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Guide de Hobart

Avec une scène artistique audacieuse, un patrimoine culinaire dynamique et une myriade d’attractions naturelles, Hobart est une petite ville avec de grandes idées.


Par Andrew Bain

Escaladez une montagne et retrouvez-vous face à une exposition d’art contemporain dans la même journée. Mangez un fish and chips servi depuis une barque de pêcheur sur les quais ou dînez dans les restaurants les plus raffinés. Ajoutez à cela des marchés florissants, un environnement naturel inégalé et un vrai sens de l’histoire, la capitale de la Tasmanie a tout ce qu’il faut. 

COMMENT S’Y RENDRE

Des vols directs desservent Hobart depuis les villes de Melbourne, Sydney et Brisbane. Depuis l’aéroport de Hobart, il faut compter environ 20 minutes de trajet.


À NE PAS MANQUER

  • Goûtez des produits tasmaniens extraordinaires dans de grands restaurants
  • Faites vos courses sur les marchés du week-end à Salamanca et dans le centre-ville
  • Prenez une dose d’art au MONA 

Points d’intérêt de Hobart

PRINCIPALES CHOSES À FAIRE À HOBART


Dînez avec les meilleurs

Joignez-vous aux locaux le long de la zone de restaurants très prisée du centre historique de Salamanca ou dans North Hobart. Ou choisissez parmi une sélection de restaurants de qualité situés dans la ville et en bord de mer. Situé dans les anciens locaux d’un journal, le très chic Franklin a été sélectionné pour être parmi les 10 meilleurs restaurants australiens récompensés en 2016. Sur les quais de la ville, essayez  Frank, d’inspiration sud-américaine, ou un dîner gastronomique sur l’eau chez Aloft.

Émerveillez-vous en découvrant Mona

Montez à bord d’un ferry au Brooke Street Pier de Hobart et remontez jusqu’à l’audacieux Museum of Old and New Art, ou MONA. Le plus grand musée privé australien est découpé dans des falaises de grès dans les quartiers nord, et présente une collection d’arts aussi éclectique que provocante. La nourriture pourrait presque se voir qualifiée d'œuvre d’art chez Source, le restaurant situé à l’intérieur de MONA. Directement sous le restaurant se trouve la porte de la cave du vignoble Moorilla de MONA, avec des vins produits depuis les vignobles qui jouxtent la galerie. Ne manquez pas d’essayer la gamme de bière Moo Brew de MONA tant que vous êtes là.

Escaladez le Mont Wellington

Après un trajet de 30 minutes depuis le centre-ville, rejoignez le sommet du Mont Wellington, à presque 1 300 mètres d’altitude (4 265 pieds) au-dessus de la ville. La vue sur Hobart et ses environs est exceptionnelle. Prenez un café à mi-chemin de la montée dans la caravane du Bentwood Coffee  et arrêtez-vous dans l’une des plus anciennes brasseries d’Australie, Cascade, en redescendant.

Faites du kayak pour manger un fish and chips

La principale zone en bord de mer de Hobart, Constitution Dock, est bordée d'étals de pêcheur vendant des poissons et fruits de mer, et le meilleur moyen d’y accéder est en kayak. Roaring 40s Kayaking propose une excursion d’une demie-journée de la ville de Hobart qui vous fera pagayer le long de la banlieue historique de la ville, Battery Point, et vers les quais pour une expérience dans un restaurant de fish and chips flottant.

Visitez le centre pénitentiaire de Hobart

Le centre pénitentiaire le plus connu de Tasmanie, Port Arthur, se trouve à seulement 90 minutes de route de Hobart, mais vous pouvez trouver des traces du passé pénitentiaire de l’état sans avoir à quitter la ville. Dans South Hobart, à côté de Cascade Brewery, se trouve  Cascades Female Factory, classé au patrimoine mondial, où des milliers de femmes ont été emprisonnées. Au centre-ville, visitez les baraques de prisonnier de Tench .

Bars à whisky et bières artisanales

Goûtez l’un des whiskys de l’industrie naissante du whisky de Tasmanie dans la confortable Lark Distillery, où des visites de la distillerie sont disponibles, et dans l’élégant Nant Whisky Bar and Kitchen. Le bar récompensé Sullivans Cove Whisky se trouve à Cambridge à côté de l’aéroport de Hobart. Pour une bière locale directement à la source, choisissez un tabouret chez Shambles Brewery en centre-ville ou chez Hobart Brewing Company.

Baladez-vous sur le front de mer

Hobart est vraiment resplendissante depuis son magnifique front de mer. Depuis les anciens entrepôts en grès de Salamanca Place, une balade le long des quais vous mènera près du Brooke Street Pier flottant et d’une réplique des huttes en Antarctique de l’explorateur australien Douglas Mawson. Tous les ans, la semaine suivant Noël, les quais sont remplis de voiliers participant à la traditionnelle course de voiliers entre Sydney et Hobart.

Arpentez les marchés

Le marché de plein-air de Salamanca Market, qui se tient tous les samedis, est plébiscité par les visiteurs et les locaux. Plus de 300 stands vendant de l’art, de l’artisanat, des objets de décorations intérieures et des produits locaux remplissent Salamanca Place. Le dimanche matin, Bathurst Street au centre est fermée pour laisser l’appétissant Farm Gate Markets’installer, une vitrine des produits tasmaniens et des producteurs locaux.

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