Panduan bagi pencinta kopi di Melbourne

Melbourne kota yang terobsesi dengan kopi. Cold drips, aero-press, dan cupping sudah umum digunakan dalam bahasa sehari-hari berkat gairah akan biji kopi yang tersebar luas, dilengkapi dengan sejumlah penyedia kopi terkemuka yang menyebut Melbourne sebagai kampung halaman mereka. Panduan bagi pencinta kopi di Melbourne
Site Requires Javascript - turn on javascript!

Panduan bagi pencinta kopi di Melbourne

Hampir mustahil melewati setiap sudut kota Melbourne tanpa mencium aroma kopi yang baru diseduh berhembus di sepanjang jalanan kecil.


Melbourne kota yang terobsesi dengan kopi. Cold drips, aero-press, dan cupping sudah umum digunakan dalam bahasa sehari-hari berkat gairah akan biji kopi yang tersebar luas, dilengkapi dengan sejumlah penyedia kopi terkemuka yang menyebut Melbourne sebagai kampung halaman mereka.

Market Lane Café,
Melbourne, VIC

Pusat-pusat kopi di Melbourne dan sekitarnya

Kisah cinta yang panjang dan penuh peristiwa ini dimulai ketika mesin esspresso pertama mendarat di kota Melbourne pada era 1950-an. Saat ini, kegandrungan terhadap biji kopi selalu tinggi berkat 'gelombang ketiga' kafe pemanggang khusus dan multi-panggang.

Pemanggang kopi istimewa, Market Lane, baru-baru ini membuka cabang keempatnya di Deli Hall yang bersejarah di Queen Victoria Market. Lokasi tempat Market Lane berdiri sebelumnya merupakan toko farmasi selama 80 tahun dan mempertahankan sebagian gaya art-deco yang masih asli. Desainnya yang berkelas menjadi latar sempurna untuk bar kopi dengan penyaring panjang, mesin espresso klasik, dan pilihan dari beberapa biji kopi terbaik di Melbourne yang dijual untuk dibawa pulang.

Terletak di daerah Collingwood, pusat pencinta makanan yang terus berkembang, Everyday Coffee adalah hasil kolaborasi tiga pemuda penggemar kopi yang pernah bekerja di beberapa kafé top di kota ini. Biji kopi yang dipilih dengan teliti dari para pemanggang kopi terkemuka di Melbourne dipadu-padankan untuk menghasilkan seduhan istimewa. Beberapa pilihan kue dan kue kering dari toko roti di sekelilingnya serta interior yang minimalis dan bersih merupakan penyempurna bagi bintang utamanya – kopi.

Tidak jauh dari Fitzroy, Industry Beans adalah pabrik pemanggang kopi yang juga menawarkan beraneka ragam teh buatan sendiri dan jus sebagai bagian dari sajian pabrik ini. Gaya industri dalam ruangan ini sepadan dengan menu inovatif yang menggunakan kopi dalam proses memasak.

Code Black Coffee di kawasan Brunswick sekitar 10km ke utara pusat kota menawarkan pemahaman akan proses dan keahlian di balik kopi panggang istimewa kepada pengunjung. Alat pemanggang yang dapat memanggang hingga 20 kg biji kopi sekaligus sungguh memukau dalam interior yang berkelas. Penawaran makanan yang berlimpah memberi tambahan alasan untuk berlama-lama di tempat ini.

Dukes Coffee Roasters,
Melbourne, VIC

Bar espresso khusus berdiri

Hari-hari ini, sejumlah operator kedai-dalam-lubang-dinding dan bar espresso khusus berdiri mendadak bermunculan di seluruh penjuru kota, di mana ruangan dan menu dipersempit dan kualitas seduhan dan desain yang cerdas benar-benar diutamakan.

Berlokasi di jalan bawah Flinders Street, Cup of Truth adalah penjual kopi asli di kedai dalam lubang di dinding, dengan ruang satu kali tiga meter yang mulai buka sebelum pukul 7 pagi untuk menyeduh beberapa kopi terbaik di kota ini dan kue kering artisan.

Dukes Coffee Roasters di Windsor membuka Dukes Espresso Bar di Flinders Lane dengan bar filter khusus, mesin espreso La Marzocco, lantai daur ulang, kayu, dan sedikit kursi. Tempat ini memadukan kopi dan kue kering, berlokasi di Ross House – bangunan komersial nirlaba yang dimiliki oleh masyarakat dan dikelola sendiri.

