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瑪格麗特河美食樂園(Margaret River Gourmet Escape) 十一月 18 - 20

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瑪格麗特河(Margaret River),西澳(Western Australia)


短短數十年間,瑪格麗特河(Margaret River)地區已經成為一大重要美食美酒景點。

難怪一年一度的瑪格麗特河美食樂園(Margaret River Gourmet Escape)已經被許多全球廚藝明星列入必訪行程。 前往西澳(Western Australia)西南部,放鬆身心,沉浸在充滿美食佳餚、上好美酒及海濱驚喜的愉悅週末吧。

參加理由

1. 瑪格麗特河美食樂園(Margaret River Gourmet Escape)憑著當地魅力十足的自然美景和令人豔羨的美食美酒名氣,吸引頂尖廚藝高手大駕光臨。 過去活動的焦點人物包括英國知名大廚 Heston Blumenthal、新加坡 JAAN 餐廳的法國大廚 Julien Royer,還有令人生畏的英國食評家 A.A. Gill。

2. 美食節與會嘉賓當然少不了澳洲名廚,例如為澳洲航空頭等艙及商務艙乘客設計菜單的 Neil Perry,以及前衛糕點師 Adriano Zumbo,他可是澳洲版「巧克力工廠」大師威利旺卡(Willy Wonka)等級的人物呢。

3. 美食村(Gourmet Village)是美食節活動中心,位於魯文酒莊(Leeuwin Estate Winery)。 週末活動包括廚藝示範、頂級品酒活動、大師講座、問答會、專題小組討論,以及家庭娛樂。

4. 美食節提供應有盡有的各式活動,包括在「八人餐桌」(Table of Eight)與廚藝明星同台,或是白金套裝行程(Platinum Package)- 在酒莊具有空調設備的餐廳享有專屬座位、兩杯頂級葡萄酒,以及用當地農產製作的餐點;保證讓您滿載而歸,擁有獨特的難忘回憶。

5. 美食村(Gourmet Village)的地方特色攤位(Regional Pavilion)會展出西南部的優良土特產。 您將有機會品嚐各區的不同口味:南森林地區美食節(Southern Forests Food)、地理葡萄酒產區(Geographe wine region)、大南部葡萄酒產區(Great Southern Wine)等地的多種風情。

6. 美食節的明星大廚將在技巧講習課與您近距離分享他們的廚藝秘訣。 往年大廚分享過的秘訣包括切魚片的最佳方法,乃至於善用澳洲的美味在地土特產,與會者無不受益匪淺。

7. 活動參加者能在美食節的葡萄酒劇院發揮內在的侍酒師潛力。 釀酒師和酒評作家會指導參加者如何旋轉、嗅聞和啜飲各種頂級美酒。

8. 積極的美食思想家可以選擇參加「美食思維」(Food for Thought)熱烈的專題小組討論。 參與 2014 年討論會的廚藝明星包括 Heston Blumenthal、Ashley Palmer-Watts、Jonny Lake、Claude Bosi、George Calombaris、Paul West、Matt Stone 等人。

9. 瑪格麗特河(Margaret River)屬於比較後起的產酒區,第一批葡萄藤種植於 1967 年,但迅速躍升為澳洲頂級產酒區,以優異的霞多麗(chardonnay)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)聞名。 這裡的地中海型氣候、土壤和葡萄栽培技術孕育出風味濃郁的頂級葡萄。 品種包括設拉子(shiraz)、梅洛(merlot)、賽美蓉(semillon)、長相思(sauvignon blanc)、白詩南(chenin blanc)和德和(verdelho)。

10. 除了從精品釀造到大規模生產的酒莊外,這個地區還擁有絕美的衝浪海灘、崎嶇的海岸線、高聳的原生林,在魯文自然國家公園(Leeuwin-Naturaliste National Park)內還有數以百計的洞穴(其中六個對外開放)值得探訪。 此處也是南大洋與印度洋的交會點。

重點

精美早午餐、午餐及烤肉晚餐會在印度洋側海灘的大型印地安帳篷進行,展現當地令人驚豔的自然美景。 悠閒的氣氛會讓食客忍不住脫掉鞋子,一面感受雙腳踩在沙中的愜意,一面品嚐搭配當地葡萄酒的烤肉餐點。

如何前往

從珀斯(Perth)租車開 270 公里(三小時)便可抵達瑪格麗特河(Margaret River),這個名稱代表的是約 6500 居民的城鎮、河川及產酒區;或是搭機前往瑪格麗特河(Margaret River)北方 50 公里的巴瑟爾頓(Busselton)。

進一步詳情

www.gourmetescape.com.au
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