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Délectez vos papilles gustatives lors de Tasting Australia, Australie du Sud


In South Australia l'autunno è la stagione perfetta per cedere alle tentazioni gastronomiche. Immagina giorni tersi e soleggiati, squisiti prodotti stagionali e vigneti ammantati di foglie rosse e dorate. Ma soprattutto immagina Tasting Australia, il festival dei buongustai.  Questo evento biennale dura otto giorni e si tiene ad aprile e maggio. Scegli uno degli oltre 40 eventi che si svolgono nella città di Adelaide e in famose regioni vinicole come Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley, Coonawarra e Adelaide Hills. Partecipa a una lezione di cucina tenuta dagli chef più famosi o abbina cibi e vini deliziosi durante un lungo pranzo in un vigneto.  Visita i mercati dei contadini, ascolta interessanti dibattiti sul futuro della gastronomia o sperimenta un vero festival dei sensi lungo le rive del fiume Adelaide.

Les amoureux de la cuisine adoreront les cours pratiques avec des célèbres chefs australiens et étrangers. Les années précédentes, ces cours ont tout couvert, des pizzas au feu de bois à la création d’une parfaite assiette de fromage ou la cuisine française. Si vous préférez manger au lieu de cuisiner, inscrivez-vous à l’un des nombreux événements organisés par des chefs célèbres. Vous pourrez déguster un diner de gourmand avec cinq plats préparés par cinq différents chefs. Vous pourrez aussi rencontrer votre chef préféré lors d’un repas dans un vignoble pittoresque.

Le vin constitue un aspect important du programme Tasting Australia, et les passionnés de vin peuvent tester leur palais avec les vins de grande qualité présentés au concours du Royal Adelaide Show ou bien explorer le monde de la production de vin biodynamique. Il existe également des ventes aux enchères de vin, des dégustations de bière et de champagne, et des sessions de création de cocktails.

La plus grande difficulté à Tasting Australia est de choisir sa prochaine expérience culinaire. A midi ou le soir, le grand choix de cuisines vous emmène autour du monde en quelques jours. Vous pourrez y goûter à la nourriture typique aborigène ou encore savourer le mariage de la nourriture italienne et du vin d’Australie du Sud. Vous pourrez aussi y faire une dégustation de yakitori et boire du champagne ou du thé Earl Grey lors d’un goûter traditionnel. Faites votre choix de tapas lors d’un banquet, ou bien remontez le temps et dînez dans un « supper club » du XIXe siècle. Faites simple en optant pour une pizza dérivée de l’agriculture biologique, ou un peu plus compliqué avec un menu gourmand de 8 plats dans l’un des restaurants les plus connus d’Adélaïde. L’ambiance est tout aussi bonne que la nourriture, que ce soit au barbecue australien avec groupes de musique ou au cocktail des années 1950 de Carrick Hill à Adélaïde.

Ces passions culinaires causent bien sûr des polémiques. C’est pour cette raison que des débats passionnés ont lieu lors de Word of Mouth le premier weekend de mai, le long des quais d’Adélaïde. Allez écouter les chefs vedettes, les brasseurs, les vignerons et les journalistes spécialisés discuter nourriture, vin et bière de la région. Le même weekend, vous pourrez apprécier la bonne cuisine et les divertissements divers de l’Australie du Sud pendant le Feast of the Senses (Festin des sens) sur les rives de la Torrens. Ecoutez les musiciens, regardez des démonstrations culinaires ou participez aux activités pour les chefs en herbe.

Pendant le festival, fêtes et marchés font l’apologie des produits frais et abondants de l’Australie du Sud. Vous pourrez acheter votre produits directement auprès des producteurs, agriculteurs, boulangers et fromagers à l’immense marché agricole du champ de foire d’Adélaïde, ou dans les marchés qui s’étendent de la Barossa Valley jusqu’à Riverland. Achetez des produits d’artisanat fabriqués à la main, à l’Adelaide Festival Centre, et allez voir la rue chic d’Adélaïde, Rundle Street, se transformer en marché de rue où des produits gourmands, du vin de la région et des plats typiques des meilleurs restaurants de la ville sont en vente.

Avec tant d’expériences culinaires pour satisfaire vos sens cet automne, vous êtes invités à prendre le temps de participer aux événements culinaires de la fête Tasting Australia.

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Barossa Valley

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