Những Trải nghiệm Rượu vang Tuyệt đỉnh của Úc

Những Trải nghiệm Rượu vang Tuyệt đỉnh của Úc

Nước Úc có hơn 2.400 xưởng rượu nằm rải rác trong 65 vùng rượu vang trên khắp đất nước. Các vùng rượu vang ở Úc trồng hơn 100 loại nho khác nhau và mỗi ngày có hơn 30 triệu ly rượu vang Úc được tiêu thụ trên toàn thế giới. Úc là quê hương của những loại rượu vang lâu đời nhất thế giới, có từ những năm 1850.

Những Trải Nghiệm Rượu Vang Tuyệt Đỉnh của Úc là một tập hợp các xưởng rượu thượng hạng đã từng đoạt giải ở những vùng rượu vang nổi tiếng nhất của Úc, mang đến những trải nghiệm đa dạng phía sau các hầm rượu.

Những xưởng rượu này không chỉ đơn thuần là nơi để nếm và mua rượu vang. Ở đó còn có nhà hàng, các sự kiện, nghệ thuật cũng như các chuyến tham quan hậu trường lý thú, thưởng thức ẩm thực riêng tư, giáo dục về rượu vang và nghệ thuật ẩm thực, tất cả diễn ra trong những địa điểm đẹp nhất của Úc.



Margaret River, Tây Úc


Leeuwin Estate, Sông Margaret, Tây Úc

Leeuwin Estate



Leeuwin Estate, Sông Margaret, Tây Úc

Leeuwin Estate

Leeuwin Estate

Leeuwin Estate nằm ở vùng Sông Margaret thuộc Tây Úc, một trong những vùng rượu vang hàng đầu thế giới. Vùng Sông Margaret nổi tiếng nhất về loại rượu vang trắng, đặc biệt là nhãn hiệu Chardonnay và Semillon Sauvignon. Leeuwin Estate nổi danh trên toàn thế giới về những loại rượu vang thượng hạng. Nơi này sản xuất ra các loại rượu vang Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Riesling và Semillon.

Leeuwin tung ra loại rượu vang thương mại đầu tiên vào năm 1979 và nhanh chóng thu hút sự quan tâm của quốc tế. Ngày nay, Leeuwin xuất khẩu tới hơn 30 quốc gia.

Các nhãn hiệu vang ‘Art Series’ của Leeuwin ‘Art Series’ đã trở nên nổi tiếng. Tản bộ qua phòng trưng bày nghệ thuật của điền trang này để xem hơn 100 bức tranh của các nghệ sĩ đương đại hàng đầu của Úc đã được chọn để thể hiện trên các nhãn rượu. Ghé thăm hầm rượu để có được trải nghiệm ẩm thực và rượu vang một cách riêng tư và thoải mái. Tham quan quy trình làm rượu vang và nếm thử các loại rượu.

Thưởng thức các món ăn của vùng và cảnh quan ngoạn mục tại Nhà Hàng Leeuwin đã từng đoạt giải, nơi có những vườn nho trải dài nổi bật trên nền đại dương và rừng cây. Những sự kiện đặc biệt được tổ chức quanh năm, bao gồm các lớp học nấu ăn, bữa tối với rượu vang và hàng loạt các buổi hòa nhạc mùa hè ngoài trời được tổ chức hàng năm.

Leeuwin Estate cách Perth CBD khoảng ba giờ xe chạy. Để có trải nghiệm đáng nhớ, bạn cũng có thể đáp chuyến bay ngắm cảnh 45 phút từ Perth đến đường băng riêng của Leeuwin.

Về đầu trang



Voyager Estate, Sông Margaret, Tây Úc

Voyager Estate



Voyager Estate, Sông Margaret, Tây Úc

Voyager Estate



Voyager Estate

Nằm ở góc tây nam của Tây Úc, vùng Sông Margaret là một trong những vùng rượu vang lớn nhất và đặc sắc nhất của Úc. Thổ nhưỡng, khí hậu, hướng và vùng biển nơi đây là những đặc điểm lý tưởng để tạo ra những loại rượu vang ngon bậc nhất thế giới.

