Les meilleures expériences gastronomiques et œnologiques dans le Queensland

Il se peut que vous ayez quelques surprises en découvrant le paysage gastronomique du Queensland : des fromages de chèvre traditionnels aux vins et cafés bio, en passant par la nourriture traditionnelle du bush et la cuisine indigène, voilà de quoi titiller toutes les papilles. Et cerise sur le gâteau, quasiment toutes ces expériences gastronomiques et œnologiques hors du commun peuvent être vécues dans un cadre tout aussi exceptionnel. Dévorez un fish and chips directement sur l'une des plages de la magnifique côte de la région, face à une vue incroyable, ou goûtez à une cuisine cinq étoiles dans un restaurant raffiné à Brisbane, sur la Sunshine Coast ou la Gold Coast. Quels que soient votre budget et vos envies, le Queensland saura répondre à vos attentes !
Site Requires Javascript - turn on javascript!

Les meilleures expériences gastronomiques et œnologiques dans le Queensland

Mangues juteuses, vins médaillés, fruits de mer récupérés directement du chalutier... Autant de délices qui vous attendent dans le Queensland.


Il se peut que vous ayez quelques surprises en découvrant le paysage gastronomique du Queensland : des fromages de chèvre traditionnels aux vins et cafés bio, en passant par la nourriture traditionnelle du bush et la cuisine indigène, voilà de quoi titiller toutes les papilles. Et cerise sur le gâteau, quasiment toutes ces expériences gastronomiques et œnologiques hors du commun peuvent être vécues dans un cadre tout aussi exceptionnel. Dévorez un fish and chips directement sur l'une des plages de la magnifique côte de la région, face à une vue incroyable, ou goûtez à une cuisine cinq étoiles dans un restaurant raffiné à Brisbane, sur la Sunshine Coast ou la Gold Coast. Quels que soient votre budget et vos envies, le Queensland saura répondre à vos attentes!

Scenic Rim, QLD

1. Dégustation de vins dans la région de Granite Belt dans le Queensland

La multiplication des récompenses décernées aux vins du Queensland illustre le succès florissant de l'industrie viticole de cette région. Si la culture de la vigne dans le Queensland remonte au milieu des années 1800, son succès aux niveaux national et international ne date que de quelques dizaines d'années.

Aujourd'hui, les petites caves situées dans les villages entourés de charmants vignobles offrent des expériences vinicoles hors du commun. De l'arrière-pays de la Gold Coast à la Scenic Rim, de la région de Granite Belt à l'ouest de Darling Downs et Toowoomba, vous aurez l'occasion de rencontrer les producteurs tout en sirotant quelques vins et en savourant une cuisine raffinée dans l'une de ces grandes régions viticoles.

Il est très facile d'accéder en voiture aux différents vignobles situés dans le sud-est du Queensland, mais si vous préférez vous assoir confortablement et vous détendre pendant que quelqu'un s'occupe des manœuvres, de nombreux voyagistes sont à votre disposition dans la région de Granit Belt. Filippo's Tourspropose une visite guidée d'une journée permettant de découvrir les vins, la cuisine raffinée et les produits emblématiques de Granite Belt, tandis que Stanthorpe Tours vous permet de parcourir la région à bord d'une limousine de luxe entièrement équipée. Si vous recherchez une expérience un peu plus personnelle, Wine Discovery Tours propose une excursion œnologique haut de gamme en 4x4 à la découverte des caves, des boutiques d'antiquités et des marchés d'artisanat locaux de la région de Granite Belt.

Noosa Farmers' Market, Noosa, QLD

2. Exploration des marchés de la Sunshine Coast

Lorsque vous pensez à l'expression « du pré à l'assiette », vous êtes-vous déjà demandé à quel point les produits pouvaient être frais ? Sur la Sunshine Coast, la dernière tendance est de vous proposer des produits provenant directement de l'agriculteur. Un principe très apprécié des habitants locaux comme des visiteurs !

Le marché Noosa Farmers Market de Noosaville, où tous les produits sont cultivés, élevés, chassés, cuisinés ou préparés par le vendeur de l'étal, vous propose tous les dimanches matins de nombreux produits comptant parmi les meilleurs de la côte. Des fruits et légumes frais de la ferme aux pains cuits sur place en passant par les fromages artisanaux, les délicieuses conserves, ainsi que les fruits de mer, la volaille, le bœuf et l'agneau élevés localement, vous aurez l'occasion de discuter de vos goûts directement avec les producteurs.

