Le migliori esperienze enogastronomiche del Victoria

In una città dove cibo e caffè sono una religione, a Melbourne sono spesso i luoghi che non ti aspetti a offrirti il meglio. Tuttavia, nessun buongustaio degno di questo nome dovrebbe lasciare questa mecca della gastronomia senza aver provato Attica e Vue de Monde o aver scoperto i segreti dei vicoli e degli stand gastronomici di strada di Melbourne. Inoltre, potrai ammirare il sorgere del sole sulle colline dei vigneti della Yarra Valley da una mongolfiera, viziare i sensi sulla penisola di Mornington e assaporare un caffè freddo in una deliziosa colazione a Melbourne. Con così tanto da esplorare, un solo viaggio a Melbourne potrebbe non essere sufficiente!
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Le migliori esperienze enogastronomiche del Victoria

Da locali ispirati alla "terza ondata del caffè" fino ai ristoranti nei vicoli e alle regioni vinicole boutique con panorami mozzafiato, non perderti il meglio di Melbourne e dintorni


In una città dove cibo e caffè sono una religione, a Melbourne sono spesso i luoghi che non ti aspetti a offrirti il meglio. Tuttavia, nessun buongustaio degno di questo nome dovrebbe lasciare questa mecca della gastronomia senza aver provato Attica e Vue de Monde o aver scoperto i segreti dei vicoli e degli stand gastronomici di strada di Melbourne. Inoltre, potrai ammirare il sorgere del sole sulle colline dei vigneti della Yarra Valley da una mongolfiera, viziare i sensi sulla penisola di Mornington e assaporare un caffè freddo in una deliziosa colazione a Melbourne. Con così tanto da esplorare, un solo viaggio a Melbourne potrebbe non essere sufficiente!

Vue de Monde, Melbourne, VIC

1. I migliori ristoranti, stile Melbourne

Attualmente al 21° posto nella classifica San Pellegrino dei 50 migliori ristoranti al mondo, il pluripremiatoAttica è il regno dello chef Ben Shewry che qui crea una cucina bilanciata e moderna.

Il punto di forza di Ben, che lo distingue da chiunque altro, è la capacità di integrare ingredienti della zona con un'attenzione particolare ai prodotti sviluppati in modo sostenibile, e includere piante ed erbe raramente utilizzate provenienti dagli orti vicini e da altre regioni del Victoria. Dalle prugne delle conifere Lilly Pilly e Illawarra utilizzate nell'esclusivo dessert The Native Fruits of Australia, fino alle foglie di atreplice, gamberi di acqua dolce, peperoni e frutta secca del posto, i sapori dell'Attica parlano di Australia.

Il ristorante Vue de monde di Shannon Bennett, al 55° piano dell'edificio Rialto, accompagna i commensali in un viaggio nella cucina innovativa in un'ambientazione spettacolare con panorami mozzafiato su Melbourne. Il menù risente di influenze francesi, ma affonda le radici nella storia di Melbourne e vede protagonisti principalmente prodotti del Victoria e ingredienti indigeni.

Canguro, gamberi d'acqua dolce, wallaby ed erbe native sono regolarmente presenti nel menù che offre agli ospiti anche una rivisitazione di alta qualità dei classici Lamington australiani. L'ambiente interno, di grande impatto, sostituisce le classiche tovaglie bianche con pelle di canguro, tende realizzate con lana prodotta nel Victoria e sedie ottenute da vecchi pali del telegrafo, per un'ambientazione tipicamente australiana. Il tutto accompagnato da spettacolari vedute sullo skyline cittadino di Melbourne e su Port Phillip Bay.  

MoVida, Melbourne, VIC

2. Gastronomia nei "famigerati" vicoli di Melbourne

Il labirinto di vicoli di Melbourne offre alcune delle migliori esperienze enogastronomiche della città. Se vedi una porta senza segni di riconoscimento, una scalinata o qualcosa che assomiglia a una strada senza uscita, probabilmente scoprirai uno tra i migliori locali del posto.

L'originale tapas bar dei vicoli MoVida e i sempre popolari Chin Chin, Tonka, Cumulus Inc. Brooks of Melbourne e Izakaya Den sono solo alcuni dei posti da cercare. I vicoli sono un punto cardine nella cultura delle caffetterie e dei bar di Melbourne, con tetti e seminterrati che offrono segreti nascosti e sorprese, come case da te giapponesi, ristoranti dim sum cinesi, torrefazioni di caffè e cocktail bar in stile speakeasy.

Non conosci nessuno del posto che ti indichi dove andare? Tour come Hidden Secrets Tours,Melbourne Food Experiences o Melbourne Walks ti sveleranno la cultura del caffè della città, le caffetterie specializzate, la scena dei bar e dei cocktail e molto altro ancora. 