Từ kiến trúc kiểu Cape Dutch và những khu vườn ngoạn mục đến Phòng Rượu Vang ấn tượng và nhà hàng đoạt giải, Voyager Estate của Sông Margaret là một xưởng rượu vang đầy cảm hứng. Từ thủa sơ khai, hoài bão của Voyager Estate là mang đến trải nghiệm rượu vang chưa từng có ở vùng Sông Margaret.

Kỹ thuật làm rượu vang tinh tế đã trở thành tâm điểm trong triết lý làm rượu của Voyager Estate hơn 20 năm qua, gây dựng nên danh tiếng về những loại rượu vang phong phú và cân bằng với những đặc điểm tuyệt vời. Voyager Estate chủ yếu chú trọng sản xuất các loại vang Cabernet Sauvignon Merlot, Chardonnay, Shiraz, Sauvignon Blanc Semillon, Chenin Blanc và Cabernet Merlot. Nơi đây cũng là quê hương của hầm rượu ngầm lớn nhất nước Úc.

Ở Phòng Rượu Voyager Estate, bạn sẽ được khám phá những loại rượu mới và tìm hiểu về quy trình làm rượu vang. Đi tham quan điền trang này bằng xe buýt mui trần, kết thúc bằng một buổi nếm rượu có người hướng dẫn hoặc ăn trưa trong nhà hàng. Mặt đất nơi đây được bao phủ bằng những khu vườn và thảm cỏ, theo phong cách Cape Dutch Nam Phi của điền trang.

Những nhà hàng ở Voyager Estate mang kiến trúc tráng lệ, với trần nhà cao vút, nội thất bằng gỗ cổ, lò sưởi, đèn chùm bằng đồng và đồ sành sứ theo phong cách Hà lan được thiết kế riêng. Thực đơn thay đổi theo mùa, với những nguyên liệu được lấy từ các nhà sản xuất thực phẩm địa phương. Trà buổi sáng và buổi chiều được phục vụ bảy ngày mỗi tuần.

Sông Margaret cách Perth khoảng 270 km hoặc ba giờ xe chạy.

Về đầu trang



Thung Lũng Barossa, Nam Úc


Jacob’s Creek, Thung Lũng Barossa, Nam Úc

Jacob’s Creek



Jacob’s Creek, Thung Lũng Barossa, Nam Úc

Jacob’s Creek



Jacob’s Creek

Trung Tâm Du Khách Jacob’s Creek là quê hương của nhãn hiệu vang Jacob’s Creek, nằm ở vùng rượu vang nổi tiếng nhất của Úc, Thung Lũng Barossa của Nam Úc và chỉ cách trung tâm Adelaide một giờ xe chạy. Nơi đây được biết đến như là địa điểm du lịch rượu vang hàng đầu của Úc và được gia nhập Hội Trường Danh Vọng Du Lịch Nam Úc năm 2010 nhờ đoạt giải thưởng Địa Điểm Du Lịch Hấp Dẫn Nhất trong ba năm liên tiếp, ngoài ra còn được nhận Giải Thưởng Du Lịch Úc 2011, Khách Sạn Du Lịch Tốt Nhất và Xưởng Rượu Vang Du Lịch Tốt Nhất.

Trung tâm này mang đến những trải nghiệm du lịch ẩm thực đáng nhớ, với sự kết hợp hấp dẫn giữa thức ăn và rượu, tầm nhìn rải rộng về phía những vườn nho và ngọn đồi. Tòa nhà lộng lẫy này thể hiện một thiết kế vì môi trường, dựa trên nền tảng của sự ổn định, tái chế và bảo tồn năng lượng.

Jacob’s Creek là vườn nho thương mại đầu tiên của Thung Lũng Barossa. Nơi đây được đặt tên theo con sông mà khởi thủy điền trang này trải dọc theo nó. Ngày nay, xưởng rượu này sản xuất ra các loại vang Shiraz, Sauvignon, Semillon, Riesling, Cabernet Merlot và Chardonnay.