Le marché Eumundi Markets, tenu deux fois par semaine, est l'autre paradis des gourmets, qui auront l'occasion de découvrir des produits frais et des sensations gustatives auxquels il est difficile de résister. La variété et la qualité des produits locaux et de saison ont de quoi impressionner. Assurez-vous d'emporter un sac réfrigérant au cas où vous seriez tenté par des fruits de mer ou des viandes fraîches.

The Bama Way, The Daintree Rainforest, QLD

3. Découverte de la culture aborigène sur la Bama Way

Entre visites d'interprétation indigènes et découverte de la nourriture du bush dans l'outback, cet État ensoleillé est fier de proposer les expériences culturelles indigènes les plus riches et les plus variées d'Australie.

Parcourez la Bama Way, un voyage aborigène dans le nord tropical du Queensland, et découvrez la région à travers les yeux de ses premiers habitants. Les trois circuits organisés par des aborigènes, Guurrbi Tours, The Walker Family Tours et Kuku Yalanji Cultural Habitat Tours, proposent tous un aperçu unique et caractéristique de la culture et de l'histoire traditionnelles aborigènes.

Vous pourrez y visiter des sites sacrés et historiques, découvrir la nourriture du bush et la médecine naturelle, et écouter les mythes qui se cachent derrière les peintures rupestres. Le vieux conteur du peuple Nugal-warra, Willie Gordon, accompagne ainsi les visiteurs sur d'anciens sites d'art rupestre et leur raconte les histoires qui se cachent derrière les œuvres et que seuls les aînés du clan ont le droit de transmettre. Une expérience vraiment unique.

Mecca Bah, Brisbane, QLD

4. Dîner dans l'ambiance cosmopolite de Brisbane

Ne soyez pas trop impressionné par la scène gastronomique de Brisbane, aujourd'hui en plein essor, où les bars primés, les petits restaurants créatifs et les établissements les plus raffinés ne cessent d'élever le niveau. Chaque quartier de Brisbane propose son propre type de cuisine, inspirée des quatre coins du monde. Laissez libre cours à vos envies et plongez dans l'ambiance unique de ces différents lieux.

Savourez les délices de The Valley, qui abrite le complexe Emporium, un quartier de luxe proposant épiceries fines, restaurants créatifs et bars branchés.

Au cœur de la ville, poussez jusqu'à Ann Street et Wickham Street pour découvrir la vie nocturne de Brisbane. Flânez un peu sur Paddington Street et Rosalie Street pour admirer de chaleureux cottages et de belles boutiques convertis en restaurants modernes et en cafés branchés.

Le quartier multiculturel de West End propose de nombreux restaurants ethniques, tandis quePark Road à Milton, établi depuis longtemps sur la scène gastronomique, abrite un vaste choix de restaurants, tous plus différents les uns que les autres. Peut-être apprécierez-vous davantage la rue Oxford Street à Bulimba, où vous aurez la possibilité de choisir entre menus haut de gamme et plats à emporter décontractés, mais délicieux. 

Spirit House Cooking School, Yandina, QLD

5. Cours de cuisine dans l'une des écoles les plus populaires du Queensland

Après avoir goûté aux délicieux produits locaux du Queensland, pourquoi ne pas apprendre à recréer toute cette magie dans votre assiette ? De nombreux chefs de la région attendant de partager avec vous leur savoir proposent une grande variété de cours de cuisine.

Vous pouvez suivre des cours avec les chefs professionnels dans les écoles Black Pearl Epicure ou James St Cooking School, toutes deux situées dans la Fortitude Valley, ou bien apprendre à fabriquer vos propres fromages et découvrir la cuisine végétarienne grâce aux experts de Mondo Organics à Brisbane.

Sur la Sunshine Coast, les cours de cuisine asiatique proposés par The Tamarind (Maleny),The Spirit House Restaurant & Cooking School(Yandina) et Amytis Gardens Retreat and Spasont souvent complets, alors pensez à réserver à l'avance.