Où séjourner à Sydney

Que vous choisissiez de séjourner dans un boutique hôtel d’une brasserie reconvertie, un hôtel luxueux donnant sur la baie de Sydney ou un endroit où reposer juste au-dessus des lieux nocturnes les plus prisés de la ville, Sydney regorge d’hôtels haut de gamme. Où séjourner à Sydney
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Où séjourner à Sydney

Que vous choisissiez de séjourner dans un boutique hôtel d’une brasserie reconvertie, un hôtel luxueux donnant sur la baie de Sydney ou un endroit où reposer juste au-dessus des lieux nocturnes les plus prisés de la ville, Sydney regorge d’hôtels haut de gamme.


Par Paul Chai

Les hôtels de Sydney proposent un design avant-gardiste, un décor agréable et le luxe sobre des cinq étoiles. Ils occupent des quais inscrits au patrimoine tout comme des gratte-ciel modernes, et ils abritent certains des meilleurs restaurants et bars de la ville. Venez passer une nuit.
 


THE OLD CLARE HOTEL

The Old Clare Hotel,
Sydney, Nouvelle-Galles du Sud

Un nouvel hôtel dans le quartier de Central Park de Sydney, The Old Clare Hotel se trouve sur le site historique du pub du quartier de Chippendale et de l’ancienne distillerie adjacente. Ce boutique hôtel a été rénové avec goût par Peng Loh, un homme d’affaires singapourien dont la passion est de redonner vie aux propriétés historiques. L'Old Clare offre un bel exemple du style excentrique et original de Loh dans des chambres, comme dans la CUB Suite, située dans l’ancienne salle de réunion de Carlton and United Breweries. Les options pour dîner incluent Automata un entrepôt reconverti et le Kensington Street Social du chef étoilé au guide Michelin Jason Atherton.

HILTON SYDNEY

Hilton Sydney, Sydney,
Nouvelle-Galles du Sud

Ce luxueux hébergement en plein centre de Sydney abrite des restaurants de classe mondiale, certains des bars les plus innovants de la ville et une adresse incontournable de la vie nocturne en sous-sol. Hilton Sydney est un élégant hôtel avec un immense patio chaleureux qui se trouve au centre de l’action. Glass, le bistro récompensé du célèbre chef Luke Mangan, est au-dessus, ainsi que le Zeta Bar, l’endroit idéal pour boire un cocktail dans l’hôtel, qui propose un menu rétro classique inspiré des voyages du créateur de Hilton, Conrad Hilton. Le Marble Bar est un haut lieu de Sydney depuis des décennies et il est classé au patrimoine en raison de l’usage intensif du marbre son comptoir datant de 1893. Les chambres sont d’une élégance simple, avec des salles de bains ouvertes et une carte des oreillers pour vous permettre de personnaliser votre confort.

QT SYDNEY

QT Sydney, Sydney,
Nouvelle-Galles du Sud

Établissement emblématique de la chaîne d’hôtel original d’amateur de design, QT accueille les clients avec des réceptionnistes arborant une perruque rouge dans un lobby qui ressemble plus à une galerie d’art, sans oublier les incroyables os de l’ancien grand magasin Gowings. QT a appris à utiliser chaque espace, si bien que même les ascenseurs ont leur personnalité. À Melbourne, les ascenseurs vous parlent, mais à Sydney, ils détectent le nombre de personnes présentes et choisissent la musique en fonction de cette information. Ce sont ces petites attentions qui fidélisent les clients. Les chambres sont une explosion de couleurs de tissu d’ameublement et d’objet d’art en métal et le restaurant principal, Gowings Bar & Grill est relativement sobre (selon les standards QT).

