澳洲首都領地(Australian Capital Territory)最佳美食美酒體驗

探訪坎培拉(Canberra)蓬勃發展的餐廳文化,與別具創意的頂級涼爽氣候葡萄酒釀酒師交流,然後順便看一下專賣製作煙燻肉品的精緻煙燻屋咖啡館;這些都是來坎培拉(Canberra)遊玩時不可錯過的美食體驗!不論是參觀、遊玩、品嚐還是加以體驗,都有許多選擇,而且最棒的是,這些都距離市中心一小段車程而已。即使是坎培拉(Canberra)聞名的葡萄酒產區,也只距離市中心 35 分鐘車程。這些就是經過首都的時候應該要試試的最佳美食與美酒體驗。 澳洲首都領地(Australian Capital Territory)最佳美食美酒體驗
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澳洲首都領地(Australian Capital Territory)最佳美食美酒體驗

探索澳洲首都領地(Australian Capital Territory)5 大美食美酒體驗。拜訪精品釀酒師,品嚐新鮮土特產並體驗叢林餐飲。


探訪坎培拉(Canberra)蓬勃發展的餐廳文化,與別具創意的頂級涼爽氣候葡萄酒釀酒師交流,然後順便看一下專賣製作煙燻肉品的精緻煙燻屋咖啡館;這些都是來坎培拉(Canberra)遊玩時不可錯過的美食體驗!不論是參觀、遊玩、品嚐還是加以體驗,都有許多選擇,而且最棒的是,這些都距離市中心一小段車程而已。即使是坎培拉(Canberra)聞名的葡萄酒產區,也只距離市中心 35 分鐘車程。這些就是經過首都的時候應該要試試的最佳美食與美酒體驗。

Helm Wines, Murrumbateman, NSW

1. 精品「釀酒師交流」體驗

廣受尊敬的澳洲酒評 James Halliday 在他 2014 年版的澳洲葡萄酒之友(Australian Wine Companion)一書中,選定了 11 處坎培拉地區(Canberra District)的葡萄園為最佳酒莊。以下均獲得五星級評等:首都酒莊(Capital Wines)、可隆尼基亞酒莊(Clonakilla)、收藏家酒莊(Collector Wines)、伊頓路酒莊(Eden Road Wines)、四風葡萄園(Four Winds Vineyards)、漢姆酒莊(Helm Wines)、雲雀山丘酒莊(Lark Hill Winery)、拉里達莊園(Lerida Estate)、馬德拉山葡萄園(Mount Majura Vineyard)、尼克歐利里酒莊(Nick O'Leary Wines)以及瑞文士維斯(Ravensworth)。

坎培拉地區(Canberra District)酒莊規模不會太大,訪客在隱密的酒窖中還能實際與釀酒師交談,但規模同時卻也足夠生產這個頂級葡萄酒產區的各種葡萄品種。

這個地區的 140 座葡萄園共有超過 30 間酒窖,生產多種獲獎的獨特涼爽氣候葡萄酒。這些酒莊散佈於坎培拉(Canberra)各地,是自駕遊的理想地區,可一路從澳洲首都領地(ACT)的皮亞立哥(Pialligo)遊覽到鄰近的葡萄酒產區,例如霍爾(Hall)、穆任百特曼(Murrumbateman)、賓根多爾(Bungendore)、溫伯因(Wamboin)以及喬治湖(George)等地。

可隆尼基亞酒莊(Clonakilla)的釀酒師 Tim Kirk 獲得普遍公認,是澳洲生產設拉子維歐尼(Shiraz Viognier)的名家。他目前是澳洲美食旅行家葡萄酒(Gourmet Traveller WINE)雜誌的澳洲年度釀酒師(Australian Winemaker of the Year)。藍頓(Langton)的 Andrew Caillard 表示可隆尼基亞(Clonakilla)的設拉子維歐尼(Shiraz Viognier)是「澳洲設拉子(Shiraz)自 1952 年奔富格蘭奇隱廬(Penfolds Grange Hermitage)發展至今最重要的進步」。

Kirk 認為坎培拉地區(Canberra District)的不同土壤類型、海拔高度與微氣候、葡萄品種和人們,這些因素組合形成獨特的地理環境,是此地區能夠出產多種葡萄酒的主因;他稱此為佳釀地理(Liquid Geography)。他說道:「我們不釀大規模、平平穩穩的葡萄酒;我們釀的是經過精細調整、細膩而耐人尋味的葡萄酒。」

