Tali Wiru, Uluru-Kata Tjuta National Park, Northern Territory © Tourism Australia
Lista di desideri gastronomici in Australia
Gli australiani non possono certamente fare a meno della Vegemite, anche se la scena gastronomica australiana è particolarmente ricca e ti sorprenderà. Vini rinomati, bushtucker e pesce e frutti di mare freschissimi aspettano solo di essere degustati.
Non c'è niente di meglio del pesce e dei frutti di mare appena pescati... a parte la soddisfazione di pescarli di persona. Essendo un'isola, non deve sorprendere il fatto che l'Australia vanti alcuni fra i prodotti ittici migliori al mondo. I modi per partecipare alla pesca sono tanti. Puoi stare in acqua e mangiare ostriche appena raccolte, pescare un granchio di fango usando le tecniche di pesca degli aborigeni oppure lanciare una lenza per pescare un barramundi locale.
In Australia, prendiamo molto seriamente il caffè: ogni sorso è un'esperienza di gusto perfettamente equilibrato. Praticamente a ogni angolo della città troverai gente del posto che sorseggia la sua miscela preferita, all'insegna di una cultura del caffè che sicuramente vorrai assaporare anche tu. Sebbene sia diffusa in ogni angolo del paese, la cultura del caffè a Melbourne è particolarmente forte e la città è famosa per avere alcuni dei migliori caffè e baristi al mondo.
In Australia c'è un'impressionante varietà di ristoranti di altissimo livello, guidati da alcuni degli chef più innovativi. Alcuni di questi ristoranti, come l'Attica di Melbourne e il Quay di Sydney, sono apparsi nell'elenco dei 50 migliori ristoranti al mondo. Ciò che rende speciale la cucina raffinata qui è il tocco distintamente australiano dei prodotti locali. Inoltre, sempre più chef australiani stanno adottando pratiche sostenibili e ricchi ingredienti locali.
Oltre ai sapori deliziosi, uno degli elementi essenziali per un'esperienza culinaria indimenticabile è la giusta atmosfera. Alcuni dei migliori ristoranti dell'Australia associano piatti eccezionali con scene impareggiabili delle icone più splendide del paese. Assaggia gli ingredienti locali a lume di candela mentre il sole tramonta su Uluru, cena a base di prodotti freschi sotto il Sydney Harbour Bridge e goditi una cena con spettacolo sotto gli alberi della Daintree Rainforest.
C'è un motivo se l'Australia è sinonimo di barbecue. Amiamo goderci al massimo gli spazi all'aria aperta, il buon cibo e la buona compagnia. Che sia in spiaggia, in un parco o nel giardino di casa, puoi mettere qualsiasi cosa sulla griglia, come agnello, canguro, manzo o pesce e frutti di mare. In effetti, amiamo così tanto la nostra cultura del barbecue che è diventata radicata in alcuni dei nostri migliori ristoranti, come il premiato ristorante di Sydney, il Firedoor.
Per molti australiani, il brunch è un rito del fine settimana da condividere con la famiglia e gli amici. Insieme a un'immancabile spremuta di frutta fresca (o un cocktail mimosa per chi osa di più) ci sono alcune pietanze classiche australiane che vale la pena di assaggiare. Prova le frittelle di mais, le uova da galline allevate all'aperto preparate come preferisci, i pancake alla ricotta e, il più iconico di tutti, l'avocado toast. L'arte dell'avocado spalmato sul pane tostato è stata perfezionata dai locali, che lo preparano per i golosi clienti australiani da decenni.
Una delle caratteristiche più belle del vino australiano è la sua accessibilità. Non è necessario essere un intenditore per apprezzare gradevoli vini bianchi e rossi tra dolci colline e persino panorami costieri. Visita una delle 65 regioni vinicole dell'Australia dove, con una guida esperta, potrai degustare un bicchiere o una bottiglia di buon vino con vista sulle vigne.
Ci sono molti modi per provare e assaporare i ricchi sapori del cibo nativo dell'Australia (o bush tucker, come viene talvolta chiamato). Le comunità indigene coltivano e preparano questi ingredienti da millenni e ti offrono l'opportunità di assaggiare sapori che non sapevi neppure esistessero. Fai un tour all'insegna dei sapori aborigeni o prenota in un ristorante rinomato per l'utilizzo degli ingredienti locali, come il Big Esso a Melbourne.
Una pasta sfoglia dorata ripiena di morbido manzo e sugo di carne cosparso di una montagna di salsa di pomodoro. Quintessenza del pasticcio di carne australiano, è la definizione di comfort food. Famoso per essere lo snack on the road ideale, troverai panetterie che servono queste bontà praticamente su ogni strada. Sebbene un semplice polpettone di manzo sia l'opzione più iconica, hai l'imbarazzo della scelta in fatto di bar che sfornano di tutto, dai cremosi pasticci di cavolfiore ai creativi pasticci al curry.
