท์ออสเตรเลียเป็นแหล่งผลิตไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของออสเตรเลีย และดีที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ผู้ลี้ภัยชาวยุโรปได้เข้ามาตั้งรกรากเมื่อปี 1842 และยังคงรักษาเสน่ห์แบบโบราณเอาไว้ ใน Barossa Valley มีโรงบ่มไวน์และห้องเก็บไวน์ใต้ดินอยู่ประมาณ 150 แห่ง นอกจากนี้ Barossa Valley ยังมีชื่อเสียงในด้านผลิตผลตามฤดูกาลที่สดใหม่ อาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์ และร้านอาหารที่มีรางวัลการันตีรสชาติ ขับรถไปตามเส้นทางอาหารและไวน์ของ Barossa หรือสำรวจเขตชนบทโดยใช้จักรยาน นอกจากนี้คุณสามารถท่องเที่ยวในภูมิภาคนี้ได้ด้วยรถมอเตอร์ไบค์ รถโบราณ บอลลูนอากาศร้อน หรือเฮลิคอปเตอร์ ผ่อนคลายในสปาหรือออกรอบในสนามกอล์ฟระดับแชมเปี้ยนชิพ

Clare Valley คือเขตภูมิภาคผลิตไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของออสเตรเลีย ที่นี่มีไวน์รีสลิงเป็นของขึ้นชื่อที่สุด ซึ่งผู้คนมักเรียกที่นี่ว่าเป็นถิ่นกำเนิดของ Australian Riesling ภูมิอากาศแบบเมดิเตอเรเนียนของที่นี่เหมาะสำหรับการปลูกองุ่นคุณภาพดีสายพันธุ์ต่างๆ เช่น รีสลิง, ชาร์โดเนย์, ชิราส, คาเบอร์เน่ต์ โซวีนยอง, เซมิยอง และเมอร์โล Clare Valley มีโรงบ่มไวน์มากกว่า 40 แห่ง ซึ่งส่วนมากมีขนาดเล็กและตั้งเรียงรายกันไปกว่า 40 กิโลเมตรระหว่างเมืองออเบิร์น (Auburn) และเมืองแคลร์ (Clare) เดินหรือปั่นจักรยานไปตามเส้นทาง Riesling Trail ซึ่งติดกับสถานที่ท่องเที่ยวและห้องเก็บไวน์สำคัญๆ ของภูมิภาค หรือท่องเที่ยวแบบหรูหราและสำรวจภูมิภาคด้วยรถลีมูซีน

McLaren Vale เป็นต้นกำเนิดของอุตสาหกรรมไวน์ของรัฐเซาท์ออสเตรเลีย และไร่องุ่นบางไร่นั้นถือได้ว่าเก่าแก่ที่สุดของโลก McLaren Vale มีโรงบ่มไวน์อยู่ประมาณ 65 แห่ง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นโรงบ่มไวน์ขนาดเล็ก คุณสามารถพบผู้ปลูกองุ่นอิสระกว่า 270 รายได้ที่นี่ เยี่ยมชมตลาดนัดเกษตรกรในวันหยุดสุดสัปดาห์ เติมตะกร้าปิกนิกของคุณด้วยขนมปังอบใหม่ๆ ชีส มะกอก และผลไม้ หรือทานมื้อกลางวันสบายๆ ในร้านอาหารท่ามกลางทิวทัศน์ของไร่องุ่นอันงดงาม คุณสามารถเดินเที่ยว ปั่นจักรยาน หรือขี่ม้าไปตามเส้นทาง Shiraz Trail ซึ่งเป็นเส้นทางเดียวกับทางรถไฟสายเก่าจาก McLaren Vale ไปยัง Willunga จากนั้น ออกไปดื่มด่ำกับศิลปวัฒนธรรมของภูมิภาคตามท้องถนนและเส้นทางเดินที่มีอยู่มากมาย

