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澳洲美食節上的感官盛宴,南澳


南澳(South Australia)的秋天,是最適合沉醉在美食佳釀中的日子。秋高氣爽、艷陽高照的日子,種類豐富的當季特產和和鋪滿紅金色落葉的葡萄園。最重要的是澳洲美食節(Tasting Australia)的美食盛宴,這場兩年一度的慶典於四月到五月間舉行,為期八天。從阿得萊德(Adelaide)到標誌性的葡萄產區,比如巴芭蘿莎谷(Barossa Valley)、麥克拉倫谷(McLaren Vale)、克萊爾谷(Clare Valley)、庫納瓦拉(Coonawarra)和阿得萊德山(Adelaide Hills),屆時將舉行 40 多項活動。向名廚學習廚藝,或在葡萄酒莊長午餐上享受食物和葡萄酒的完美配搭。 逛逛農夫集市,聽別人對食物高談闊論,或在阿得萊德(Adelaide)河岸來一場感官盛宴。

烹飪愛好者們將樂此不疲的參加全澳和全世界頂級廚藝大師親自講解的烹飪課。過去幾年,這些課程包括如何用木爐烤披薩、如何製作完美的芝士拼盤以及法國料理等各種內容。如果您更喜歡品嚐,可以報名參加許多名廚舉行的活動。享用一頓由五位不同大廚準備的五道菜品評晚餐。或在風景如畫的葡萄園舉行的長午餐上,與大廚偶像會面。

澳洲美食節活動中,葡萄酒是主角之一。葡萄酒愛好者們可以品嚐曾參加皇家阿得萊德展(Royal Adelaide Show)的頂級葡萄酒,測試自己的品酒能力,或是探索生物動力學釀酒之道。還有葡萄酒拍賣、啤酒鑒賞晚餐、雞尾酒調酒班和香檳酒大師班。

澳洲美食節上最大的挑戰將是選擇您的下一個餐飲體驗。無論是午餐、晚餐或宵夜,讓人眼花繚亂的選擇將在幾天的時間裏讓您嚐遍全世界。品嚐傳統原住民叢林美食,或是細品意大利料理和南澳葡萄酒的誘人配搭。一試日式烤雞肉串,抿一口香檳酒,或是在高雅的茶會上來一杯伯爵茶。享用西班牙美食盛宴,或在19世紀的宵夜俱樂部讓時光倒流。輕鬆品嚐有機披薩,或在阿得萊德最著名的餐廳之一享用一頓八道菜的盛宴。從有現場樂隊演出的澳式燒烤會,到阿得萊德卡里克山(Carrick Hill)中的二十世紀五十年代雞尾酒會,氣氛與美食同樣經過精心打造。

由於這一美食盛事必將激發無數討論,因此“世界名嘴”(Word of Mouth)生動的辯論會於五月第一個週末在阿得萊德河岸步行街(Adelaide Riverbank Precinct)舉行。去傾聽世界頂級大廚、啤酒釀酒師、葡萄酒釀酒師和美食作家熱烈討論關於食物、葡萄酒和啤酒的一切。同一個週末,您可以在托倫斯河(Torrens River)岸邊舉行的“感官盛宴”(Feast of the Senses)活動中,享受精美的南澳美食和娛樂活動。聽音樂家們的精彩演出,觀賞廚藝展示或參加現場活動,激發您對烹飪的熱愛。

整個節慶活動期間,南澳大量的新鮮特產將在特別園遊會和農夫集市上展賣。在規模盛大的阿得萊德展場農夫集市(Adelaide Showground Farmers Market)或從巴羅莎谷到河地(Riverland)的多個市場上,直接從生產者、種植者、烘焙者和芝士製作者們手中購買。在阿得萊德節慶中心(Adelaide Festival Centre)購買手工工藝品,看阿得萊德時髦的藍道大街(Rundle Street)變成露天市場,出售美味土產、當地葡萄酒和市內著名餐廳的招牌菜式。

這個秋天,如此多的美酒佳餚包圍您的所有感官,不要錯過精彩的澳洲美食節!

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看看在此地附近還有什麼可以啟發您的假期計劃。

阿德萊德(Adelaide)指南

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南澳海鮮之路

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沿著艾爾半島(Eyre Peninsula)的純凈水域,品嚐生蠔、大蝦、扇貝和魚。自己駕車或參加旅行團,前往海鮮養殖場、漁船和舊漁港。在懷阿拉(Whyalla)參觀瀕危的穆理河真鱸養殖場,在考維爾(Cowell)品嚐新鮮生蠔。在林肯港(Port Lincoln)吞拿魚群邊游泳,在哥芬灣(Coffin Bay)的生蠔養殖場附近觀察海豚。在艾利斯頓(Elliston)親手挑選新鮮小龍蝦,在斯特里基灣(Streaky Bay)和思東拿(Ceduna)享用新鮮捕捉的牙鱈、鮑魚和藍花蟹。沿途可以到漫長的白色海灘游泳和滑浪,又可在寧靜的海邊小鎮過夜,沿著崎嶇的海岸懸崖步行,以及探索潛水點。

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巴羅莎谷指南

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南澳的巴羅莎谷(Barossa Valley)是澳洲其中一個最古老和最優質的葡萄酒產區。

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南澳州環線

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在巴羅薩谷(Barossa Valley)和克萊爾谷(Clare Valley)品嚐美酒佳餚,探尋山勢起伏的弗林德斯山脈,在袋鼠島邂逅各種野生動物,在七座山(Sevenhill)品嚐耶穌會教士釀製的葡萄酒,攀登維憑拿龐(Wilpena Pound)這個巨大的天然環形山谷,尋訪古老的銅礦小鎮布拉(Burra)。在弗勒里云 半島(Fleurieu Peninsula)游泳、滑浪、浮潛和遠足,然後近距離接觸潘蕭(Penneshaw)的企鵝和海豹岩(Seal Rocks)的大群海豹。這條觀光駕駛路線穿越優雅的首府阿得萊德,由兩個較小的環線組成,包括了南澳州最著名的景點。

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