ESTABLISHMENT HOTEL

Establishment Hotel, Sydney,
Nouvelle-Galles du Sud

Appartenant au très élégant Merivale Group, l'Establishment Hotel propose aux voyageurs, ainsi qu’aux fêtards dans le principal bar de l’Establishment, un lieu où se détendre en plein centre-ville. Les 31 chambres élégantes arborent une palette de couleurs audacieuse et des salles de bains en marbre, un système de musique Bose, et des bouchons d'oreilles, au cas où le son de la fête monte jusqu’a vous. Le principal avantage ici, est que vous n’avez pas besoin de sortir pour trouver la meilleure soirée de Sydney. Le bar en sous-sol qui se trouve dans un bâtiment du XIXe siècle, propose de fantastiques cocktails et des plats délicieux qui font la réputation du Merivale group. Un endroit parfait pour un week-end de fête.

THE LANGHAM, SYDNEY

The Langham, Sydney,
Nouvelle-Galles du Sud

Toute la splendeur du luxe en bordure du port vous attend au The Langham. Après une rénovation majeure en 2014, le lobby est plus aéré, plus lumineux et plus grand et l’hôtel tire pleinement parti de son impressionnante vue sur le port. La décoration est calme et neutre pour laisser toute sa place à la vue, mais le luxe de sa nouvelle apparence se retrouve dans ses finitions sobres, avec des œuvres d’art de certains des artistes australiens les plus célèbres ; vous pourriez être assis juste en dessous d’une œuvre de Brett Whiteley ou de Sidney Nolan. Les chambres comme celles de la catégorie Deluxe reprennent le thème lumineux et réconfortant avec des fenêtres parisiennes donnant sur les eaux étincelantes du port.

INTERCONTINENTAL SYDNEY

InterContinental Sydney,
Sydney, Nouvelle-Galles du Sud

Avec sa réception située dans un bâtiment de la Trésorerie datant du 19e siècle et à seulement quelques pas du célèbre port de la ville, l’InterContinental Sydney dispose de 509 chambres (et 28 suites) et d’une large sélection de restaurants. Les chambres sont sobres, avec des fauteuils de fenêtres pour profiter de la vue. Le Supper Club est un secret local. Une terrasse sur le toit au 32e étage avec une vue à 270 degrés sur tout le port et le seul hôtel de Sydney avec un salon sur le toit et un balcon-terrasse. Habituellement réservé aux invités des chambres « Club », l’hôtel l’a récemment ouvert aux invités qui ne sont pas membres du Club et au public le jeudi et le samedi à partir de 20 h.

FOUR SEASONS HOTEL SYDNEY

Four Seasons Hotel Sydney,
Sydney, Nouvelle-Galles du Sud

Un autre établissement de luxe avec une vue spectaculaire sur le port, le Four Seasons Hotel Sydney se trouve dans l’enceinte historique des Rocks de Sydney à une courte distance à pied de Circular Quay. Une chambre Deluxe Harbour vous offrira une vue à un million de dollars pour bien moins que ça, avec des boiseries sombres et un intérieur chaleureux dans une palette de couleurs apaisantes et des petites notes attentionnées comme les produits de bains de la marque locale Appelles à disposition dans la salle de bains en marbre. Au rez-de-chaussée, se trouve Grain, l’un des bars à whisky les plus connus de la ville. Ou détendez-vous au Endota Spa.

OVOLO

Ovolo Woolloomooloo,
Sydney, Nouvelle-Galles du Sud

La réception d’ Ovolo, à l’intérieur rénové de l’historique Finger Wharf dans la banlieue proche de la baie de Woolloomooloo, est l’une des plus impressionnantes de la ville. Les structures en bois et en acier de cet ancien quai pour cargo sont le contrepoint parfait à l’esthétique amusante et colorée d’Ovolo. Le décor audacieux se retrouve dans les chambres, où votre tête de lit en tissu représentera peut-être des poissons en train de s’embrasser ou un surfeur rétro, au-dessus d’un lit king size entouré de couleurs primaires et de motifs géométriques encadrés. Redescendez à la réception au Lo Lounge, une exclusivité Ovolo, où vous pourrez déguster un cocktail ou partager une assiette dans un décor classé au patrimoine.

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