Pengalaman hidangan laut terbaik Australia

Australia is surrounded by fresh seafood, with a great breadth of varieties available. From shucking fresh oysters in Sydney; spear-fishing for barramundi in the Northern Territory; or dining on chilli-infused lobster in a top quality restaurant, there’s an abundance of possibilities around Australia to sample the fruits of the sea. Pengalaman hidangan laut terbaik Australia
Site Requires Javascript - turn on javascript!

Pengalaman hidangan laut terbaik Australia

Begitu banyak peluang untuk mencicipi hasil laut di seluruh Australia 


Australia dikelilingi oleh sari laut segar, dengan beraneka ragam varietas yang tersedia. Mulai dari mengupas tiram segar di Sydney; memancing barramundi dengan tombak di Wilayah Utara; atau menyantap udang karang yang direndam cabai di restoran berkualitas top, begitu banyak peluang untuk mencicipi hasil laut di seluruh Australia.

Sydney Seafood School, Sydney, NSW

New South Wales

Arahkan tujuan ke Sydney Fish Market untuk melihat tiram yang baru dikupas di tempat, kemudian langkahkan kaki ke tepi laut untuk menikmati sepiring fish-and-chips yang dimasak sesuai pesanan. Para penggemar memasak dapat belajar mengolah makanan di Sydney Seafood School di sini, sementara restoran Flying Fish yang tak jauh dari sana menyajikan menu pencicipan sari laut – bayangkanlah trevalla mata biru dengan kari putih dan yogurt mangga. Di South Coast, beberapa jam berkendara dari Canberra, pakar sari laut dan chef selebriti, chef Rick Stein, memiliki restoran sendiri di hotel butik Bannister’s, di mana hasil bumi setempat yang diolahnya berupa tangkapan hari itu, sambil memandang hamparan pantai bergulung-gulung di bawah.

Wilayah Ibu Kota Australia

Bernuansa bahari – bayangkan poster maritim retro dan dinding bergaris-garis merah dan putih – restoran Cape Cod Seafood menyajikan menu makanan modern Australia, seperti kerang bakar dengan chorizo dan bubur labu butternut, atau barramundi berkulit renyah dengan tumis bayam dan ikan caper dengan saus dill. Untuk tangkapan hari ini, kunjungi Fyshwick Fresh Food Markets yang tersohor, tempat Ocean Fresh Seafoods menawarkan tiram Sydney Rock dan Pacific yang baru dikupas; sementara Sea Harvest menyediakan sari laut yang ditangkap di Australia dan mengolah ikan untuk masakan rumahan yang cepat saji – cobalah fillet salmon yang direndam dengan stoneground mustard, madu, dan minyak wijen.

Darwin Fish Market,
Darwin, NT

Wilayah Utara

Wilayah Utara paling terkenal akan barramundi liarnya yang biasanya melimpah pada musimnya dari bulan Maret sampai Oktober. Di ujung pesisir utara, pancing sendiri ikan barramundi, tuna ekor panjang, dan mackerel Spanyol, lalu olah menjadi hidangan sari laut segar di Barra Fishing Lodge di Arnhemland. Pilih sendiri bahan makanan yang berasal dari daerah setempat, seperti kepiting lumpur dan kakap merah, diDarwin Fish Market. Di sini Anda juga dapat mempelajari cara mengolah bahan yang Anda beli dengan demo memasak langsung rutin, menyajikan cumi garam-dan-merica serta kari ikan Thai.

Australia Selatan

Udang karang dan ikan whiting Australia Selatan sangat lezat. Wilayah ini juga memiliki sertifikat pelestarian untuk udang hijau, yang merupakan satu kelebihan lain. Jalur sari laut Eyre Peninsula memetakan petualangan makan dan minum di sepanjang pesisir pantai. Di Elliston, kunjungilah Pedro’s Crayfish untuk memilih udang karang Anda sendiri, dimasak di tempat untuk berpiknik di pantai, dan temui petani dalam tur pencicipan Pure Coffin Bay Oysters, di mana Anda dapat menikmati tiram yang baru dikupas. Di dermaga di pesisir Glenelg, cicipi hidangan sari laut sederhana di restoran ikan yang menggunakan hasil bumi setempat seperti remis Australia Selatan yang direndam lada dan udang karang utuh yang dipanggang dengan mentega dan bawang putih.

Tasmanian Seafood Seduction, Hobart, TAS

Tasmania

Tasmania terkenal akan udang karang, tiram Pasifik, gurita, dan abalone-nya. Pakailah celana tahan air di Freycinet Marine Farm dan cicipi sari laut segar yang baru dipanen. Di Huon Valley, di samping anggur mewah, memancing ikan trout merupakan pengalaman yang spektakuler. Rod & Fly menawarkan tur memancing berpemandu yang beragam mulai dari perjalanan satu sampai tiga hari. Di Josef Chromy Wines di dekat Launceston, Anda dapat mencoba kemahiran memancing di depan restoran ruang cicip anggur. Ikutilah tur perahu Seafood Seduction mengelilingi Bruny Island dengan Pennicott Wilderness Journeys dan nikmati abalone serta udang karang segar langsung dari laut.

Queensland

Iklim Queensland utara sangat cocok untuk barramundi air asin, juga udang windu dan udang Crystal Bay. Di sini Anda juga akan menemukan serangga Balmain dan Moreton Bay yang terkenal, juga kakap, blue swimmer, dan kepiting lumpur. Bergabunglah dengan Kuku Yalanji Cultural Habitat Tours untuk menangkap kepiting dan kerang dalam perjalanan menombak ikan di dekat Port Douglas. Atau cobalah mille-feuille yang terdiri dari udang pisang dibalur kelapa dan fillet baramundi goreng dengan saus mentega sampanye di Zinc Restaurant & Lounge BarSwampdog di Brisbane menawarkan fish-and-chips klasik dan hidangan istimewa yang menggoda, seperti bonito panggang dengan semangka, salad feta dan zaitun serta ikan segar yang baru ditangkap.

The Atlantic,
Melbourne, VIC

Victoria

Terdapat berlimpah spesies ikan yang dapat ditangkap di wilayah danau Victoria, termasuk flathead, kakap, John Dory, dan dory perak. Pencinta sari laut yang mengunjungi Melbourne wajib melangkahkan kaki ke restoran yang menjabarkan dirinya sebagai 'dari samudra ke piring', The Atlantic. Hidangan mewah disajikan lengkap dengan bar tiram khusus dan makanan seperti hapuka panggang dari Portland di Victoria dengan adas dan tomat, puree kacang hijau, dan jus herbal lembut. Gone Fishing melayani perjalanan perahu sewaan di Port Phillip Bay dan Bass Strait yang menunjukkan tempat-tempat terbaik bagi penggemar memancing untuk menemukan ikan whiting King George, yellowtail kingfish, dan kakap.

Australia Barat

Udang karang Australia Barat merupakan udang karang paling laris hingga sekarang. Spesies ini lebih kecil, jadi biasanya harganya terjangkau. Tempat peristirahatan dari batu gamping Clover Cottage di pesisir selatan merupakan tempat menginap yang tepat bagi para penggemar fly fishing ketika bertualang ke danau-danau di dekat sana untuk berburu ikan trout rainbow dan trout cokelat. Semakin jauh ke utara, Reefwalker Adventure Tours menyelenggarakan pengalaman udang karang yang membawa para pelancong ke perairan pada pagi hari untuk mengumpulkan makhluk krustasea dari bubu; sementara tur Lobster Shack di tepi pantai menjalankan tur fasilitas pemrosesan udang karang disertai makan siang berupa udang karang segar panggang.