ไม่ไกลจากเมลเบิร์น คุณจะพบกับทิวเขา สวนผลไม้ สวนมะกอก คฤหาสน์เก่าแก่ และไร่องุ่นมากกว่า 200 แห่งของ คาบสมุทร Mornington รัฐวิกตอเรีย ในภูมิภาคสวรรค์นักชิมนี้ คุณสามารถเลือกซื้อผักที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีจากข้างทาง หรือเก็บผลสตรอเบอรี่ ลูกเบอร์รี่ และเชอร์รี่ ด้วยตัวคุณเองจากสวน เดินไปตามแนวสวนมะกอกที่มองเห็นทิวทัศน์มหาสมุทร หรือปิกนิกในสวนสาธารณะ หรือสวนส่วนบุคคลที่มีอยู่มากมาย พักผ่อนด้วยการชมสวนกุหลาบอายุร้อยปี เขาวงกตจากแนวพุ่มไม้ที่ตัดแต่งไว้ และบ้านที่เป็นมรดกเก่าแก่ หลังจากตระเวนชิมอาหารและไวน์แล้ว ก็ไปผ่อนคลายที่สปา หรือไปออกรอบที่สนามกอล์ฟชั้นนำของออสเตรเลีย

Yarra Valley มีโรงบ่มไวน์อยู่มากกว่า 80 แห่ง ตั้งแต่ขนาดเล็กแบบกิจการครอบครัวไปจนถึงโรงบ่มขนาดใหญ่ ภูมิภาคนี้มีชื่อเสียงด้านการผลิตไวน์แดงปิโนต์นัวร์และสปาร์กลิงไวน์ที่ดีที่สุดของออสเตรเลีย รวมถึงไวน์เมืองหนาวอื่นๆ เป็นภูมิภาคแรกในรัฐวิกตอเรียที่มีการปลูกองุ่นสำหรับผลิตไวน์ในปี 1838 ดินแดนแถบนี้มีชื่อเสียงด้านผลผลิตที่สดใหม่ เช่น ปลาแซลมอนน้ำจืด ปลาเทร้าต์ และไข่ปลาคาเวียร์ ผลไม้และผักที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี เนยแข็งและผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด คุณอาจขับรถไปตามเส้นทางไวน์สายใดสายหนึ่งและหยุดเติมอาหารใส่ตะกร้าปิกนิกตามเส้นทาง Yarra Valley Food Trail หรือที่ตลาดสดขนาดใหญ่ที่มีอยู่มากมาย

เพราะมีโรงบ่มไวน์ระดับโลกและร้านอาหารที่มีรางวัลการันตีรสชาติมากมาย ทำให้เมืองมาร์กาเร็ต ริเวอร์ กลายเป็นแหล่งอาหารและไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งของรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย เยี่ยมชมห้องเก็บไวน์ใต้ดิน และชิมเบียร์ท้องถิ่นได้ที่โรงบ่มเบียร์ คุณสามารถทานกุ้งนาง (Crayfish) ที่จับขึ้นมาสดๆ จากทะเลได้ หรือทานเนื้อวัวที่เลี้ยงแบบธรรมชาติและเห็ดทรัฟเฟิล ดื่มด่ำไปกับช็อคโกแลตโฮมเมดและฟัดจ์แสนอร่อย เมื่อเสร็จสิ้นการตระเวนชิมแล้ว ลองออกไปสำรวจที่ Great South West ของรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย ใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง คุณสามารถเดินทางจากโรงบ่มไวน์ไปยังหาดทรายแสนงามที่มีจุดโต้คลื่นชื่อดังระดับโลก กิจกรรมดำน้ำตื้นและน้ำลึก หรือเดินเล่นท่ามกลางป่าเขาและถ้ำเก่าแก่ได้

ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของเมืองเพิร์ท ริมฝั่งแม่น้ำ Swan เป็นภูมิภาคผลิตไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย ซื้อไวน์สักขวดสองขวดจากโรงบ่มไวน์ที่ทันสมัยแห่งใดแห่งหนึ่งของ Swan Valley เที่ยวไปตามเส้นทางอาหารและไวน์ของ Swan Valley และเติมพลังด้วยอาหารเลิศรส ผ่อนคลายในบาร์ไวน์ โรงเบียร์ และโรงกลั่นต่างๆ และแวะร้านขายของข้างทางซื้อผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นสดๆ ใหม่ๆ ทานอาหารกลางแจ้งในร้านอาหารของไร่องุ่น หรือเตรียมของไปปิกนิกกันที่อุทยานแห่งชาติ ปั่นจักรยานไปตาม Swan Valley Heritage Trail อันเก่าแก่ หรือสำรวจภูมิภาคด้วยรถม้า รถลีมูซีนพร้อมคนขับ หรือล่องเรือภัตตาคารผ่านแม่น้ำ Swan

สิ่งที่น่าสนใจอื่นๆ เกี่ยวกับออสเตรเลีย