De Bortoli Yarra Valley Estate, Yarra Valley, VIC

3. Totale indulgenza nella Yarra Valley

Un volo in mongolfiera al sorgere del sole è il modo migliore per conoscere la più importante regione vinicola del Victoria. Sorvola serenamente lo splendido scenario delle colline di vigneti della Yarra Valley, i suoi lussureggianti pascoli verdi e le foreste da cartolina che circondano le migliori aziende vinicole della zona come Domain Chandon o Rochford Estate, per viziarti con una colazione a base di champagne e prodotti locali.

Culla della viticoltura nel Victoria, la Yarra Valley è la più importante regione vinicola dello Stato, sede di oltre 80 aziende vinicole di livello mondiale che producono pluripremiati vini da clima fresco e di 60 cantine boutique. Qui avrai a disposizione l'intera gamma delle esperienze di degustazione dei vini e, dietro le quinte, della produzione.

Grandi produttori come De Bortoli e Yering Station lavorano fianco a fianco di viticoltori boutique specializzati che si stanno facendo un nome per alcune delle miscele e dei vini monovitigno più interessanti e audaci del paese. Oltre al vino, la regione ora produce una selezione in crescita di birre e sidro artigianali che potrai apprezzare nello Yarra Valley Cider and Ale Trail

Montalto Vineyard and Olive Grove, Red Hill, VIC

4. Un'avventura sensoriale nella penisola di Mornington

La penisola di Mornington offre tutto ciò che desideri: abbondanza di prodotti freschi, aziende vinicole boutique, percorsi gastronomici, fattorie, campi da golf, gallerie, villaggi pittoreschi, paesaggi variegati, splendide spiagge e vedute costiere in una zona a solo un'ora da Melbourne.

È una delle poche regioni vinicole al mondo affacciata su una splendida costa e dove la fresca brezza oceanica influenza gli Chardonnay e i Pinot da clima fresco che l'hanno resa famosa. La penisola di Mornington ospita più ristoranti pluripremiati di qualsiasi altra parte del Victoria: Port Philip Estate,The Long TableMontalto e Ten Minutes by Tractor offrono tutti menù basati su prodotti freschi locali per un'esperienza gastronomica completamente coinvolgente.

I visitatori possono partecipare alla raccolta di frutta e funghi oppure a lezioni su come preparare salsicce, pizza cotta in forno a legna o cioccolata presso Green Olive, a Red Hill. Con Horseback Winery Tours potrai scoprire i vigneti a cavallo oppure scegli il percorso e la mappa "Wine, Food and Farmgate" per scoprire le centinaia di esperienze gastronomiche e fattorie della regione.

Market Lane, Melbourne, VIC

5. Colazione e caffè come la gente del posto

Da tempo, Melbourne è considerata la capitale australiana del caffè e una delle principali città al mondo in cui assaporare la bevanda nella sua forma migliore. Da quando le prime macchine per espresso hanno fatto il loro esordio nel Victoria negli anni '50, l'amore della città per il pregiato chicco non ha mai smesso di prosperare.

L'emergenza di torrefazioni specializzate ha contribuito a creare una vera ossessione per nuovi metodi di produzione e per le origini dei chicchi. Sia che si tratti di una minuscola caffetteria nei vicoli o di un caffè preso al volo, Melbourne ha la tazzina giusta per te. Tra le destinazioni preferite troviamo Traveller, Cup of Truth, Seven Seeds, Five SensesThe Sensory Lab e Dead Man Espresso.

Tour ed esperienze interattive offrono ai visitatori l'opportunità di comprendere la storia e la cultura che ha contribuito alla nascita dell'ossessione cittadina per il caffè: prova le sessioni con Seven Seeds o dedica un'intera giornata alla torrefazione presso il Market Lane Coffee.

Di pari passo con l'ossessione di Melbourne per il caffè, fare colazione o concedersi un brunch fuori casa è una parte importante della vita degli abitanti del posto, così come una cena viene vista come un'opportunità di gustare prodotti artigianali e ingredienti locali di qualità provenienti dalle varie regioni del Victoria. Ti piacerebbe provare una colazione a base di soppressata di pancia d'agnello, babaganoush, fichi freschi con condimento di ribes e capperi? Oppure preferisci un waffle di cheddar e patate, punta di petto affumicata, zuni sottaceto e crema acida? L'eredità multiculturale di Melbourne, l'innovazione e i prodotti locali sono protagonisti di ogni pietanza, dalla colazione alla cena e tutto ciò che c'è nel mezzo. Tra i locali più noti e apprezzati per la colazione troviamo St AliPope JoanProud MaryTop PaddockSilo by Joost e Cumulus Inc.

Sapevi che...

La regione della Yarra Valley è punteggiata di fattorie e produttori artigiani di latticini, cioccolato e prodotti biologici. Questa sofisticata regione vinicola e gastronomica si trova a solo un'ora di auto da Melbourne e puoi godertela al meglio con un tour privato o un itinerario autonomo.