Ghé thăm Trung Tâm Du Khách Jacob’s Creek để có một bữa trưa thư giãn với các món ăn và loại rượu vang hòa quyện hương vị trong Nhà Hàng Jacob từng đoạt giải. Thưởng thức một ly rượu trên cầu tàu và ngắm toàn cảnh những vườn nho và Dãy Barossa. Tìm hiểu thêm về việc trồng nho và làm rượu vang trong một chuyến tham quan vườn nho. Tham gia một lớp học nấu ăn hoặc đi dã ngoại bên bờ Jacob’s Creek.

Thung Lũng Barossa chỉ cách Adelaide khoảng một giờ xe chạy.



 

Về đầu trang



Xưởng rượu Seppeltsfield, Thung Lũng Barossa, Nam Úc

Xưởng rượu Seppeltsfield



Xưởng rượu Seppeltsfield, Thung Lũng Barossa, Nam Úc

Xưởng rượu Seppeltsfield



Xưởng Rượu Seppeltsfield

Với một di sản đáng tự hào có từ năm 1851, Seppeltsfield là xưởng rượu mang tính biểu tượng của Úc.

Di sản phong phú của Seppeltsfield là một phần quan trọng trong mọi chuyến tham quan điền trang tráng lệ này. Việc khôi phục khu làng là xưởng rượu diễn ra đúng như viễn cảnh của những người sáng lập, Joseph và con trai Benno Seppelt. Xưởng Rượu Gravity Flow lịch sử, được xây dựng từ năm 1888 bên sườn đồi dựa mình vào một loạt các bậc thang, ngày nay đã được đưa vào sử dụng trở lại. Xưởng rượu này chuyên sản xuất các loại rượu Cabernet Sauvignon, Grenache, Shiraz, Touriga, Sangiovese, Nero Davalo và Palomino.

Seppeltsfield là xưởng rượu vang duy nhất trên thế giới cho xuất xưởng loại rượu vang 100 năm tuổi hàng năm. Xưởng rượu này nổi tiếng với Tuyển Tập Centennial – một dòng rượu vang xuất xưởng liên tục hàng năm từ năm 1878 đến nay. Trong Chuyến Tham Quan Seppeltsfield Centenary, bạn có thể ghé thăm Hầm Rượu Seppeltsfield Centennial và nếm loại rượu làm từ năm bạn ra đời, trực tiếp từ vòi thùng rượu. Nếm loại vang đỏ từ Xưởng Rượu Gravity Flow và vòi rượu nổi tiếng 100 năm tuổi.

Bạn có thể xem bên trong xưởng đóng thùng rượu, khám phá những khu vườn di sản hoặc nếm loại bia kiểu Đức ở ki-ốt truyền thống trong khu dã ngoại.



Về đầu trang



Đồi Adelaide, Nam Úc


Penfolds Magill Estate, Adelaide Hills, Nam Úc

Penfolds Magill Estate



Penfolds Magill Estate, Adelaide Hills, Nam Úc

Penfolds Magill Estate



Penfolds Magill Estate

Đồi Adelaide là vùng rượu vang ôn đới nổi bật nhất của Úc, được cả thế giới công nhận với những loại rượu thượng hạng độc đáo, nghề trồng nho và cảnh quan ngoạn mục.

Penfolds đã từng là hình ảnh nổi bật từ thời kỳ đầu của ngành sản xuất rượu vang Úc và có được danh tiếng quốc tế trong việc sản xuất ra những loại rượu với chất lượng cao nhất.

Vườn Nho Magill Estate lịch sử có tên trong danh sách di sản được Dr Christopher Rawson và Mary Penfold lập nên vào năm 1844, chỉ tám năm sau khi thành lập Adelaide.

Nơi đây ban đầu gọi là Vườn Nho Grange, được đặt tên theo khu trang trại ‘The Grange’ mới, một khu nhà gỗ nằm giữa những vườn nho và vẫn còn nguyên vẹn đến ngày nay. Trong những năm sau đó, vườn nho này cung cấp nho để sản xuất loại vang Penfolds Grange, được nhiều người coi là loại rượu vang ngon nhất của Úc. Vườn nho này ban đầu được trồng loại nho grenache bằng những cành chiết từ miền Nam nước Pháp.

