สนุกและอิ่มเพลินข้างกองไฟที่กำลังปะทุในฤดูหนาวนี้  นั่นเป็นคำชวนที่ยั่วยวนใจให้ไปเที่ยวงาน Fireside Festival ที่จัดขึ้นทุกเดือนสิงหาคมในแคนเบอร์ราและหมู่บ้านใกล้เคียงต่าง ๆ เช่นที่ Yass, Hall, Murrumbateman และ Gundaroo  รับรองว่าคุณจะเพลิดเพลินกับงานเทศกาลหนึ่งเดือนที่เต็มไปด้วยอาหาร ไวน์ ความบันเทิงใกล้กับกองไฟที่ต้านลมหนาว 

ผู้เป็นนักชิมจะหลงใหลงานฉลองผลิตผลทางการเกษตรอันมีชื่อของเขตนี้ และไวน์จากเขตภูมิอากาศเย็น  เริ่มวันใหม่ของคุณด้วยอาหารเช้าควบกลางวัน ที่ประกอบด้วยมาร์ชแมลโลว์ย่างและช็อกโกแล็ตร้อน ๆ สักถ้วยข้างกองไฟในเมือง Hall ซึ่งอยู่ห่างจากแคนเบอร์ราเพียงขับรถ 25 นาที  ในหมู่บ้าน Gundaroo ที่มีอาหารรสเลิศ คุณอาจนั่งชิมพิซซ่าที่อบด้วยฟืนในคอกม้าเก่า หรือชิมอาหารมื้อค่ำที่มีการแสดงของนักควงกระบองไฟให้ชมระหว่างเสิร์ฟอาหารแต่ละชุด  

หลังจากนั้น ร่วมทัวร์ไร่องุ่น Lake George หรือจิบไวน์มุสแคทใต้แสงเทียนที่ Murrumbateman   ฟังผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่นเล่าถึงชนิดไวน์ที่หลากหลายของภูมิภาค ตั้งแต่ Sangiovese ไปถึง Riesling ตลอดจน  Chardonnay, Pinot noir และ Shiraz รวมถึงภูมิอากาศเฉพาะแห่งของแหล่งผลิตแต่ละที่  

ทดสอบความโด่งดังของแคนเบอร์ราด้านอาหารชั้นเลิศด้วยการชิมอาหารกลางวันแบบคาเฟ่ข้างกองไฟที่กำลังปะทุ ในไม่นานคุณจะได้รู้ว่าความลับของเมืองแห่งนี้คือการใช้แต่ผลผลิตสดใหม่จากฟาร์มในท้องถิ่น    ความสัมพันธ์ระหว่างสุนทรียภาพและความยั่งยืนในการทำอาหารคือหัวใจสำคัญของเครือข่ายกิจกรรม Slow Food ที่แผ่ขยายไปทั่วภูมิภาคแถบนี้ ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ในงานที่มีคอร์สเรียนทำอาหารแบบไม่เร่งรีบในครัวออร์แกนิก 

ความสนุกข้างกองไฟไม่ได้มีแค่เพียงอาหารและไวน์เท่านั้น  การแสดงของวงดนตรี Canberra Symphony Orchestra ในห้องใต้ถุนที่เรียงรายไปด้วยถังไวน์เป็นกิจกรรมสำคัญที่จัดขึ้นเป็นปกติของที่นี่  งานเทศกาลที่ผ่านมายังมีการแสดงเดี่ยวเปียโน การแสดงดนตรีแจ๊ซยามบ่าย และการแสดงกีตาร์อย่างชำนิชำนาญ  เพื่อสุนทรียะในการฟังท่ามกลางลมหนาว ขดตัวอยู่ในเก้าอี้นวมขนาดใหญ่ พร้อมด้วยแก้วไวน์พอร์ตรสหวาน หรือไวน์แดง Pinot noir ในมือ 

เพิ่มพลังแห่งการสร้างสรรค์ของคุณที่งานแสดงผลงานศิลปะ การอ่านโคลงกลอนโดยผู้ประพันธ์ท้องถิ่น หรือการแสดงวิธีทำหม้อบนเตาเผาด้วยฟืน  คุณยังอาจแลกเปลี่ยนประสบการณ์ผจญภัย และลองต้อนฝูงแกะบนหลังม้าก่อนมื้อเที่ยงข้างกองไฟ  จากนั้นเป็นบทสรุปของงานเทศกาลด้วยดินเนอร์บาร์บีคิวย่าง หรืออาหารแบบห้าคอร์ส ตามด้วยความตื่นเต้นจากการชมดอกไม้ไฟอันสวยงามในฟาร์มท้องถิ่น 

เมื่อสิ้นวัน อย่าให้แสงสว่างจากกองไฟมอดไปจากใจของคุณ ผ่อนคลายจากการนวดด้วยหินร้อน ก่อนเอนกายลงนอนในกระท่อมสไตล์คันทรี โรงแรมแบบบูติกพร้อมอาหารเช้า หรือโรงแรมในเมืองแคนเบอร์รา 

หากคุณพลาดความสนุกในเดือนสิงหาคม ก็ยังสามารถร่วมงานเทศกาลอาหาร Murrumbateman Moving Feast ได้ในสุดสัปดาห์แรกของเดือนตุลาคม  ผู้ผลิตไวน์ที่เข้าร่วมงานนี้จะจัดองุ่นเขตภูมิอากาศเย็นที่ปลูกขึ้นที่นี่ให้เข้ากับอาหารรสเลิศสำหรับคุณ  หรือร่วมในงานเทศกาล Canberra District Wine Harvest Festival ในสัปดาห์แรกของเดือนเมษายน   ผู้ผลิตไวน์จาก Lake George, Bungendore, Murrumbateman และ Hall ใช้เวลาสองวันเลี้ยงอาหาร ดื่ม และเล่นดนตรี เพื่อฉลองผลผลิตจากการเก็บเกี่ยว