서호주 최고의 음식과 와인 체험

서호주는 땅의 면적 만큼이나 음식도 매우 다양하지만, 한 가지 공통점은 모두가 최고의 품질을 선보인다는데 있습니다. 검은 송로버섯, 갓 잡은 바닷가재, 수상 경력을 보유한 와인, 마론(민물가재), 영양가 높은 수퍼푸드로 전 세계에 수출하는 치아(chia)까지 서호주를 방문하면 이 모든 것을 맛보게 될 것입니다. 호주의 별미와 와인, 고급 레스토랑 등 원하는 것이 무엇이든 서호주에서 보내는 휴가에서는 최고의 음식과 와인을 즐길 수 있습니다. 서호주 최고의 음식과 와인 체험
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서호주 최고의 음식 및 와인 체험

호주의 맛집 및 와인 탐방부터 고급 식당까지 서호주에는 모두의 입맛을 사로잡을 다양한 먹거리가 있습니다.


서호주는 땅의 면적 만큼이나 음식도 매우 다양하지만, 한 가지 공통점은 모두가 최고의 품질을 선보인다는데 있습니다. 검은 송로버섯, 갓 잡은 바닷가재, 수상 경력을 보유한 와인, 마론(민물가재), 영양가 높은 수퍼푸드로 전 세계에 수출하는 치아(chia)까지 서호주를 방문하면 이 모든 것을 맛보게 될 것입니다. 호주의 별미와 와인, 고급 레스토랑 등 원하는 것이 무엇이든 서호주에서 보내는 휴가에서는 최고의 음식과 와인을 즐길 수 있습니다.

Rottnest Island, WA

1. 신선한 해산물 맛보기

서호주에 펼쳐진 12,000km 길이의 해안선은 다양하고도 신선한 해산물 식재료를 구할 수 있는 완벽한 장소입니다. 프리맨틀 피싱 보트 하버(Fremantle’s Fishing Boat Harbour)에서는 세계 최고의 피시 앤 칩스를 맛볼 수 있으며 프레오(Freo) 연안에서 바다를 향해 20km만 가면 육즙이 가득한 가리비가 서식하고 있는 퍼스(Perth)의 대표적 휴양지, 로트네스트 섬(Rottnest Island)을 만날 수 있습니다.

남쪽의 알바니(Albany)로 가면 남대양의 청정 바다에서 신선한 시드니 락 굴(Sydney Rock Oyster)을 양식하는 서호주 유일의 굴 양식업체가 있습니다. 퍼스에서 북쪽으로 약 450km 이동하면 나오는 제럴튼(Geraldton)에서는 해마다 2억 8천 2백만 호주 달러에 달하는 5,500톤의 거대한 바닷가재가 잡히고 있습니다.

샤크 베이(Shark Bay)를 지나 북쪽으로 계속 가면 대하, 바나나 새우, 왕새우가 풍부한 엑스머스(Exmouth)가 나옵니다. 더 북쪽으로 이동해 아름다운 브룸(Broome)으로 가면 케이블 비치 클럽 리조트(Cable Beach Club Resort)와 같은 5성급 식당은 물론 케이프 레베크(Cape Leveque)의 피시 앤 칩스 가게에서도 유명한 바라문디를 판매합니다. 서호주 전역의 해안 마을에서 그 날 잡은 신선한 해산물을 맛볼 수 있습니다.

Leeuwin Estate Winery, Margaret River, WA

2. 마가렛 리버 와인 산지 탐방하기

퍼스에서 차를 이용해 남쪽으로 3시간 이동하면 나오는 유명한 마가렛 리버(Margaret River) 와인 산지를 빼놓고는 서호주를 여행했다고 말할 수 없습니다. 220개가 넘는 와인 생산업체와 100여 개의 셀러 도어가 있는 마가렛 리버는 와인 생산량이 호주 전체 와인 생산량의 3%에 불과하지만 수출용 고급 와인의 25%를 책임지고 있습니다.

마가렛 리버의 와인은 우수한 품질을 자랑하며, 좋은 와인이 있는 곳에는 훌륭한 요리도 있기 마련입니다. 이 곳을 방문하면 선택의 폭이 너무 넓어 무엇을 먹을지 결정하기 어려울 것입니다. 고급 정식 코스는 물론 편안하게 음식을 나누어 먹는 각종 와이너리 레스토랑에서 친구들과 둘러 앉아 여유를 즐기고 오후에는 먹고 마시며 숲, 포도밭 언덕 또는 바다 전망을 즐길 수도 있습니다.

