Les plus grands domaines viticoles d'Australie

Ces exploitations vinicoles ne sont pas simplement des endroits où l'on peut déguster et acheter du vin. Elles proposent des restaurants, des événements, des galeries d'art, ainsi que des visites stimulantes dans les coulisses du vignoble, des dégustations privées, des cours d'œnologie et de gastronomie, le tout dans des lieux parmi les plus spectaculaires d'Australie. Les plus grands domaines viticoles d'Australie
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Les plus grands domaines viticoles d'Australie

Ultimate Winery Experiences Australia est un groupe de vignobles primés de grande qualité qui propose des activités allant au-delà de la cave à vin.


Ces exploitations vinicoles ne sont pas simplement des endroits où l'on peut déguster et acheter du vin. Elles proposent des restaurants, des événements, des galeries d'art, ainsi que des visites stimulantes dans les coulisses du vignoble, des dégustations privées, des cours d'œnologie et de gastronomie, le tout dans des lieux parmi les plus spectaculaires d'Australie.

2 400 exploitations sont disséminées à travers le pays et ses 65 régions viticoles. Elles produisent plus d'une centaine de variétés de raisin qui finissent dans les 30 millions de verres de vins australiens vendus chaque jour dans le monde entier. Ultimate Winery Experiences of Australia regroupe plusieurs établissements vinicoles primés, situés dans les plus célèbres régions viticoles du pays. L'occasion de découvrir le meilleur du tourisme viticole australien.

Destination vinicole

 

Australie Occidentale

 

Margaret River

Domaine viticole de Leeuwin Estate,
Margaret River, Australie occidentale

Vasse Felix, Margaret River,
Australie occidentale

Vasse Felix

Découvrez le vignoble fondateur de Margaret River : Vasse Felix. Faites un tour dans les coulisses de la fabrication du vin et profitez d'une dégustation privée. Délectez-vous des saveurs régionales du restaurant Vasse Felix et apprenez l'art de marier les mets et les vins. Sur place, explorez la galerie d'art, les jardins locaux et l'allée de sculptures. 

Voyager Estate, Margaret River,
Australie occidentale

Voyager Estate

Avec son architecture et ses magnifiques jardins de style néerlandais du Cap, son impressionnante salle Wine Room et son restaurant primé, le vignoble Voyager Estate à Margaret River est une exploitation qui suscite l'inspiration. L'établissement propose même de visiter le domaine en bus à toit ouvert, avant de déguster des vins en compagnie d'un expert ou de déjeuner dans le restaurant.


Australie du Sud

 

Barossa

Centre des visiteurs Jacob's Creek,
Vallée de Barossa, Australie du Sud

Jacob's Creek

Le centre des visiteurs Jacob's Creek est le cœur de la marque de vin Jacob's Creek et se situe à seulement une heure de route du centre d'Adélaïde. Suivez une conférence sur la gastronomie et le vin, perfectionnez vos papilles avec un atelier interactif de « dégustation » ou plongez-vous dans un cours de cuisine aux Jacob's Estate Cottages. Pique-nique et promenade à vélo dans les vignes : explorez encore plus la Barossa.

Seppeltsfield Estate, Barossa,
Australie du Sud

Seppeltsfield Winery

Seppeltsfield est le seul exploitation vinicole au monde à sortir chaque année un millésime de 100 ans d'âge. Visitez la cave Centennial Cellar et dégustez un porto Tawny produit lors de votre année de naissance, directement au tonneau. Explorez l'artisanat contemporain et le studio de design situé sur place et dégustez des produits locaux lors d'un dîner au restaurant FINO, qui se trouve dans la salle de mise en bouteille des années 1900.

 

Adelaide Hills

Penfolds Magill Estate

Le Grange de Penfolds est reconnu partout comme le meilleur cru australien. Plongez dans l'histoire, la philosophie et l'esprit de cette marque célèbre dans le monde entier en participant à une visite du Penfolds Magill Estate. Découvrez les fascinantes galeries souterraines, la maison d'origine et les caves en pierre inscrites au patrimoine. Puis, dégustez plusieurs grands crus de la célèbre collection Penfolds et un repas gastronomique dans son restaurant primé. 

The Lane Vineyard, Hahndorf,
Adelaide Hills, Australie du Sud

The Lane Vineyard

Située dans les montagnes Mount Lofty, la région viticole d'Adelaide Hills abrite le vignoble The Lane. Pour voir ces montagnes sous un nouvel angle, faites un vol en hélicoptère depuis The Lane. Survolez les vignobles pour en savoir plus sur les paysages alentour et l'histoire de la région. Des produits locaux figurent au menu du restaurant Lane Vineyard, où la dégustation de vin, les longs déjeuners et les paysages de randonnée sont à l'honneur.

 

McLaren Vale

The Blending Bench,
d'Arenberg Winery,
McLaren Vale,
Australie du Sud

d'Arenberg

À d'Arenberg, les processus traditionnels de fabrication du vin sont encore en vigueur avec des vins produits en petite quantité à l'aide d'un pressoir. Les vins rouges sont toujours fermentés de façon traditionnelle et le foulage au pied est encore en vigueur. Devenez vigneron en mélangeant et en nommant votre propre millésime au Blending Bench. Déjeunez au d'Arry's Verandah, un des restaurants les plus récompensés d'Australie du Sud, situé au sommet d'une colline, à proximité de la cave à vins, dans la vallée pittoresque McLaren Vale.


