Tali Wiru, Uluru-Kata Tjuta National Park, Northern Territory © Tourism Australia
Wisata Kuliner Bucket List di Australia
Orang Australia memang sangat menyukai Vegemite, tetapi kancah kuliner Australia sebenarnya lebih beragam dari yang Anda kira. Anggur kelas dunia, makanan semak, dan hidangan laut yang paling segar akan memanjakan lidah Anda.
Tidak ada yang lebih baik dari hidangan laut segar – apalagi jika Anda menangkapnya sendiri. Sebagai negara kepulauan, tidak heran jika Australia menjadi pusatnya sejumlah hidangan laut terbaik di dunia, dan ada banyak cara untuk menikmatinya. Berdiri di samudra sambil menyantap tiram segar, menombak sendiri kepiting lumpur dengan teknik berburu ala Aborigin, atau melemparkan kail untuk menangkap barramundi lokal.
Di Australia, bagi kami kopi adalah hal yang penting, terbukti dengan cita rasanya yang seimbang di setiap tegukan. Di hampir setiap sudut kota, Anda bisa melihat banyak penduduk setempat sedang menikmati kopi favorit mereka, menciptakan budaya minum kopi yang pasti membuat Anda ingin bergabung. Meskipun seluruh Australia merupakan destinasi kopi peringkat atas, budaya kopi Melbourne yang paling juara, terkenal karena memiliki beberapa kopi dan barista terbaik di dunia.
Australia memiliki sejumlah restoran kelas dunia yang mengesankan, dengan chef paling inovatif sebagai kepala dapurnya. Beberapa di antaranya, seperti Attica di Melbourne dan Quay di Sydney, masuk dalam daftar 50 Restoran Terbaik di Dunia. Yang membuat santapan mewah di sini istimewa adalah sentuhan khas Australia pada hasil bumi lokal. Ditambah lagi, makin banyak chef Australia yang menggabungkan praktik ramah lingkungan dengan kekayaan bahan pangan hasil bumi setempat
Selain cita rasa yang lezat, salah satu elemen terpenting dari pengalaman bersantap yang tak terlupakan adalah suasananya. Beberapa restoran terbaik di Australia memadukan hidangan istimewa dengan pemandangan yang tak tertandingi ikon-ikon paling megah di negara ini. Nikmati bahan pangan hasil bumi setempat diterangi cahaya lilin saat senja di Uluru, bersantap mewah dengan hasil bumi segar di bawah Sydney Harbour Bridge, dan nikmati makan malam serta pertunjukan di bawah kanopi Daintree.
Australia identik dengan barbeku karena suatu alasan – kami suka memadukan keindahan outdoor, makanan lezat, dalam keakraban. Baik di pantai, taman setempat, atau di halaman belakang rumah, ada banyak opsi barbeku – daging domba, kanguru, daging sapi, dan hidangan laut. Begitu cintanya kami dengan budaya barbeku, budaya ini tersaji di beberapa restoran terkemuka kami, seperti restoran peraih penghargaan Firedoor di Sydney.
Bagi banyak orang Australia, menikmati brunch bersama teman dan keluarga telah menjadi ritual akhir pekan. Dihidangkan bersama jus peras segar yang sehat (atau mimosa yang nikmat), ada beberapa minuman klasik Australia yang wajib Anda cicipi. Coba perkedel jagung, telur ayam kampung yang dimasak sesuai keinginan Anda, panekuk ricotta, dan yang paling ikonik, alpukat tumbuk. Olesan alpukat di atas roti panggang telah disempurnakan oleh kafe-kafe di Australia, yang telah meraciknya untuk warga Australia selama beberapa dekade.
Salah satu hal terbaik dari anggur Australia adalah mudah ditemukan di mana-mana. Tak perlu sibuk memilih untuk bisa menikmati anggur putih dan merah lezat, baik di kawasan perbukitan maupun dengan pemandangan pantai. Kunjungi salah satu dari 65 kawasan anggur di Australia untuk mencicipi anggur bersama ahlinya sebelum memesan satu gelas (atau sebotol) anggur untuk dinikmati dengan pemandangan tanaman anggur.
Ada begitu banyak cara untuk mencicipi dan menikmati kekayaan cita rasa hidangan asli Australia (atau yang biasa disebut sebagai makanan ala hutan semak). Bahan-bahan ini telah dipanen dan disiapkan oleh penduduk asli selama ribuan tahun, dan Anda dapat mencicipi cita rasa yang tidak pernah Anda bayangkan sebelumnya. Ikuti tur makanan Aborigin atau kunjungi restoran yang terkenal menggunakan bahan-bahan asli, seperti Big Esso di Melbourne.
Pastri renyah keemasan dengan isian daging sapi dan saus lezat, serta dilumuri dengan sedikit saus tomat - pai daging khas Australia ini merupakan definisi dari makanan rumahan. Terkenal sebagai camilan ideal saat perjalanan, kue-kue lezat ini bisa Anda temukan di toko roti di hampir semua rute. Selain olahan pai daging sapi sederhana yang menjadi pilihan utama ini, ada juga sejumlah kafe yang menyajikan segalanya, mulai dari pai kembang kol yang lembut hingga pai kari yang unik.
