Les 8 meilleurs endroits pour manger dans la Hunter Valley
Toute visite de la Hunter Valley, nécessite un passage dans un bon restaurant. Alors n'hésitez pas à ajouter ces restaurants à votre liste.
Par Ute Junker
En vous rendant dans la Hunter Valley, à un peu plus de deux heures au nord de Sydney, vous ne risquez pas d'avoir faim. En effet, cette célèbre région viticole est également connue pour ses incroyables restaurants, qui proposent de la cuisine raffinée dans des bâtiments historiques aussi bien que des assiettes à partager servies dans un cadre rustique et chic. La région est connue pour son atmosphère campagnarde décontractée, mais également pour son bar à desserts décadent... le rêve de ceux qui adorent les desserts originaux et sucrés.
Bistro Molines, Mount View
La scène gastronomique de la Hunter Valley doit beaucoup à Robert Molines qui a ouvert son premier restaurant il y a plus de quarante ans. À un âge où beaucoup ont pris leur retraite, Molines ne cesse de réinventer son activité. Avec le Bistro Molines, il met en valeur ses racines provençales. Admirez les plus belles vues de la région en savourant un délicieux lapin à la moutarde et aux olives ou des côtes de bœuf braisées à la sauce au vin rouge. Gardez une place pour le fromage... un magnifique plateau vous attend.
EXP Restaurant, Pokolbin
Dirigé par le chef Frank Fawkner, le EXP Restaurant offre l'expérience gastronomique la plus originale de la Hunter Valley. Que vous choisissiez le menu à cinq ou à huit plats, attendez-vous à être surpris. On vous demandera peut-être même de moudre des herbes pour préparer le beurre aux herbes qui accompagnera votre pain fraîchement cuit. Fawkner est connu pour apporter encore plus de saveur à ses plats : Essayez le risotto à l'ail noir avec chou-fleur et cheddar Pyengana, ou l'extraordinaire brioche au miel farcie de crème au fromage bleu.
Muse Restaurant, Pokolbin
Hungerford Hill, l'un des domaines viticoles les plus modernes de la Hunter Valley, est le cadre idéal pour le Muse Restaurant, où Troy Rhoades-Brown sert des plats sophistiqués et une cuisine inspirée du monde entier. Bien que Rhoades-Brown adore remettre les plats rustiques au goût du jour, comme par exemple ses terrines de poulet, il est surtout connu pour ses plats innovants comme la seiche et les nouilles aux pleurotes avec saké, miso et yuzu. Le menu dégustation à cinq plats est recommandé.
Muse Kitchen, Pokolbin
Pour certains chefs, être à la tête d'un des meilleurs restaurants de la Hunter Valley serait suffisant. Mais ce n'est pas le cas pour Troy Rhoades-Brown. Il aime se lancer des défis. Son deuxième restaurant, le Muse Kitchen dans le domaine viticole de Keith Tulloch Wine, propose des plats plus simples sans lésiner sur la qualité des ingrédients. Pour ceux qui ont une grosse faim, la tarte au bœuf Wagyu - pour deux personnes - est à la hauteur. Et pour ceux qui ont une petite faim, le jarret de porc fumé et le toast de gruyère au fromage sont suffisants.
Circa 1876, Pokolbin
Imaginez le restaurant de vos rêves pour un dimanche midi... cela pourrait être le Circa 1876. Niché dans une maison historique surplombant un potager prospère, Circa 1876 mélange le confort de la campagne à la cuisine raffinée, les clients pouvant choisir entre deux et sept plats en fonction de leur appétit.
Goldfish Bar & Kitchen, Pokolbin
Avec ses banquettes en cuir et ses excellents cocktails, ainsi que ses sièges en plein air et ses bières pression artisanales, le Goldfish Bar & Kitchen convient à toutes les ambiances. Vous pouvez choisir les très renommées pizzas croustillantes à pâte fine ou essayer l'épaule d'agneau braisée accompagnée de pommes de terre. Et pourquoi pas le menu avec assiettes à partager qui propose d'excellents plats comme le tartare de kangourou et un délicieux petit barramundi entier.
Margan Restaurant, Broke
La meilleure façon de commencer un repas au Margan Restaurant est de se promener dans le potager de 4 000 mètres carrés. En plus de cultiver leurs propres légumes, Lisa et Andrew Margan, pionniers de la restauration de la ferme à l’assiette, produisent également leurs propres olives et leur miel, et élèvent des poulets et des agneaux. Leurs excellents produits sont mis en valeur dans un assortiment toujours changeant de plats de saison.
Sabor in the Hunter, Pokolbin
Le très apprécié bar à desserts, le Sabor in the Hunter, se trouve au milieu des vignes pittoresques du Lambloch Estate. Tous les jours, des gourmands viennent jusqu'ici, attirés par diverses douceurs allant des scones aux soufflés en passant par les tartes au chocolat et aux poires. Dans les assiettes de dégustation, il y a un assortiment de gâteaux tous plus alléchants les uns que les autres qui a de quoi satisfaire les plus gourmands.
