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瑪格麗特河美食樂園(Margaret River Gourmet Escape) 十一月 20 - 22

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  • Margaret River

瑪格麗特河(Margaret River),西澳(Western Australia)


短短數十年間,瑪格麗特河(Margaret River)地區已經成為一大重要美食美酒景點。 難怪一年一度的瑪格麗特河美食樂園(Margaret River Gourmet Escape)已經被許多全球廚藝明星列入必訪行程。 前往西澳(Western Australia)西南部,放鬆身心,沉浸在充滿美食佳餚、上好美酒及海濱驚喜的愉悅週末吧。

參加理由

1. 瑪格麗特河美食樂園(Margaret River Gourmet Escape)憑著當地魅力十足的自然美景和令人豔羨的美食美酒名氣,吸引頂尖廚藝高手大駕光臨。 過去活動的焦點人物包括英國知名大廚 Heston Blumenthal、新加坡 JAAN 餐廳的法國大廚 Julien Royer,還有令人生畏的英國食評家 A.A. Gill。

2. 美食節與會嘉賓當然少不了澳洲名廚,例如為澳洲航空頭等艙及商務艙乘客設計菜單的 Neil Perry,以及前衛糕點師 Adriano Zumbo,他可是澳洲版「巧克力工廠」大師威利旺卡(Willy Wonka)等級的人物呢。

3. 美食村(Gourmet Village)是美食節活動中心,位於魯文酒莊(Leeuwin Estate Winery)。 週末活動包括廚藝示範、頂級品酒活動、大師講座、問答會、專題小組討論,以及家庭娛樂。

4. 美食節提供應有盡有的各式活動,包括在「八人餐桌」(Table of Eight)與廚藝明星同台,或是白金套裝行程(Platinum Package)- 在酒莊具有空調設備的餐廳享有專屬座位、兩杯頂級葡萄酒,以及用當地農產製作的餐點;保證讓您滿載而歸,擁有獨特的難忘回憶。

5. 美食村(Gourmet Village)的地方特色攤位(Regional Pavilion)會展出西南部的優良土特產。 您將有機會品嚐各區的不同口味:南森林地區美食節(Southern Forests Food)、地理葡萄酒產區(Geographe wine region)、大南部葡萄酒產區(Great Southern Wine)等地的多種風情。

6. 美食節的明星大廚將在技巧講習課與您近距離分享他們的廚藝秘訣。 往年大廚分享過的秘訣包括切魚片的最佳方法,乃至於善用澳洲的美味在地土特產,與會者無不受益匪淺。

7. 活動參加者能在美食節的葡萄酒劇院發揮內在的侍酒師潛力。 釀酒師和酒評作家會指導參加者如何旋轉、嗅聞和啜飲各種頂級美酒。

8. 積極的美食思想家可以選擇參加「美食思維」(Food for Thought)熱烈的專題小組討論。 參與 2014 年討論會的廚藝明星包括 Heston Blumenthal、Ashley Palmer-Watts、Jonny Lake、Claude Bosi、George Calombaris、Paul West、Matt Stone 等人。

9. 瑪格麗特河(Margaret River)屬於比較後起的產酒區,第一批葡萄藤種植於 1967 年,但迅速躍升為澳洲頂級產酒區,以優異的霞多麗(chardonnay)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)聞名。 這裡的地中海型氣候、土壤和葡萄栽培技術孕育出風味濃郁的頂級葡萄。 品種包括設拉子(shiraz)、梅洛(merlot)、賽美蓉(semillon)、長相思(sauvignon blanc)、白詩南(chenin blanc)和德和(verdelho)。

10. 除了從精品釀造到大規模生產的酒莊外,這個地區還擁有絕美的衝浪海灘、崎嶇的海岸線、高聳的原生林,在魯文自然國家公園(Leeuwin-Naturaliste National Park)內還有數以百計的洞穴(其中六個對外開放)值得探訪。 此處也是南大洋與印度洋的交會點。

重點

精美早午餐、午餐及烤肉晚餐會在印度洋側海灘的大型印地安帳篷進行,展現當地令人驚豔的自然美景。 悠閒的氣氛會讓食客忍不住脫掉鞋子,一面感受雙腳踩在沙中的愜意,一面品嚐搭配當地葡萄酒的烤肉餐點。

如何前往

從珀斯(Perth)租車開 270 公里(三小時)便可抵達瑪格麗特河(Margaret River),這個名稱代表的是約 6500 居民的城鎮、河川及產酒區;或是搭機前往瑪格麗特河(Margaret River)北方 50 公里的巴瑟爾頓(Busselton)。

進一步詳情

www.gourmetescape.com.au
#gourmetescape

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珀斯(Perth)

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在科特索海灘(Cottesloe Beach)欣賞夕陽喝杯飲料;在天鵝河(Swan River)上航遊;或是在時尚內城區享受現場音樂,擁抱珀斯(Perth)令人身心放鬆的魔幻氛圍。 在國王公園(Kings Park)漫步,造訪歷史悠久的弗里曼特爾(Fremantle)。 沿著羅特尼斯島(Rottnest Island)僻靜的海灣游泳、騎自行車及捕捉岩石龍蝦。 造訪珀斯(Perth)時亦可順道前往尖峰石陣(Pinnacles)、蒙基米亞(Monkey Mia),或本州西南部的海灘和金礦區,來趟豐富難忘的完美旅程。

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西南部,海灘和金礦區

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探索澳大利亞西南角變化多樣、激動人心的景觀。從柏斯駕車穿過熱鬧的歷史港口弗裡曼特爾(Fremantle),在曼都拉(Mandurah)及邦伯里同海豚一起暢游。探索瑪格麗特河(Margaret River)地區的葡萄酒庄、沖浪海灘、古老的石灰石洞穴及高聳的卡里(karri)樹森林。在沃波爾(Walpole)附近的巨人峽谷(Valley of the Giants),徒步穿行於參天大樹的樹冠之間。在艾斯佩蘭斯潔淨、空曠的白色海灘邊游泳、沖浪,乘船航游前往原生態的洛切切群島(Recherche Archipelago)。受卡爾古利大石頭(Kalgoorlie-Boulder)的淘金熱,重溫先驅走過的古老的淘金之路。驅車返回柏斯的路上,欣賞金色的沙灘變幻為綠色的山谷。

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瑪格麗特河(Margaret River)

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瑪格麗特河(Margaret River)擁有許多世界級酒莊和得獎的餐廳,是西澳(Western Australia)最有名的美食和葡萄酒產區之一。 參觀酒窖並在精品酒莊享用當地美酒。 您可以在這裡品嚐從海中補撈的新鮮小龍蝦,或是當地有機的牛肉和松露。 探訪農夫市集並品嚐手工芝士。 沉醉在本地手工朱古力和軟糖的美味中。 當您結束這趟美食之旅時,別忘了花點兒時間探索西澳(Western Australia)的大西南部(Great South West)。 您可以從酒莊出發,在幾個小時後就到達有世界級的滑浪、浮潛和水肺潛水景點的美麗海灘,或是在古老的森林與洞穴間散步。

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體驗澳洲自由奔放、多采多姿的美食美酒文化,領略新鮮創意的風味和佳釀,如何令全世界嘖嘖稱羨。

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