Nouvelle-Galles du Sud

 

Hunter Valley

Audrey Wilkinson Winery,
Hunter Valley,
Nouvelle-Galles du Sud

Audrey Wilkinson

Le vignoble Audrey Wilkinson propose des vins artisanaux produits avec des techniques de pointe qui donnent naissance à des variétés primées. Sur place, visitez le musée qui se trouve au sein de l'ancienne exploitation vinicole. La propriété compte aussi deux maisons d'hôtes pour se détendre, profiter pleinement et en toute intimité de la beauté spectaculaire des lieux. Le vignoble Audrey Wilkinson se trouve sur les collines adossées à la chaîne des Brokenback Mountain Ranges et domine la Hunter Valley.


Victoria

 

Yarra Valley

De Bortoli, Yarra Valley Estate,
Yarra Valley, Victoria

De Bortoli

Partager vins et repas en famille ou entre amis est au fondement de la philosophie des De Bortoli, qui vous reçoivent dans leur magnifique domaine de la Yarra Valley. Observez les techniques de fabrication de vins haut de gamme en participant à une visite en coulisses, goûtez le meilleur des tout derniers millésimes et dégustez un fromage merveilleusement affiné de la boutique, au cœur de cette belle vallée de l'État du Victoria. Le restaurant local reflète le riche héritage italien de la famille et combine des produits locaux avec de grands vins produits par le vignoble.

 

Péninsule de Mornington

Montalto Vineyard & Olive Grove,
Mornington Peninsula, Victoria

Montalto Vineyard & Olive Grove

Montalto Vineyard & Olive Grove est réputé pour son atmosphère accueillante, son architecture australienne informelle, sa cave intimiste et la beauté de son domaine qui comprend une oliveraie, un restaurant renommé ainsi qu'un café, une allée de sculptures et des zones humides. Faites l'expérience de la philosophie des lieux, « notre domaine dans votre assiette », en savourant un repas à trois plats dans le restaurant d'inspiration française, le Montalto, considéré comme le meilleur de la péninsule.

 

King Valley

Pizzini Wines,
King Valley, Victoria

Pizzini Wines

Pizzini Wines est une exploitation vinicole familiale spécialisée dans la production de vins italiens tels le Pinot Grigio, l'Arneis, le Prosecco, le Sangiovese et le Nebbiolo. A Tavola! L'école de cuisine gérée par Katrina Pizzini propose un éventail de cours tout au long de l'année, et la famille organise régulièrement dans leur cave des événements autour de la gastronomie et du vin.

 

Région des lacs de Nagambie

Tahbilk Winery,
Tabilk, Victoria

Tahbilk Estate

Établi en 1860 et racheté par la famille Purbrick en 1925, le domaine Tahbilk est l'une des plus belles et plus anciennes exploitations vinicoles familiales d'Australie. Dirigée par Alister Purbrick, quatrième génération de vignerons, elle est située dans la région des lacs de Nagambie, dans le centre du Victoria, à une petite journée de voyage de Melbourne. Participez à une visite guidée individuelle de l'exploitation, déjeunez au café Wetlands, parcourez les zones humides avec un guide pour une visite écologique. Vous pouvez également découvrir l'art du mélange des vins et repartir avec votre propre bouteille. 

 

Strathbogie Ranges

Fowles Wine,
Strathbogie Ranges, Victoria

Fowles Wine

Le vignoble et l'exploitation Fowles Wine appartiennent à une famille de viticulteurs qui les gèrent elle-même. Ils sont situés dans le spectaculaire paysage de granite de la région viticole des montagnes Strathbogie. Des visites privées du vignoble, perché au sommet de la colline, donnent un aperçu du processus de fabrication du vin. La Killeen Station voisine est gérée par la famille Fowles, également propriétaire, et propose de l'agneau de plein air de haute qualité au Fowles Wine Cellar Door Café.


Tasmanie

 

Tamar Valley

Josef Chromy Wines,
Relbia, Tasmanie

Josef Chromy

Dégustez des vins de Tasmanie primés et une cuisine élaborée à la cave et au restaurant du domaine Josef Chromy, surplombant un paysage de vignobles spectaculaire, des jardins anglais harmonieux et un lac paisible. Les visiteurs en quête d'aventure peuvent apprendre toutes les techniques de la pêche à la mouche ou survoler les espaces naturels emblématiques de la Tasmanie.

 

Hobart

Moorilla Winery,
Hobart, Tasmanie

Moorilla Estate

Moorilla Estate propose une exaltante combinaison de vin, mets, art et hébergement de luxe. Le domaine partage le site avec le musée d'art ancien et d'art nouveau (MONA), qui abrite la plus grande collection d'art privée d'Australie. Passez la nuit dans un cadre moderne et luxueux aux MONA Pavilions, dégustez une cuisine d'inspiration française au restaurant The Source, goûtez des plateaux à partager au Moorilla Wine Bar ou sustentez-vous dans un cadre plus détendu au MONA Café.

Leeuwin Estate

Des événements se tiennent tout au long de l'année à Leeuwin Estate, y compris des cours de cuisine, des dîners avec dégustation de vins et une série annuelle de concerts en plein air. La galerie d'art de l'exploitation expose certains des plus importants artistes contemporains australiens. Dégustez la cuisine régionale au restaurant primé Leeuwinm ou visitez la cave pour une expérience sur l'art de marier les vins et les mets dans une atmosphère détendue. 

Penfolds Magill Estate Winery,
Adelaide Hills, Australie du Sud

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