北領地烏魯魯-卡塔丘塔國家公園的塔里維魯©澳洲旅遊局
北領地烏魯魯-卡塔丘塔國家公園的塔里維魯©澳洲旅遊局
一生必試的澳洲美食體驗
澳洲人或許極愛維吉麥醬（Vegemite），但澳洲的美食文化極之多樣化，超乎您的預期。世界級葡萄酒、叢林食物和最新鮮的海鮮，都等著您來品嚐。
澳洲咖啡每一口風味都完美平衡，足見澳洲人對咖啡有多認真。在城市的每個轉角，幾乎都可以看到形形色色的本地人在細味各自心儀的咖啡，這種咖啡文化令人不禁想參與其中。儘管出色的咖啡店遍佈全國，墨爾本（Melbourne）的咖啡文化以擁有世界一流的咖啡和咖啡師見稱，堪稱全國首屈一指。
澳洲是世界級餐廳薈萃的國家，當中不少由勇於創新的主廚坐鎮。墨爾本（Melbourne）的阿緹卡餐廳（Attica）和悉尼（Sydney）的碼頭餐廳（Quay）等餐廳更躋身《世界最佳50大餐廳》名列。澳洲高級餐飲文化的獨特之處，在於餐廳會以澳洲特有的手法烹調新鮮的當地農產品。越來越多澳洲廚師亦採用了可持續發展舉措，並以種類豐富的地道食材入菜。
除了風味十足的菜式外，氣氛亦是難忘的用餐體驗不可或缺的一環。澳洲頂尖的高級食府結合令人垂涎的美食和當地數一數二最壯觀的地標，讓您在無與倫比的美景下進餐。您可以在燭光下一邊觀賞烏魯魯（Uluru）的日落美景，一邊品嚐地道食材，亦可以在悉尼海港大橋（Sydney Harbour Bridge）下細味新鮮的特產，並在戴恩樹（Daintree）的樹冠下邊享用晚餐邊欣賞表演。
澳洲盛行舉辦燒烤會是有理由的——澳洲人熱愛戶外生活、美食和與好友歡度時光。無論是在海灘、公園還是家中的後園，您都可以炮製羊肉、袋鼠肉，牛肉或海鮮等燒烤料理，萬物皆可燒烤。事實上，澳洲的燒烤文化已深入人心，就連一些頂級餐廳也融入了燒烤主題，例如悉尼（Sydney）的得獎餐廳Firedoor等。
對不少澳洲人來說，跟家人和朋友共享早午餐是每個週末的必備節目。澳洲有幾款不容錯過的經典早午餐，配上一杯不可或缺的鮮榨果汁，甚至小酌一杯mimosa雞尾酒，令人難以抵抗。品嚐粟米油條、隨您喜好烹調的走地雞蛋、瑞可達芝士薄餅，以及澳洲最具代表性的牛油果蓉。澳洲的咖啡店早已將牛油果多士的學問鑽研得爐火純青，在過去數十年間滿足了不少愛好者的胃口。
澳洲葡萄酒其中一個最大的賣點，就是周圍都能找到。在連綿山脈甚至海岸景觀面前品嚐一流的白酒和紅酒，絕非鑑賞家的專利。澳洲擁有65個葡萄酒產區，您可以在任何一個產區參加由專家帶領的品酒體驗，然後點一杯或一瓶佳釀，同時欣賞葡萄園的美景。
想品嚐和歌頌味道豐富的澳洲本地食材（又稱為「叢林食物」），方式有很多種。品嚐當地原住民採摘、捕獵和烹調了數千年的食材，細味超乎想像的風味。您可以參加原住民美食導賞團，亦可以光顧主打地道食材的餐廳，例如位於墨爾本（Melbourne）的Big Esso等。
金黃鬆脆的酥皮配上令人愛不釋口的牛肉和肉汁餡料，外面再抹上一層番茄醬——正宗的澳洲肉批可謂療癒美食的代名詞。眾所周知，澳式肉批是自駕遊必備的小食，幾乎在任何駕駛路線附近的麵包店都會找到。除了最經典和簡單粗暴的牛肉批外，各地的咖啡店亦不斷推陳出新，餡料從香滑的椰菜花到創意咖喱料理都有，不愁沒有選擇。
