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墨爾本銀行墨爾本美食美酒節(Melbourne Food & Wine Festival)二月 4 - 三月 13

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維多利亞州(Victoria)


從以優美景點為背景的世界最長午餐(World's Longest Lunch)到國際廚藝超級巨星製作的前衛美味餐點,墨爾本美食美酒節(Melbourne Food and Wine Festival)應有盡有。 在 17 天的活動期間,墨爾本(Melbourne)及維多利亞地區各地會舉辦各種單場活動,讓您的感官盡情沈醉。

參加的理由

1. 墨爾本美食美酒節提供多采多姿的難忘活動,遍布墨爾本的四通八達的巷弄、餐館、酒吧、舒適的地下室及屋頂,並擴展至維多利亞州地區。 這場為期 17 天的美食節每年約吸引 250,000 名遊客。

2. 這場美食節的著名特點就是以嘉年華般的戶外狂歡饗宴帶動城市活力。 2015 年的美食節將以 2 月 27 日舉辦的墨爾本銀行世界最長午餐(Bank of Melbourne World’s Longest Lunch)揭開序幕。 2014 年美食節活動在雅拉河(Yarra River)河畔,以 530 公尺長的餐桌,也是美食節 22 年來最長的餐桌,寫下世界紀錄。 由三位維多利亞州頂尖大廚設計了食材包括無齒鯵(kingfish)、蕃薯、酸模葉的三道菜午餐,可讓 1504 位食客大快朵頤。

3. 享譽全球的廚藝巨星也會與墨爾本頂尖大廚聯手,在城裡的熱門餐廳提供絕無僅有的用餐體驗,和這個迷戀美食的城市分享個人美食傑作。 曾在墨爾本美食美酒節獻藝的名廚包括 René Redzepi、費朗阿德利亞(Ferran Adria)、傑米奧利佛(Jamie Oliver)、赫斯頓布魯門索(Heston Blumenthal)、奈潔拉勞森(Nigella Lawson)、安東尼波登(Anthony Bourdain)、Andoni Luis Aduriz 和 Thomas Keller 等人。

4. 為期兩天的墨爾本朗廷飯店大師課程(Langham Melbourne MasterClass)將為您介紹全球最令人期待的廚藝及釀酒大師,是美食節的招牌活動。 墨爾本朗廷飯店(Langham Melbourne)是位於南岸(Southbank)的豪華飯店,遊客可以在這裡的近距離課堂中,向國際頂尖大廚學藝並品嚐大師的招牌菜。 過往曾在大師課程中出現的美味菜色包括西班牙阿波尼安特餐廳(Aponiente)主廚 Juan Luis Fernández 的浮游生物飯、智利波拉哥餐廳(Boragó)主廚 Rodolfo Guzmán 的智利泰普樹(tepú)燻小牛肉,以及美國加州納帕谷(Napa Valley)美多伍餐廳(Restaurant at Meadowood)主廚 Christopher Kostow 的鱈魚橡子松露芹菜。

5. 美食節期間也有許多令人垂涎的活動在各地上演,都市雅痞們不妨到鄉間來場美食美酒小旅行。 維多利亞州一些最優美的景點曾舉辦過地區性的世界最長午餐活動,包括摩寧頓半島(Mornington Peninsula)的葡萄園,還有能眺望海景的吉普斯蘭(Gippsland)。

6. 美食節最為人稱道的特點就是營造其他時節無法享受到的美食美酒體驗。 向手工食品生產者學習祕方食譜和技巧;從巷弄到屋頂,到尚未發掘的城市據點用餐;在單場文化活動中欣賞墨爾本的頂尖美食與藝術、音樂擦出火花,凡此種種,不勝枚舉。

7. 3 月是維多利亞州的葡萄收成時節,全州各地的釀酒師會摘取珍貴的葡萄進行加工。 在美食節中,葡萄酒愛好者可在葡萄園參觀行程中深入不為人知的製酒世界,並在葡萄酒陳年的木桶間享用特製午餐及晚餐。 回到都市,可以參加普娜天然礦泉水全球葡萄酒體驗活動(Acqua Panna Global Wine Experience),在頂尖葡萄酒權威的引導下,進行深具啟發性的品酒會。

8. 死忠饕客最愛的「享食行腳」活動(Crawl ‘n’ Bite)帶著遊客進行導覽之旅,穿越巷弄和隱藏的通道,一連走訪三間城裡的當紅餐廳,享受小盤招牌餐點,以及巧妙搭配的飲品。 鄰家餐廳(MoVida Next Door)、媽媽西塔餐廳(Mamasita)、東卡餐廳(Tonka)和居酒屋 Den(Izakaya Den)都曾是這項熱門活動的行經場景。

9. 饕客們無論老小都能在美食節中找到適合的活動。 帶著新秀小廚師的家庭可以參加「小美食家動手做」(Little Foodies Corner)免費課程,學習從製作披薩乃至於壽司捲的各種技巧。

10. 墨爾本和維多利亞州豐富的多元文化傳承也是活動焦點,生氣蓬勃的各社區將上場秀出世代相傳的家傳菜以及幕後料理高手。 搭上人力車遊覽富士貴(Footscray),品嚐經典越南菜;參加衣索比亞的咖啡豆烘烤儀式;或是和義大利大師一起擀製義大利麵,還可參加其他國際美食探險。

關注重點

前往位於墨爾本(Melbourne)中心區熱鬧的美食節總部。 每年美食節會設計全新的創意場地,供應優質的維多利亞美食和美酒。

如何前往

大部分大型航空公司都直飛墨爾本(Melbourne)的班機,從悉尼(Sydney)搭機到墨爾本航程約 90 分鐘。 美食節許多場地和參與餐廳都位於墨爾本(Melbourne)市中心區,搭乘免費觀光服務的環城有軌電車(City Circle Tram)便可前往。

進一步詳情

www.melbournefoodandwine.com.au
@melbfoodandwine
#MFWF

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