Xưởng rượu vang này thấm đẫm sức lôi cuốn và đặc điểm tính cách của những người sáng lập ra nó, những người với tinh thần tiên phong đã đưa tên gọi của dòng họ của mình đến Úc hơn 165 năm trước.

Ngày nay, xưởng rượu này sản xuất ra loại vang Shiraz, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Pinot Noir, Traminer, Pinot Gris, Tempranillo, Viognier, Grenache, Mourvèdre, Riesling, Merlot, Semillon, và Sauvignon Blanc.

Đắm mình trong lịch sử, triết lý và tinh thần của ngành công nghiệp rượu vang Úc trong một chuyến tham quan lịch sử đến Penfolds Magill Estate. Chiêm ngưỡng những đường hầm kỳ thú dưới lòng đất, những ngôi nhà gỗ nguyên thủy và những hầm rượu làm bằng đá xanh có tên trong danh sách di sản, trước khi nếm thử bộ sưu tập các loại rượu vang hảo hạng Penfolds nổi tiếng.

Vùng rượu vang Adelaide Hills nằm ở Dãy Núi Lofty, cách Adelaide CBD khoảng 15 phút xe chạy.

Về đầu trang



McLaren Vale, Nam Úc


d’Arenberg, McLaren Vale, Nam Úc

d’Arenberg



d’Arenberg, McLaren Vale, Nam Úc

d’Arenberg



d’Arenberg

Ẩn mình giữa những triền đồi trải dài và bờ biển đẹp như tranh vẽ, khí hậu Địa Trung Hải của McLaren Vale tạo ra điều kiện lý tưởng cho việc trồng nho. Shiraz là loại nho quan trọng nhất ở vùng này, chiếm khoảng một nửa sản lượng của vùng. Khí hậu và thổ nhưỡng nơi đây cho ra đời trái cây đậm đà hương vị và loại nho có màu tím sẫm có thể giữ màu hàng thập kỷ trong chai.

Được thành lập năm 1912, d’Arenberg là một trong những xưởng rượu quan trọng nhất của McLaren Vale. Đến những năm 1970, các loại vang của d’Arenberg đã nổi danh cả trong nước và quốc tế.

Ở d’Arenberg, quy trình làm rượu vang truyền thống trước đây vẫn được duy trì. Rượu vang được làm theo từng lô nhỏ và giữ được hương vị đích thực của vùng McLaren Vale. Tất cả các loại nho đều được nén bằng giỏ. Rượu vang đỏ vẫn được ủ theo cách truyền thống và công nghệ giẫm bằng chân lâu đời vẫn được sử dụng.

Vườn nho của Nhà Hàng d’Arry's Verandah là một trong những nhà hàng danh tiếng nhất của Nam Úc, nằm trên đỉnh một quả đồi đẹp như tranh vẽ, liền kề với hầm rượu. Hãy đặt chỗ cho một chuyến nếm rượu riêng tư và có một cái nhìn sâu hơn về nghệ thuật làm rượu vang truyền thống. Ở Blending Bench, bạn có thể đóng vai người làm rượu vang và tự mình pha trộn cũng như đặt tên cho loại rượu của riêng mình để mang về nhà.

Đi bộ hoặc đạp xe men theo đường ray xe lửa cũ từ Willunga đến Seaford. Bạn sẽ đi qua những vườn nho, khu rừng ô liu hoang dã và những cây bạch đàn già nua để cảm nhận về vùng thôn quê kỳ diệu này.

Hơn 50 xưởng rượu vang nằm rải rác trên khắp vùng McLaren Vale. Cũng có khoảng 270 người trồng nho độc lập ở đây. McLaren Vale cách Adelaide khoảng 35 km về phía nam.

Về đầu trang



Chapel Hill, McLaren Vale, Nam Úc

Chapel Hill



Chapel Hill, McLaren Vale, Nam Úc

Chapel Hill



Chapel Hill

McLaren Vale là một vùng đất giàu lịch sử. Đây là nơi sản sinh ra ngành rượu vang Nam Úc với một di sản độc đáo, bao gồm một số loại rượu vang lâu đời nhất thế giới.