Patricia Coffee Brewers adalah tempat yang cerdas dan rapi, berukuran mungil, khusus berdiri, dengan menu kopi dari Seven Seeds, Market Lane, dan Proud Mary. Pesan langsung, hitam, putih, atau filter.

Berlokasi di jalanan kota yang eklektik, Crossley Street, Traveller adalah usaha skala kecil milik tokoh kopi lokal, Seven Seeds. Bar espresso khusus berdiri nan mungil ini meniru mitra Milano-nya dengan cermin yang mengkilap dan sentuhan kayu jati yang kontras dengan sajian kopi yang sangat modern. Kedai kopi lain dalam-dinding untuk dikunjungi adalah Tom Thumb, Sbriga, dan A Little Bird Told Me.

Hidden Secrets Tour,
Melbourne, VIC

Tur Kopi

Tur Walk Melbourne Coffee diselenggarakan oleh mantan barista dan penggemar kopi, Monique Bayer. Tur ini membawa pengunjung ke berbagai lokasi dengan fokus pada asal-usul, pemanggangan, dan penyeduhan, menampilkan beragam penawaran dari para spesialis kopi di kota ini. Selain komentar para ahli dan empat tempat paling digemari yang dipilih langsung, tur ini menawarkan pencicipan dari empat gaya kopi berbeda dan dilakukan dalam kelompok kecil yang santai.

Juri barista dan penikmat kopi, Maria Paoli, menjalankan Evolving Success Historical Coffee Trek yang populer di Melbourne. Tur Paoli mengulas sejarah kopi di Melbourne dan teknik yang digunakan oleh kaum imigran sebelum masa perang di "revolusi espresso" dari pertengahan 1950-an, kemudian mengantarkan tur ke masa kini dengan menampilkan budaya kafe kota yang berkembang dan keberhasilan yang dinikmati barista lokal dalam kompetisi barista internasional.

Peserta tur mencicipi berbagai macam campuran kopi dan mempelajari berbagai hal yang menjadikan secangkir kopi terasa sempurna. Penikmat kopi akan menghargai detail terperinci dalam metode penyeduhan dan pemanggangan kopi, serta sejarah biji kopi dan mesin pembuatan kopi domestik.

Pellegrini's Espresso Bar,
Melbourne, VIC

Tempat segalanya dimulai – sejarah singkat kopi di Melbourne

Kafein telah menghidupkan pusat kota Melbourne selama bertahun-tahun. Dimulai dengan Pellegrini Espresso Bar yang asli, yang dibuka di era 1950-an, pengaruh Italia yang berkembang membantu penyebaran budaya kopi di Melbourne selama beberapa dekade, hingga gelombang baru pemanggang spesialis dan barista muncul di awal era 2000-an. Saat ini hampir mustahil berjalan ke sudut kota Melbourne tanpa mencium aroma akrab seduhan espresso yang sempurna berhembus di lorong-lorong.

Bergabunglah dengan Café Culture Walk, yang membawa Anda berkeliling dunia makanan dan kopi tersembunyi di Melbourne. Tur yang diselenggarakan oleh Hidden Secrets Tours ini akan memperkenalkan Anda pada banyak bisnis unik yang sangat peduli terhadap kopi. Temukan tempat-tempat yang tidak mungkin dapat Anda temukan sendiri dan dapatkan rasa asli citarasa unik Melbourne.

Warga Melbourne telah menjadi peminum kopi cerdas dan walaupun masih banyak yang menyukai gaya kopi espresso – caffe latte dengan krim kental – beberapa kafé menawarkan aneka alternatif yang menggoda, termasuk kopi syphon, filter, dan French-pressed.

St Ali, Melbourne, VIC

Fakta singkat kopi

Kecintaan Melbourne terhadap kopi terus berkembang – volume biji kopi yang diimpor dari seluruh belahan bumi melalui Pelabuhan Melbourne telah meningkat sekitar 780 persen dalam satu dekade terakhir!

Setiap hari, Pelabuhan Melbourne menangani rata-rata 30 ton biji kopi. Jumlah tersebut setara dengan 3 juta cangkir kopi setiap hari – cukup untuk menyajikan secangkir kopi tiap hari bagi setiap warga kota Melbourne.

St Ali, Melbourne, VIC

Beberapa kafé klasik Melbourne

Market Lane Coffee
Seven Seeds
St Ali
East Brunswick Project & The Leauge of Honest Coffee
Auction Rooms
Proud Mary
Cup of Truth
- Manchester Press, 8 Rankins Lane, Melbourne
- Pellegrini Espresso Bar, 66 Bourke Street, Melbourne