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Les meilleurs bars de Melbourne pour boire une bière artisanale

Les meilleurs bars de Melbourne pour boire une bière artisanale

J'aimerais que nous prenions un moment pour remercier ceux qui consacrent leur vie à brasser de la bière.


 

Par Jessica Wilkinson et Paul Chai

Message à tous les amateurs de bière ! En Australie (et à Melbourne en particulier), vous allez trouver votre bonheur. Par exemple, vous pourrez y boire une petite mousse et commander à manger dans une caravane vintage... Et pourquoi pas ? Suivez-nous, nous allons vous expliquer où trouver une taverne animée dans un entrepôt reconverti dans un quartier populaire et où goûter des bières particulièrement complexes dans un boui-boui en banlieue.

LES BIÈRES DE MELBOURNE

Brewhouse at Thunder Road Brewing

La Thunder Road Brewhouse brasse de la Hop Star Extra Pale Ale en quantité et propose également des bières en édition limitée. En plus, leur cuisine, installée dans une caravane Airstream vintage, vous servira des chicken wings au piment, des frites allumettes à l'aïoli au bleu, ainsi que d'énormes bretzels, soit en version salée, soit garnis de caramel au beurre salé.

The Nest at Two Birds Brewing

Installé dans une ancienne usine de tôle, The Nest propose des bières très appréciées comme la Sunset Ale ou la Taco Beer, avec une touche de coriandre. Pour les accompagner, vous pourrez grignoter de la couenne de porc rôtie au sel et vinaigre, du bœuf séché au poivre noir, des petits plats de pommes de terre au chipotle fumé ou, si vous avez vraiment faim, du porc effiloché cubain sur du pain ciabatta.

Stomping Ground Brewery and Beer Hall

Ce vaste entrepôt reconverti parvient à rappeler l'ambiance bruyante d'une brasserie allemande. Le Stomping Ground sert 24 bières pression classées par ordre de « complexité », comme la Double Shot Coffee IPA, qui est particulièrement forte. 

Moon Dog Brewery

Chez Moon Dog Brewing, vous trouverez des étagères à l'équilibre précaire, une table de ping-pong et plusieurs canapés dépareillés sur lesquels vous pourrez vous affaler. En matière de bière, ce bar fait les choses à fond. Vous serez notamment surpris par la Cold War Drip, censée reproduire la saveur du café et de la cigarette.

Forester's Beer and Music Hall

Concert et bières artisanales au Forester : un grand classique de tout séjour à Melbourne. Ce bar propose plus de 50 bières artisanales à la pression, qui changent régulièrement. 

Post Office Hotel

Le Post Office Hotel sert de la bière Coburg Lager et, plus récemment, de la Pentridge Pale Ale. Pour l'anecdote, le bar tire son nom de la fameuse prison en pierres bleues de Melbourne, ouverte dans les années 1850. Après sa fermeture, la prison a été transformée en immeuble d'habitation, et vous pourrez croiser ses habitants en train de boire une Pentridge Ale au comptoir du Post Office ou, juste à côté, sur la terrasse recouverte de graffiti.

Junction Beer Hall and Wine Room

Au Junction, il y a tellement de bières artisanales différentes qu'on vous propose un « répertoire » habilement divisé en rubriques, par exemple #onestandarddrink pour ceux qui conduisent et ne peuvent boire qu'une bière ou « Something a Little Different » pour ceux qui ont envie de surprendre leurs papilles.

The Alehouse Project

L'équipe du Alehouse Project se présente fièrement comme des « geeks de la bière », mais elle mise aussi sur la simplicité. On y trouve un peu plus d'une dizaine de bières de micro-brasseries à la pression, qui changent régulièrement, ainsi que des « tap takeovers » réguliers, pendant lesquels l'un des brasseurs a carte blanche. Pour accompagner votre bière blonde, faites votre choix parmi le menu de burgers et chicken wings.

Cookie

Chez Cookie, un choix de plus de 200 bières à la pression et en bouteille vous attend. Ce lieu est aussi un restaurant qui sert des currys épicés et des petits plats thaïs pour accompagner son assortiment de bières. Cookie est une institution pour les amateurs de bière comme pour les fêtards.

The Local Taphouse

Le Local Taphouse sensibilise depuis des années les amateurs de bière aux joies des bières artisanales de qualité. Vous y trouverez des bières locales comme la Hargreaves Hill, brassée dans la Yarra Valley toute proche, la Batch Brewing de Sydney ou la Stomping Ground de Collingwood, un quartier de Melbourne.

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