Ghé thăm Chapel Hill, được đặt tên theo tên của nhà thờ nhỏ lịch sử làm bằng quặng sắt được xây dựng ở đây năm 1865. Trước kia, nơi đây là một nhà thờ địa phương, sau đó trở thành trường của giáo xứ, và ngày nay là một tiệm rượu và phòng trưng bày nghệ thuật đặc sắc.

Xưởng rượu Chapel Hill được thành lập từ năm 1973 sau khi trùng tu tòa nhà cũ. Ngày nay, Chapel Hill sở hữu và cai quản 44 héc-ta vườn nho và mua nho của một nhóm người trồng nho được lựa chọn tại McLaren Vale và Adelaide Hills.

Xưởng rượu này sản xuất ra các loại rượu Chardonnay, Shiraz, Grenache, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Rosé, Tempranillo và Verdelho.

Có nơi ở tại chỗ cho tối đa 14 khách tại The Retreat, với tầm nhìn ngoạn mục qua Hẻm Onkaparinga tới Vịnh St Vincent. Nhà hàng này phục vụ các sản vật của vùng McLaren Vale. Bạn có thể tham dự một lớp học nấu ăn hoặc chỉ đơn giản là thư giãn bên lò sưởi với một ly rượu vang từng đoạt giải.

Điền trang này tiếp giáp với Công Viên Quốc Gia Onkaparinga xinh đẹp. Chèo thuyền hoặc đi ca-nô dọc theo Sông Onkaparinga, con sông dài thứ hai Nam Úc, chảy tới một hẻm núi tráng lệ có những vách đá hùng vĩ. Bạn có thể câu cá ở vùng nước cửa sông hoặc đi bộ theo nhiều con đường mòn, từ những con đường dễ đi đến những chuyến đi đầy thử thách. Dọc theo Đường Echidna, bạn sẽ khám phá tàn tích của những ngôi nhà được xây dựng từ những năm 1880

McLaren Vale cách Adelaide khoảng 35 km về phía nam.

Về đầu trang



Thung Lũng Hunter, New South Wales


Wyndham Estate, Thung Lũng Hunter, New South Wales

Wyndham Estate



Wyndham Estate, Thung Lũng Hunter, New South Wales

Wyndham Estate



Wyndham Estate

Thung Lũng Hunter là vùng sản xuất rượu vang lâu đời nhất của Úc, và Wyndham Estate là một trong những vườn nho lâu đời nhất nước Úc. Kể từ khi trồng vườn nho Shiraz thương mại đầu tiên của Úc vào năm 1830, Wyndham Estate đã chuyên tâm sản xuất ra những loại vang mạnh, đậm đà hương vị. Xưởng rượu này xuất khẩu tới 65 quốc gia và được cả thế giới biết đến với loại vang shiraz và nhiều loại vang khác.

Xưởng rượu lịch sử này nằm trong 100 héc-ta vườn nho, giữa vùng thôn quê yên ả đối diện với Sông Hunter xinh đẹp. Khám phá Con Đường Di Sản Dalwood uốn lượn qua các vườn nho tới ngôi nhà cổ 180 năm tuổi của một trong những ông tổ của nghề sản xuất nho Úc, George Wyndham và tìm hiểu về dự án bảo tồn Sông Hunter khi bạn thả bộ dọc theo bờ sông đẹp như công viên. Bạn có thể tham dự một lớp học nếm rượu hoặc nếm thử nhiều loại vang trong hầm rượu, trong đó có loại rượu vang đen lâu năm được ủ kỹ lưỡng. Nhà Hàng Olive Tree theo phong cách Địa Trung Hải phục vụ các sản vật địa phương theo mùa, với tầm nhìn trải rộng ra khắp điền trang.

Thung Lũng Hunter cách Sydney khoảng 2 giờ xe chạy.

