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吾淑吾食—澳洲篇

「吾淑吾食」首訪澳洲,探索悉尼、墨爾本及阿德萊德三地美食資源

澳洲擁有極豐富而種類繁多的天然食材,加上其精彩的飲食文化,孕育出獨特的飲食體驗,每年吸引不少香港旅客前往澳洲,作為品嚐美酒佳餚的目的地。澳洲旅遊局為了向香港旅客進一步介紹澳洲的獨特美食文化,特別夥拍各州及領地旅遊局,於悉尼、墨爾本及阿德萊德三地拍攝大受歡迎的飲食節目「吾淑吾食—澳洲篇」。

節目由無綫電視製作,一共有十二集,由著名飲食主持黃淑儀(Gigi姐)帶領下,邀得蘇玉華、梁嘉琪、洪天明三人同行,探索澳洲的豐富美食資源,以體驗風土、尋味嚐鮮的精神,走訪當地農場、海鮮養殖場、特色餐廳等,搜羅當地最新鮮食材,即場製作令人垂涎的佳餚,更與當地大廚聯手大顯廚藝,以美食作主導介紹澳洲玩樂資訊。

打頭陣有阿德萊德篇,Gigi姐由當地著名的市場Adelaide Central Market出發,由當地人帶路,踏上南澳海鮮之路。洪天明更親身在林肯港(Port Lincoln)吞拿魚群邊游泳和參觀多個海鮮養殖場搜羅鮑魚、龍蝦等,以「即捕即煮」的方式,品嚐最鮮味的食材,並沿路體驗美麗的海岸風光。    

緊接的悉尼,參觀悉尼最大的魚市場,直擊拍賣過程,在每日過五萬噸中的海鮮中找最新鮮的食材;又到生蠔養殖場了解養殖過程和品嚐新鮮生蠔;之後前往一個由廢棄火車隧道改建的蘑菇農場,以新鮮蘑菇入饌;Gigi姐更與蘇玉華一邊享受澳洲的天然風光,一邊合力炮製出多道美食。

最後一站到達墨爾本篇Gigi姐與梁嘉琪同樣由當地最大市場Queen Victoria Market出發,到距離市中心一小時車程的摩寧頓半島(Mornington Peninsula)參觀蜜糖、士多啤梨農場及牧場,更與當地廚師一起作廚藝示範;又到澳洲頂級葡萄酒產地雅拉河谷(Yarra Valley)參觀農場等。

 

吾淑吾食澳洲篇



 

吾淑吾食澳洲篇- 阿德萊德



 

吾淑吾食澳洲篇- 悉尼



 

吾淑吾食澳洲篇- 墨爾本

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