每年夏天，大概在新年左右，都會有成千上萬的遊客來到荷伯特，參加8日7夜的美食美酒和娛樂活動。在這個城市的船塢、碼頭和德文特河（Derwent River）的背景下，會擺開70多個美食美酒攤位，以及藝術展覽和表演舞臺。

在這個感官盛宴中，塔斯曼尼亞土特產是最大的主角。享受新鮮的塔斯曼尼亞海鮮，包括三文魚、生蠔、扇貝、藍鰭吞拿魚和巨大的西海岸螃蟹。品嚐布魯尼島（Bruny Island）芝士和比奇諾（Bicheno）莓果。啜飲本地香檳、涼爽氣候葡萄酒、泥碳蒸餾的麥芽威士忌，以及精品啤酒。享用有機蔬菜作餡料的餡餅，或用喂食牛奶的羊肉和小牛肉來做的菜。購買農場自家出產的新鮮果醬、調料和泡菜。嚐嚐用本地果園出產的蘋果和櫻桃做的甜品。節日上還有各式國際風味－用新鮮的塔斯曼尼亞材料做的波斯、印度、西班牙等國美食。

這個美食愛好者天堂還有各式各樣、多姿多彩的活動。在觀看電影的同時，了解餐中食品的起源，在名為“包含的美食（Contained Taste）”的一系列集裝箱裡，瀏覽出色的藝術作品。參加烹飪研習班或前往荷伯特每個角落的美食遊，學習塔斯曼尼亞廚藝大師的秘訣。新奇古怪的街頭劇場、緊張刺激的空中冒險特技，街頭藝人彈“空氣吉他”，各種表演層出不窮，教人目不遐給。在四個室內和室外舞臺上，樂手、歌手和喜劇演員輪流上演，澳洲樂壇名宿Ruby Hunter和Archie Roach過去亦曾在節日中在此演出。

絕大多數活動都在王子碼頭（Princes Wharf）及四周舉行，賽艇、海邊的空氣和歷史悠久的砂岩街道，都融入了熱鬧的節日氣氛。在水邊戶外進餐，看遊船靠岸，或是觀看那些完成了勞力士悉尼至荷伯特賽船（Rolex Sydney to Hobart Race）的賽艇。西姆斯科克墨爾本至荷伯特（Heemskirk Melbourne to Hobart）和克萊夫彼得斯朗賽斯頓至荷伯特（Clive Peeters Launceston to Hobart）賽船也在大約同一時間舉行，為水邊的慶祝活動更添熱鬧氣氛。

參加節日的除夕派對，穿梭於皮膚被曬得黝黑的賽艇選手和當地歡樂的居民之間。這裡是觀看蘇利文角（Sullivans Cove）上空煙花表演的絕佳位置，同時還有教人忍不住隨之起舞的樂隊和DJ助興。在水邊喝一杯塔斯曼尼亞汽泡葡萄酒，輕鬆一下，或在台前縱情起舞，歡度除夕。

不要錯過塔斯曼尼亞的美食節－美食和狂歡的夏日盛會。