Về đầu trang



Audrey Wilkinson, Thung Lũng Hunter, New South Wales

Audrey Wilkinson



Audrey Wilkinson, Thung Lũng Hunter, New South Wales

Audrey Wilkinson



Audrey Wilkinson

Những cây nho đầu tiên của Thung Lũng Hunter được các gia đình trồng từ những năm 1820, khiến cho nơi đây là vùng trồng nho lâu đời nhất nước Úc.

Xưởng rượu Audrey Wilkinson ra đời từ năm 1866 khi gia đình Wilkinson mua lại khu vườn nho hiện tại. Gia đình Wilkinson là một trong những người đi tiên phong của ngành rượu vang Úc, họ đã lập ra xưởng rượu này sau khi nghiên cứu cách làm rượu vang ở Pháp và Đức. Xưởng rượu này được đặt tên theo tên của Audrey Wilkinson, người được thừa kế vườn nho lúc 15 tuổi, sau khi cha của ông qua đời. Audrey được trời phú năng khiếu vị giác tuyệt vời và đã sản xuất ra những loại rượu vang ngon bậc nhất của Úc. Đến đầu những năm 1900, Audrey Wilkinson đã có trong tay bộ sưu tập những giải thưởng từ khắp nước ÚC cho loại vang Hock, Claret và vang pha rượu mạnh của mình. Một lượng rượu lớn được xuất khẩu tới Luân Đôn.

Ngày nay, xưởng rượu Audrey Wilkinson làm ra các loại rượu vang thủ công bằng những kỹ thuật làm rượu tiên tiến. Xưởng rượu này sản xuất ra những loại rượu đã từng đoạt giải như Semillon Sauvignon Blanc, Verdelho, Chardonnay, Rosé, Merlot, Cabernet Sauvignon và Shiraz.

Ghé thăm khu bảo tàng tại chỗ nằm bên trong xưởng rượu cũ đậm chất lịch sử này, nơi trưng bày những chiếc bình rượu và dùng cụ làm thùng rượu.

Ở đây cũng có hai khu nhà khách bằng gỗ, cung cấp chỗ ở cho các gia đình hoặc tối đa sáu cặp đôi để nghỉ ngơi, thư giãn và tận hưởng sự riêng tư cùng vẻ đẹp ngoạn mục của vườn nho.

Vườn nho Audrey Wilkinson nằm ở chân Dãy Núi Brokenback với tầm nhìn 360 độ trải rộng khắp Thung Lũng Hunter. Hầm rượu mở cửa hàng ngày quanh năm, trừ ngày Giáng Sinh. Thung Lũng Hunter cách Sydney khoảng 2 giờ xe chạy.

Về đầu trang



Thung Lũng Yarra, bang Victoria


De Bortoli, Thung Lũng Yarra, Victoria

De Bortoli



De Bortoli, Thung Lũng Yarra, Victoria

De Bortoli



De Bortoli

De Bortoli là nơi triết lý gia đình về chia sẻ món ăn và rượu ngon với gia đình và bạn bè đồng hành với nhau, trong một khung cảnh ngoạn mục chỉ cách Melbourne MỘT giờ xe chạy.

Xưởng rượu De Bortoli Wines được thành lập năm 1928 ở Bilbul, New South Wales. Ngày nay thế hệ thứ tư của gia đình De Bortoli sở hữu những vườn nho ở các vùng rượu vang nổi tiếng nhất của Úc, trong đó có Thung Lũng Yarra. Vườn nho Yarra Valley Estate là nơi trồng những cây nho lâu đời nhất từ những năm 1970. Gia đình này hiện đang trồng loại nho Chardonnay, Pinot Gris, Riesling, Semillon, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Sangiovese, Nebbiolo và Merlot.

Xem rượu vang hảo hạng được làm ra như thế nào trong một chuyến đi khám phá hậu trường xưởng rượu và vườn nho, nếm thử rượu đang chín từ thùng. Nếm loại rượu ngon mới nhất của hầm rượu và loại phomát vừa chín từ cửa hàng Phomát nhìn ra những vườn nho đẹp như tranh vẽ.

Nhà hàng ‘Locale’ của xưởng rượu thể hiện di sản Ý phong phú của gia đình De Bortoli. Đây là nơi lý tưởng để thưởng thức các sản vật địa phương theo mùa, hòa quyện với những loại rượu vang chất lượng cao được làm tại đây.