Capital Region Farmers Market,
Canberra, ACT

2. 品嚐坎培拉(Canberra)最新鮮的土特產

早起前往首都地區農夫市集(Capital Region Farmer's Market)一逛,發掘坎培拉地區(Canberra District)種類繁多的土特產,絕對是個縱容自己沉浸於美食的好方法。

這個每週六早晨的當地活動,美食愛好者的天堂,從產地直送當地與全地區養育、製造與農家所生產的新鮮土特產。這裡可以找到所有當季疏果、肉品、海鮮、芝士、堅果、烘焙美食、有機葡萄酒和熟食。而這整個體驗的特別之處,就是能夠直接與生產者面對面交流,知道在這裡採購的一切都是抱持著高品質、新鮮和低食材哩程數理念而生產。

澳洲主廚 Kylie Kwong 在她的就是比較好吃(It tastes better)書中,將首都地區農夫市集(Capital Region Farmers Market)列為全國最棒的農夫市集之一;而澳洲美食美酒與旅遊網站的記者 Christine Salins 也說道:「去過全國很多市集之後,我很高興能說坎培拉(Canberra)會展園區(Exhibition Park)的市集是最棒的其中一個市集。」

Poacher's Pantry, Poacher's Way, ACT

3. 品嚐偷獵者(Poachers)熱騰騰的美食

拜訪完澳洲首都,接著只要一小段車程就可以抵達景色優美的鄉村風偷獵者食櫥(Poacher’s Pantry),這裡是獲獎項煙燻屋咖啡店(Smokehouse Cafe)和狡猾鱒魚葡萄園(Willy Trout Vineyard)的所在地,美麗的餐廳是 1930 年代木板農屋精心修復後的成果。您可以在這裡發現為何澳洲知名餐廳與主廚都愛用偷獵者食櫥(Poacher's Pantry)的煙燻肉品。

除了可以試吃各式煙燻肉品拼盤外,還可搭配咖啡店提供的各式葡萄酒,或者坐下享用袋鼠肉、羊肉或鴨肉煙燻火腿與雞胸肉的豐盛餐點,並欣賞這座工作農場四周的鄉村景色。

Grazing,
Gundaroo, NSW

4. 簡單美食誘人食指大動

古樸的鄉村小鎮甘達魯(Gandaroo)距離坎培拉(Canberra)車程僅約 30 分鐘,是首都美酒美食中心(Capital Wines Epicurean Centre)榮獲獎項肯定的甘達魯葛雷欽餐廳(Grazing at Gundaroo)所在之處。葛雷欽餐廳(Grazing)著重於使用坎培拉地區(Canberra District)最好的食品與葡萄酒,包括餐廳廚房菜園自行種植的土特產,提供有機種植的傳統疏果,實現真正的產地直送盤中體驗。

葛雷欽餐廳(Grazing)主廚 Kurt Neumann 一向致力於使用優良絕佳的食品;他說,「我們的理念很簡單:我們目標是用最新鮮的食材提供分量充足的絕佳美食。我們不製作太繁瑣的菜餚,單純就是組合各種充滿魅力的風味和食感。」

首都酒莊(Capital Wines)使用附近凱伊馬(Kyeema)萄葡園所出產的葡萄,曾贏得許多葡萄酒獎項,而其中的部長系列(Ministry Series)還幽了坎培拉(Canberra)一默,因為這裡正是澳洲國會大廈(Parliament House)及國家權力中心所在。

National Arboretum Centre, Canberra, ACT

5. 叢林美食之旅

距市中心約 6 公里處,坎培拉國家植物園(National Arboretum Canberra)的溫室餐廳(Conservatory Restaurant)為坎培拉(Canberra)地區美食提供了新優勢,餐廳就位於坎培拉(Canberra)最新的名勝地點,可一覽城市景觀。

植物園(Arboretum)種植了全球 94 種稀有、瀕臨絕種與代表澳洲的叢林植物。這裡也是主廚 Janet Jeffs 烹調現代澳洲美食料理的完美舞台,這些料理均是為了支持坎培拉(Canberra)地區最優良農家而設計。

新鮮的地區土特產特別取自有機和生機養殖的傳統肉類、蔬菜、海水與淡水食材。您甚至可能有機會試吃到 Jeffs 在自家農場有機養殖的威賽克斯白肩(Wessex Saddleback)豬。