마 가렛 리버는 수상 경력을 보유한 음식 및 와인, 청정 해변, 삼림, 세계적 수준의 서핑 지역, 40,000년 이상 된 고대 동굴을 한 지역에서 만나볼 수 있는 세계 유일의 명소입니다. 2,500여 종의 야생화가 피는 세계에 단 34곳 밖에 없는 생태계 체험 장소 중 하나이기도 합니다.

The Truffle & Wine Co, Manjimup, WA

3. 검은 송로버섯 찾아보기

남부 삼림지대의 맨지멈(Manjimup) 마을에 위치한 와인 앤 트러플 컴퍼니(Wine & Truffle Company)에 서는 호주에서 가장 다량의 식용 송로버섯 상품을 생산하고 있습니다. 송로버섯 철인 겨울에는 벨라 더 블랙 라브라도르(Bella the black Labrador)가 후각을 이용해 개암 나무 및 오크 나무의 뿌리에서 사는 페리고르(Perigord) 송로버섯을 찾는 법을 알려줍니다.

카페에서 송로버섯을 곁들인 마론(민물가재)과 같이 맛있는 식사를 점심으로 즐겨 보세요. 해마다 6월이면 각종 음식과 와인을 선보이는 송로버섯 축제(Truffle Kerfuffle)가 열립니다. 맨지멈과 인근 펨버톤(Pemberton) 모두 우수한 피노 누아, 멜롯, 레슬링, 샤도네 등을 생산하는 와인 산지입니다.

True North, Kimberley, WA

4. 호주 미식 여행 즐기기

호주 코랄 코스트(Coral Coast)와 호주 북서부에서는 특히 신선한 음식을 맛볼 수 있습니다. 개스코 강(Gascoyne River)을 따라 이어진 카나본(Carnarvon)에서는 농장에서 직접 재배한 제철 과일과 채소를 판매하는 많은 현지 서호주인들을 만나 볼 수 있습니다.

바 나나 농장을 방문하거나 5월부터 10월 사이 매주 토요일에 열리는 카나본 재배농 시장(Carnarvon Growers' Market)에서 서호주 최고의 농산물을 구매할 수도 있습니다. 새우, 가리비, 게 및 각종 어류 산업이 성행하는 해안 마을에서도 최고 품질의 해산물 요리를 선보입니다.

5월부터 10월 사이에는 해산물 공장(seafood factory)에서 갓 잡은 해산물을 직접 구입할 수 있습니다. 좀 더 북쪽에 위치한 킴벌리(Kimberley)에 서는 14,000헥타르 규모의 오드 강(Ord River) 관개 지역에 형성된 비옥한 토양에서 아스파라거스, 서양 호박, 병아리콩, 망고, 바나나, 멜론, 호박, 설탕, 수퍼푸드 치아(Chia)까지 온갖 종류의 농산물을 재배하고 있습니다.

Wula Guda Nyinda Aboriginal Cultural Walks, Shark Bay, WA

5. 부시 터커 투어 떠나기

서호주는 무려 40,000년 이상의 원주민 역사를 지니고 있습니다. 원주민 문화 투어에서는 솔트부시, 씨 파슬리(sea parsley) 등 처음 접해보는 부시 음식의 맛과 민간 요법을 체험할 수 있습니다.

서호주 전역의 여러 원주민 투어업체에서 부시 터커 투어를 운영하고 있습니다. 에스페란스(Esperance)케파 컬(Kepa Kurl), 몽키 미아(Monkey Mia)울라 구다 닌다(Wula Guda Nyinda), 마가렛 리버부시 터커 에코 투어(Bush Tucker Eco Tours), 던스보로(Dunsborough)쿠말 드리밍(Koomal Dreaming) 또는 퍼스(Perth)의 어반 인디저너스 투어(Urban Indigenous Tours)에 참여하면 현지에서 직접 얻을 수 있는 토종 먹거리에 대해 알아볼 수 있습니다.

일반적으로 부시 터커 투어에는 토종 부시 음식, 식물, 약재를 채집하는 부시 워킹과 이를 전통적으로 어떻게 활용했는지에 대한 소개가 포함됩니다. 눈가(Noongar) 부족의 여섯 계절이 음식에 미치는 영향에 대해 알아보세요.

부시 터커 투어에서는 다음과 같은 체험이 가능합니다.

- 디제리두 강좌
- 원주민 예술 강좌
- 부시 터커 오찬
- 원주민 원로의 스토리 텔링