Về đầu trang



Tarrawarra Estate, Thung Lũng Yarra, Victoria

Tarrawarra Estate



Tarrawarra Estate, Thung Lũng Yarra, Victoria

Tarrawarra Estate



Tarrawarra Estate

Tarrawarra Estate nổi tiếng với trải nghiệm nhà hàng và nếm rượu vang đáng nhớ trong Thung Lũng Yarra của bang Victoria. Xưởng rượu này sản xuất các loại vang Pinot Noir, Chardonnay, Merlot, Shiraz, Viognier, Rousanne và Marsanne.

Kiến trúc hiện đại của hầm rượu nổi bật trên nền phong cảnh tuyệt đẹp của những vườn nho, các cánh đồng trải dài và thung lũng xa xa. Những mảnh vườn nho đầu tiên được trồng vào năm 1983. Dưới sự chăm chút của những người trồng nho, những vườn nho của Tarrawarra được trồng tỉ mỉ, hái lượm bằng tay và được ủ tại chính điền trang này. Đi thăm phòng chứa thùng rượu để tìm hiểu về lịch sử của điền trang này và quy trình làm rượu vang.

Các nhân viên giàu kiến thức của hầm rượu luôn sẵn sàng giới thiệu về các loại rượu vang đã từng đoạt giải của họ, những loại rượu vang này cũng được phục vụ trong nhà hàng và hòa quyện với các sản vật tươi ngon theo mùa được thu hoạch từ vườn nhà và các trang trại địa phương của Thung Lũng Yarra. Thưởng thức bữa trưa với những loại rượu vang do người hầu rượu của điền trang chọn lựa để bổ sung thêm vào thực đơn theo mùa.

Tarrawarra Estate nằm ở Thung Lũng Yarra, cách Melbourne khoảng một giờ xe chạy về phía đông bắc.

Về đầu trang



Bán Đảo Mornington, bang Victoria


Vườn Ô liu & Vườn Nho Montalto, Bán Đảo Mornington, Victoria

Rừng Ô liu & Vườn Nho Montalto



Vườn Ô liu & Vườn Nho Montalto, Bán Đảo Mornington, Victoria

Rừng Ô liu & Vườn Nho Montalto



Rừng Ô liu & Vườn Nho Montalto

Bán Đảo Mornington của bang Victoria là một vùng đất xinh đẹp với những sườn đồi trải dài, vườn phong lan, rừng ô liu, những lâu đài đậm chất lịch sử và hơn 200 vườn nho. Địa hình tự nhiên và khí hậu ôn hòa của vùng đất này rất phù hợp để trồng nho.

Montalto sản xuất ra loại rượu vang ôn đới thượng hạng, đặc biệt là loại vang Pinot Noir và Chardonnay. Điền trang này nổi tiếng với không khí thân thiện, kiến trúc tự do kiểu Úc, hầm rượu riêng tư và vẻ đẹp của vùng đất với rừng cây ô liu, quán cà phê và nhà hàng danh tiếng, vùng đầm lầy và đường đi bộ với nghệ thuật điêu khắc.

1500 cây ô liu trưởng thành ở vùng đất này sản xuất ra những loại dầu ô liu tinh khiết được ép lạnh, quả ô liu khô và sốt ô liu. Những sản vật nơi đây chỉ có tại chính vùng điền trang này, và bạn có thể thưởng thức trong hầm rượu.

Montalto chuyên tâm trong hoạt động giáo dục về rượu vang và đội ngũ nhân viên với nhiều kỹ năng và kiến thức sẽ sẵn sàng nói cho bạn biết tất cả mọi điều về các loại rượu vang, xưởng rượu và vườn nho của mình. Trải nghiệm triết lý ‘ẩm thực điền trang’ của Montalto trong một bữa trưa ba loại món ở Nhà Hàng Montalto theo phong cách Pháp, được coi là nhà hàng tốt nhất ở bán đảo này.

Bán Đảo Mornington cách Melbourne khoảng một giờ đồng hồ xe chạy về phía nam.

