Coogee Common, Coogee, Western Australia © Samuel David @marcelvibes
珀斯八大最佳餐廳
珀斯的餐飲非常注重本地的農產品和新鮮的食材,為您帶來不同凡響的感官享受。以下就是我們於珀斯為您精挑細選的推介。
由Amy Fraser撰寫
您不必走得太遠,就能於珀斯體驗到高級餐飲。西澳州首府主打重視消費道德的菜單,按照當季最好的農產品,提供充滿活力的食物和不斷變化的餐單。從經典的現代澳洲美食中,遊客將發現來自泰國、意大利、印度和巴黎等地的文化精粹。問題是,要從哪裡開始?
Coogee Common
地點:371 Cockburn Rd, Coogee
就像受歡迎的姐妹餐廳Bread in Common一樣,Coogee Common絕不「普通(common)」。這座擁有120年歷史的陳舊建築改造成迷人餐廳,配有色彩斑斕的花園,擺滿新鮮農產品。翻閱主廚Scott Brannigan的餐單,食客將發現一系列精挑細選的美味佳餚,利用花園當日採摘的農產品為您帶來極佳的味覺享受。想像一下華麗的綠色沙律,用自家蜂蜜釀製的蜂蜜酒,還有自製茶點來沖淡味蕾。重視消費道德的食品,沒有比這裡的更好了。親自參加花園之旅,細嚐雞尾酒和兩道菜的餐點。
Le Rebelle
地點:676 Beaufort St, Mount Lawley
如果想體驗浪漫的話,那麼Le Rebelle一定不會讓您失望;這間古色古香的鄰家餐廳最著名的就是餐廳私密的內部裝飾,以及巴黎和紐約小酒館的舊世界浪漫主義。到Le Rebelle赴會將為您帶來美好的約會之夜,從便人垂涎欲滴的現代經典菜式之間,可以品嚐一系列歐洲和澳洲的葡萄酒。從餐廳的三層,挑選最喜歡的一層——每一層營造出不同的情調,總有一個合您心意。
Wildflower
地點:Level 4, 1 Cathedral Ave, Perth
當美味的原住民食材巧遇精緻的美食和美妙的景色,三者交相輝映。如果您正在珀斯尋找一個獨特的地方紀念特別日子,那這裡絕對是不二之選。Wildflower屢獲殊榮,並將主打狩獵食物的餐單提升到一個全新水平。這間美麗如畫的屋頂餐廳不僅隨著四季節氣作出變化,還按照原住民諾努加曆法的全部六個季節,以簡約和創新的方式,提供新鮮的地道食材。在這裡用餐,您將欣賞到天鵝河(Swan River)和珀斯一望無際的景色,同時深受充滿藝術氣息的菜式所吸引。
Long Chim
地點:State buildings, Barrack St &, St Georges Terrace, Perth
澳洲主廚David Thompson為珀斯歷史悠久的街道中心不僅帶來了曼谷豐富的味道,還有活力和毅力。靈感取自泰國街市食品攤位的Long Chim提供新鮮和正宗的口味,並且用奇特的塗鴉和開放的磚牆配搭出熱鬧的餐廳場景。正如餐廳的泰文所言:「前來品嚐」——您的味蕾將對您萬分感激。
Manuka Woodfire Kitchen
地點:134 High St, Fremantle
想吃讓您感到舒服舒適的食物的話,便一定要光顧Manuka Woodfire Kitchen。由屢獲殊榮的Kenny McHardy經營,餐單隨季節變化,但這個暖心的廚房裡,有一個關鍵成分是永遠不會改變的,那就是炭火。從柴火薄餅到煙熏甜菜根和香脆雞肉——除了是充滿煙熏香味的美味大餐,也是一種感官享受。再來一杯當地最受歡迎的酒,例如是瑪格麗特河啤酒和西澳州葡萄酒。
LuLu La Deliza
地點:5/97 Rokeby Rd, Subiaco
從意大利東北部小鎮卡薩爾薩-德拉德利齊亞(Casarsa della Delizia),到西澳州首府的大街小巷,Lulu La Delizia以提供全城最美味的自製意大利麵為榮。菜式融合了意大利多年的傳統、技巧和風味,呈現出如此如絲般柔滑、豐富和美味的佳餚。
Bib and Tucker
地點:18 Leighton Beach Blvd, North Fremantle
Bib and Tucker融合時令食材、手工雞尾酒和悠閒的印度洋景色,讓您可以與朋友聚會,獎勵自己味蕾,並與西澳州重新建立聯繫。餐廳主打新鮮的農產品;您會發現這裡的食物和風景一樣姣好。帶著飢腸轆轆的肚子來到這裡,您很快就會品嚐到結合經典和現代的美食。這些美食採用了熏煮、醃製和柴燒技巧,帶出珀斯上乘產品的風味。我們有提到壯麗的日落嗎?
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Lions and Tigers
地點:8 Bannister St, Fremantle
Duck Duck Bruce的店主憑美味的早餐打出名堂,繼而於費裡曼圖中心地帶開設具英式印度風格的Lions and Tigers。Lions and Tigers洋溢一流的氛圍、使人興奮的味道和時令產品,並且將澳洲烈酒結合細緻的印度美食。這可說是西澳州首府首屈一指的體驗。如果您想找一個辣味十足的地方,請提前預訂,準備好犒勞您的味蕾。