Về đầu trang



Tasmania


Josef Chromy Wines, Thung Lũng Tamar, Tasmania

Josef Chromy Wines



Josef Chromy Wines, Thung Lũng Tamar, Tasmania

Josef Chromy Wines



Josef Chromy Wines, Thung Lũng Tamar

Hầm rượu Josef Chromy Wines và nhà hàng ở đây là nơi tuyệt vời để nếm những loại rượu vang tuyệt hảo của Tasmania và những món ăn ngon tuyệt được làm từ sản vật địa phương.

Nằm giữa những khu vườn cổ kính kiểu Anh và những gốc sồi hàng trăm năm tuổi, nhìn ra mặt hồ, xưởng rượu và vườn nho đẹp như tranh vẽ, xưởng rượu này được công nhận là một trong 10 xưởng rượu hàng đầu của Úc. Hầm rượu này nằm trong trang trại nguyên thủy có từ năm 1880. Lò sưởi luôn đỏ lửa và tầm nhìn tuyệt đẹp khi bạn nếm các loại rượu vang ôn đới phong phú đã từng đoạt giải, bao gồm các loại rượu Sparkling, Pinot Gris, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Botrytis Riesling và Ruby Pinot Port.

Josef Chromy, người mà tên được dùng để đặt cho xưởng rượu này, là người nổi tiếng trong ngành rượu vang và ẩm thực của Tasmania. Câu chuyện cuộc đời ông rất đặc biệt khi di cư từ Châu Âu đến Úc vào những năm 1950. Hoài bão của ông là tạo ra loại rượu vang, thực phẩm và trải nghiệm với chất lượng vượt trội.

Đi bộ giữa những tán nho. Thưởng thức món ăn trong nhà hàng, với sự kết hợp đồng điệu giữa những sản vật tuyệt vời nhất của địa phương với những loại rượu vang từng đoạt giải. Với những người thích phiêu lưu, hãy tìm hiểu về nghệ thuật câu cá và được giới thiệu về câu cá bằng ruồi nhân tạo, hoặc bay trên những cảnh quan hoang dã mang tính biểu tượng của Tasmania và sau đó ăn trưa thư giãn.

Josef Chromy Wines nằm ở Thung Lũng Tamar, cách Launceston khoảng 15 phút xe chạy về phía nam.

Về đầu trang



Moorilla Estate, Hobart, Tasmania

Moorilla Estate



Moorilla Estate, Hobart, Tasmania

Moorilla Estate



Moorilla Estate, Hobart

Moorilla Estate mang đến sự kết hợp hiếm có và lý thú giữa rượu vang, thức ăn, nghệ thuật và chỗ ở sang trọng, ngay gần thủ phủ Tasmania của Hobart.

Moorilla là xưởng rượu mới nhất được xây dựng ở vườn nho lâu đời nhất của Tasmania. Một lượng nhỏ loại rượu vang ôn đới được sản xuất trong điền trang này, với các chủng loại như Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc, Cabernet Merlot và Syrah.

Moorilla Estate có chung địa điểm với Bảo Tàng Nghệ Thuật Xưa và Nay (MONA) đầy chất tư duy, nơi có bộ sưu tập nghệ thuật tư nhân lớn nhất nước Úc. Nghỉ đêm trong khách sạn MONA Pavilions hiện đại và sang trọng, được đặt tên theo các nghệ sĩ và kiến trúc sư người Úc.

Có hàng loạt các lựa chọn ăn tối ở đây, từ các món ăn kiểu Pháp của Nhà Hàng The Source tới những món ăn chung trong Quầy Bar Moorilla Wine và quán cà phê MONA với phong cách thoải mái. Loại bia Moo Brew cũng được sản xuất tại chỗ.

Moorilla nằm bên Sông Derwent, cách thành phố Hobart 12 km. Một cách lý thú để tham quan xưởng rượu vang này là đi phà ngược dòng sông từ Hobart.

Về đầu trang

Những Trải nghiệm Rượu vang Tuyệt đỉnh

 

Thêm Ý Tưởng về Nước Úc